类型：热菜,主食
难度：新手尝试
类别：苏菜
标签：莴笋酱菜的腌制方法用鸡蛋配上 白 雪 菇和 鸿禧菇一起做了这碗烩饭 ，超级简单，先把鸡蛋炒好，然后煎里鸡肉，等鸡肉快熟后放入白雪菇和鸿禧菇炒熟后调味即可享用。
滑蛋双菇烩饭材料明细：
主食材：鸡蛋五颗、白 雪 菇一包、鸿禧菇一包、里鸡肉100g、葱花一碗、太白粉12g、鲣鱼高汤一碗
调味料：白胡椒粉一汤匙、研磨黑胡椒颗粒一汤匙、盐巴两汤匙、酱油两汤匙、味霖一汤匙、白糖一汤匙
滑蛋双菇烩饭的做法：
1、将鸡蛋打散加入一汤匙盐巴，在用半碗水将太白粉溶解，再加入蛋液里面拌匀
2、准备平底锅倒一汤匙油将蛋液倒入，开小火不断搅拌，到自己喜欢的熟度即可捞起备用。
3、鸡肉切块，平底锅倒油开始慢煎，煎到约八分熟时放入双菇，接着放入所有调味料滚约6-7分钟
4、再将一碗鲣鱼高汤与太白粉调匀，放入锅里慢慢搅拌，直到浓稠放入葱花即完成。
成品图：
滑蛋双菇烩饭制作技巧：
1、鲣鱼高汤可以用水代替即可。
2、如果不喜欢勾芡口感可以省略太白粉。