类型：热菜
难度：新手尝试
类别：鲁菜
标签：莴笋酱菜的腌制方法白萝卜营养丰富做法也很多种，今天这道把白萝卜切圆片和五花肉一起的家常小菜香辣烧萝卜，萝卜和五花肉这两个食材真是能说是绝配了，萝卜吸去五花肉中的油脂，变得更加鲜美了，五花肉吸足了萝卜的香气，一道物美价廉的秋季家常食补菜，在些推荐给大家。
原料明细：
白萝卜1根、五花肉1块
豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、韭菜苔2根、油盐适量
香辣烧萝卜家常做法：
1、冼白萝卜去皮切成圆片备用;
2、将切好白萝卜放入水中焯水，小煮一下去除萝卜的辛辣味
3、等锅烧热后加入适量的食用油，然后将五花肉放入锅中;
4、开小火把五花肉的油给煸炒出油，然后加入豆瓣酱进去翻炒;
5、翻炒出红油后下入焯好的白萝卜进锅翻炒;
6、加入适量的生抽调味，然后在加入适量的水开始炖煮;
7、炖煮至白萝卜透明后加入适量的盐调味;
8、最后放入少许韭菜苔进锅里，然后轻轻翻炒变色，这样美味的香辣烧萝卜就做好了，可以装盘享用了。;
成品图：
香辣烧萝卜制作技巧：
1、先把白萝卜去皮后焯一下能去除萝卜本身的辛辣味;
2、注意为了口感吃的不油腻要先将五花肉的油脂微微煸炒出来，然后再 配萝卜 烧的吃，口感超好吃 ;
3、白萝卜在烧的时间看到萝卜片成透明后即可加盐调味，注意豆瓣酱含有盐味，所以盐的量要少加。
吃白萝卜的好处：
白萝在民间被称为“小人参”，物美价廉，是平民的人参。萝卜含有淀粉酶，吃它能促进身体吸收消化营养物质的能力;白萝卜含有大量的维生素，多吃能帮助肌肤补充足够的水分和养料， 让皮肤变得白皙、红润、有光泽了;多吃萝卜还能提高人体的免疫力、增强消化能力、预防便秘、预防癌症等功效。