类型：热菜
难度：新手尝试
类别：粤菜
标签：莴笋酱菜的腌制方法板栗这营养成分很高，包含多种人体所需的微量元素，关键是板栗做菜味道还超好吃，今天介绍这道用板栗和鸡翅一起做一道家常小菜板栗焖鸡翅中，这道菜中鸡肉中吸收了板栗的香味，让鸡肉原本平淡的味道借了栗子的香甜，同样栗子也吸收了鸡肉汤汁中的精华，让甜香的栗子拥有了浓郁的肉香，非常好吃。
材料明细：
主料：鸡翅中7根、板栗适量，重量可以为鸡翅的一半就好
辅料：葱段，姜片，大料，生抽， 花椒， 老抽，料酒，冰糖，食盐，食用油
板栗焖鸡翅的家常做法
1、先把板栗用温水浸泡一下去皮，生板栗要用开水焯一下一去皮。
2、然后鸡翅中清洗干净，注意在鸡翅两边斜刀切口，这样好入味
3、凉水入锅倒入鸡翅，水中放一汤匙料酒和三四片生姜
4、等水开撇出浮沫，然后捞出鸡翅冲洗一下备用
5、把锅烧热，倒入少许食用油，放入冰糖粒，调小火
6、当油中的糖液变成琥珀色，且冒出细密的泡泡时，放入花椒大料葱姜煸香
7、倒入鸡翅翻炒，让所有鸡翅裹上糖色，加入一调羹料酒，二调羹生抽，半调羹老抽
8、倒入开水，没过鸡翅，调成小火，慢炖
9、差不多十五六分钟的时候，看看颜色，根据自己的喜好添加老抽，加入食盐。
10、加入栗子，适当补一点水。
11、二十分钟的时候用筷子扎一下鸡翅，如果很容易就扎透了，就说明已经熟了
12、大火收汁。不用收的太干，汤汁泡饭也很美味。
13、这样板栗焖鸡翅就做好了，起锅后在撒上一点儿香葱就可以开吃了，非常下饭哟。
成品图：
制作技巧：
1、栗子要在七成熟的时候加入，加早了容易煮碎，如果是用炒栗子剥的栗仁快熟的时候放入即可。
2、鸡翅不用炖很久，现在的肉鸡翅有二十分钟就烂了，如果是自家养的鸡要多炖一会儿。
这道家常板栗焖鸡翅做好后板栗的果肉吸收了鸡肉汤汁中的精华，让栗子甜中带鸡肉的捍味，特别好吃，是一种特别可口诱人的味道，让人感觉到鸡肉和板栗真是的餐桌上的绝配，见意在家一定要在家试做一下。