类型：热菜
难度：新手尝试
类别：闽菜
标签：莴笋酱菜的腌制方法鲅鱼的肉质细致，而且没有什么鱼腥味，这种鱼最适合用简单的干煎来做，在锅中煎出金黄色吃味道特别的香，可以让你品尝到鲅鱼本身的鲜嫩甜美的好味道，聚餐网现在教大家如何煎一整条鲅鱼的制作方法。
食材明细
鲅鱼1尾、柠檬0.5颗、黑胡椒盐少许
腌料：
盐0.5大匙、米酒1大匙
一整条香煎鲅鱼的做法：
1、提前准备好鲅鱼一条，注意个头不要太大，不然煎的时候家中锅装不下。
2、将鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并清洗干净(可于鱼背画刀);
以腌料腌置约 60分钟(夏季放冰箱冷藏)。
3、把鲅鱼用纸巾拭干鱼身上表面的水份，起锅，放入适量的油，以中火热锅后，放入香鱼，煎约3分钟后，转中小火续煎，煎至受热面呈金黄色。
4、翻面再续煎至二面呈金黄色即可。
5、起锅盛盘，依个人喜爱撒上黑胡椒，盐，柠檬汁即可，这样好吃的香煎鲅鱼就完成了，可以上桌享用了。
成品图：