类型：热菜
难度：新手尝试
类别：粤菜
标签：莴笋酱菜的腌制方法虾仁的口感鲜香Q弹，肉质松软，身体容易易消化，而且早会中含有高蛋白和丰富的矿物质和维生素，今天介绍这款用黄瓜丁配鸡蛋一起做的家常小吃黄瓜鸡蛋炒虾仁，口感清香味美，用来拌饭或者拌面都是非常好吃的，在家做这个菜鸡蛋其实可以多加一些，我家只放了一个因为家里没有鸡蛋了。
黄瓜鸡蛋炒虾仁材料：
虾仁12个、鸡蛋1个、黄瓜1支、葱碎适量
酱油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、水适量、盐半勺、白胡椒粉适量
黄瓜鸡蛋炒虾仁的做法：
1、首先把虾仁清洗干净，注意去除去虾背上的黑线，加入白胡椒粉腌一会。
2、把黄瓜洗干净切成细小的黄瓜丁。
3、鸡蛋打散后倒入锅中炒散，盛出备用。
4、把锅洗一下，然后加入葱碎煸出香味，放入虾仁炒熟。
5、加入切好的黄瓜丁翻炒均匀。
6、然后加入鸡蛋后，用酱油、盐、白糖、适量水淀粉调味后，继续翻炒均匀即可出锅享用。
成品图：
黄瓜鸡蛋炒虾仁制作技巧：
1、制作进要把虾仁用白胡椒粉腌一下，这样可以去虾仁的腥味。
2、鸡蛋可以多放几个，鸡蛋多了口感会更好吃一些，家中只剩一个鸡蛋了，所以只加一个。