类型：热菜
难度：新手尝试
类别：粤菜
标签：莴笋酱菜的腌制方法湖南人把很简单的白水煮鸡蛋变成了一道湖南特色菜，那就先把鸡蛋煎一下在炒做成了湖南蛋，配菜可以随意变化，都知道湖南人最爱吃辣，所以一般湖南蛋都是配辣椒来炒的，但是我们今天配是台式沙茶酱去一起拌炒，不需要加其它调料就非常好吃，而且没有辣椒，这款不辣的湖南蛋很适合不吃辣的朋友们享用。
食材明细：
白煮蛋3颗、葱1支、姜2片、蒜2办、香菇素蚝油1大匙、沙茶酱2小匙、糖1小匙
不辣的湖南蛋做法：
1、首先准备好所需要的材料，水煮好的鸡蛋，大葱一根，沙茶酱适量
2、把鸡蛋去壳后用棉线分割3片,4片都可以，最不用刀切，因为用刀子容易使蛋白蛋黄分离
3、先把切好的鸡蛋片在锅中煎出香味
4、煎香后加上姜片和蒜末一炒，炒的差不多了加入香菇素蚝油和沙茶酱，还有少许白糖调味
5、等到鸡蛋都入味后，准备起锅，起锅前在把葱段下锅，简单炒一下即可。
6、葱段不需炒太狠，这样这款不辣湖南蛋就做好，非常好吃又下饭哟，把葱面换成表蒜炒味道会更香。
成品图：