紫米和黑米同属糯米类，且都是稻米中的珍贵品种。黑米是由禾本科植物稻经长时间培育所形成的一种特色品种，糯稻和秈稻均有黑色品种，其中黑米又分白米型和秈米型两类。
用黑米熬製的米粥营养丰富，软糯适口，对身体有极佳的滋补作用，所以被称之為「长寿米」、「补血米」
黑米粥的做法比较简单，今天就为大家介绍怎么做黑米糕?先来了解一下黑米的功效吧!
营养价值
01 抗氧化性
黑米具有很高的抗氧化性能，越吃会让你越年轻。这是由包覆着它的那层深色外皮决定的。一般来说，颜色较深的水果或蔬菜抗氧化性能都不错哦，比如，葡萄、蓝莓、覆盆子。
02 保护心血管
研究表明黑米可以预防心脏病发作和中风。
如何烹饪
做饭之前至少要浸泡1个小时，便于煮烂。如果是煮给消化不良的老人或者小孩吃，烹饪前浸泡的时间要更久一点。
黑米糕
早餐想要吃得营养又健康?用黑米粉做成糕状后储存在冰箱中，早上吃的时候稍微用微波炉加热就行。
材料：
300克的黑米、200克白砂糖、200克植物油、2汤匙的乳酪、6个鸡蛋、半茶匙盐
步骤：
将黑米浸泡一个晚上，洗净去除杂质;
水稍微沥干，把黑米放入锅里翻炒至水分耗干，再把炒好后的黑米用料理机研磨成粉状。
把水煮沸，将鸡蛋和白糖混合在一起搅拌直到变得蓬松，再加入盐、乳酪。
把糯米粉倒进鸡蛋混合物中，再倒入油，拌匀，将面团和好。
将面团切成小块后，放到煮沸的蒸笼中，蒸30分钟就可以了，也可以像图中一样，将整个做好的面团放进做蛋糕的盘子中，熟了之后再切块。好吃的黑米糕就做好啦!
除了上面那些方法，下面为大家介绍几种小编都在吃的天然美容食疗方，一起看看吧。
小米玉米蛋花羹
主料
小米50克 玉米碎50克 鸡蛋1个
调料
冰糖适量
做法步骤
1准备好材料
2制作前先把材料泡水10分钟，并清洗清洗
3在泡水的时候，我们烧开水，水烧开的时候倒入小米 玉米碎，加入适量的冰糖进行煲煮
4在熟的时候分三次倒入蛋液轻搅散以免粘底
5完成
红糖小米粥
主料
小米90g 水900g
调料
红糖6袋
做法步骤
1准备食材。
2大火烧开水，水开后下入淘洗干净的小米。
3转小火熬煮25分钟，到米汤浓稠。
4准备红糖。
5将红糖下入小火慢煮的小米粥中。
6至红糖融化后再煮两分钟，即可关火。