电饼铛煎豆腐
主料
豆腐400g；
辅料
大蒜适量；
调料
油适量
盐适量
芝麻酱适量
电饼铛煎豆腐的做法步骤
1：碗中加盐、芝麻酱。
2：加芝麻油搅拌均匀成酱汁备用。
3：豆腐洗干净切成厚片。
4：电饼铛加少许油涂均匀，豆腐入铛煎至双面金黄。
5：豆腐盛入盘中撒些蒜碎。
6：淋入酱汁，即可享用。
小窍门
酱汁依据个人口味调制。
电饼铛披萨
主料
高筋面粉100克；低筋面粉45克；牛奶105ml；黄油25克；甜肠1段；培根2块；红椒0.5个；黄椒0.5个；
辅料
盐1克；糖10克；酵母2克；
电饼铛披萨的做法步骤
1：面粉.牛奶.盐.糖.10g黄油加一起和面，放置温暖处发酵
2：锅中放7g黄油，加入切好的丁翻炒片刻，盛出备用
3：锅中放7g黄油，加入切好的丁翻炒片刻，盛出备用
4：发酵好的面团擀成饼皮，用叉子扎点小孔，放入饼铛（可以在饼皮四周围一圈，我偷懒没弄）
5：饼铛上加入剩余的黄油融化，放上饼皮，转动一下，依次在饼皮上刷番茄酱，芝士碎，炒好的小丁，芝士碎，盖上普通的锅盖
6：中小火加热二十分钟左右（根据自己家饼铛适当调整时间）盛出切块即可
小窍门
和面的时候用牛奶和黄油，披萨饼烙出来有一股好闻的奶香味
电饼铛烤肉
主料
鲜五花肉适量；鲜牛肉适量；生菜适量；
辅料
生花生米适量；核桃3个；
调料
孜然粉适量
盐适量
花椒粉适量
胡椒粉适量
电饼铛烤肉的做法步骤
1：花生米、核桃仁放入微波炉加热2分钟即可，具体时间看自家的功率来定，烤出香味放凉备用。
2：烤好的花生米和核桃仁去皮，放入搅拌机中加入少许盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉，喜欢辣的朋友当然少不了辣椒粉了，我的家人吃不了，所以就不放了，搅拌机打3秒就碎了。
3：肉是新鲜切的，不用腌制，蘸上蘸料搭配吃就够味了。
4：肉切成薄片状备用。
5：电饼档本身就防粘，也可以刷上一层薄薄的油再烤，烤致两面金黄即可食用。
6：蘸上蘸料，用生菜包着吃，香而不腻。
7：快来贴秋膘吧。
披萨 电饼铛
主料
面粉适量；
辅料
火腿肠适量；鸡蛋适量；西红柿适量；番茄酱适量；鱼豆腐适量；洋葱适量；土豆适量；
电饼铛做披萨的做法步骤
1：酵母粉用温水化开，倒进面粉中将面和到三光，等到面团发酵。
2：将准备好的食材都洗净切成条备用
3：将发酵好的面团揉到软硬适中，切成大小合适的剂子，随后擀成比电饼铛大一个边的面片
电饼铛煎豆腐
主料
豆腐400克；
辅料
生姜一块；大蒜两瓣；自制剁椒一小勺；生抽适量；香醋适量；淀粉少许；凉白开适量；蒜苗叶子适量；小葱适量；油适量；
电饼铛煎豆腐的做法步骤
1：准备好原材料
2：生姜、大蒜切成末
3：蒜苗叶子和小葱叶子切碎
4：用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用
5：电饼铛预热，刷上一层油
6：豆腐切片放入煎至
7：下面煎黄后翻一面再煎一分钟
8：均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可
9：撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了
小窍门
一、自制剁椒和生抽都含盐，所以不要再加盐了；二、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替，口感略差一点；三、酱料汁里淀粉要少放，一点点就可以了，不然很容易就变干了。
电饼铛煎饼
主料
面粉3分之2；玉米面3分之1；
辅料
葱末少许；香菜末少许；薄脆适量；食用油少许；
配料
炸酱自己今天炸的
电饼铛煎饼的做法步骤
1：面粉糊，一定要调的没有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。都做了一个了，尝了还行，才拍的，薄脆是自己用剩下的饺子面，压薄，过油炸的，这个大家都会直接忽略
2：饼铛预热，表面涂一点点油，面糊倒进去，和外面，卖煎饼差不多的操作，涂匀，盖盖，一分钟，打开
3：打入一个鸡蛋再盖盖一分钟
4：表面鸡蛋看着熟了，就可以翻个了
5：涂酱并撒入香菜葱末
6：加入薄脆
7：完成了，可以开吃了小提示：个人认为，做薄脆的面里适当加点小苏打，起酥效果会更好，手里有剩的饺子面，就没在准备薄脆用的面
电饼铛凉皮
主料
面粉500克；
辅料
食盐5克；
电饼铛凉皮的做法步骤
1：食材，面粉、食盐。
2：揉面，面粉加盐和成图片里微硬的面团松弛2个小时。（加少许食盐是为了增加面团的筋性）
3：在面团盆里加入没过面团的清水，开始洗面，就像在给面团搓澡一样。
4：会发现面团慢慢的散开了，面浆变浓，面团松散，图片中的样子。
5：这时候将面浆过滤到另外一个盆中，
6：再次加入清水重复洗面，直到面团慢慢黏在一起，水慢慢变清，那一大团面，就洗出这么一小块面筋，洗面完成了。
7：蒸面筋，面筋揣上少许酵母粉醒发1小时
8：发酵好的面金放锅里蒸15分钟，这是蒸好的面筋。
9：将所有的面浆倒在一个大盆中沉淀，放冰箱冷藏静置一夜。
10：做面浆，沉淀一夜后缓缓到出表面大部分的清汤，留一厘米高度的水就好。剩下的基本都是小麦淀粉了，充分搅匀成面浆。
11：凉皮制作，电饼铛稍微抹油或者不抹油，凉锅或者微热，倒入面糊，（切记，电饼铛要凉的或者微温）斜着转动电饼铛，直到均匀布满整个电饼铛。面糊的流动性很好，不用工具，轻轻转一圈就能把面糊摊开
12：开火，等面糊都变透明，表面鼓起均匀的大气泡，边缘微微翘起，从边上揭开出锅。
13：成品，电饼铛做好的凉皮，500克左右的面粉一共做了8张凉皮，第一张掌握不好电饼铛的热度，做坏了。用电饼铛做凉皮没有多难，多尝试几次就好了。
14：做好的凉皮柔软筋道。
15：凉皮做好了，怎么拌凉皮就简单了，凉皮切条，蒸好的面筋切小块。
16：切些配菜，黄瓜切丝，切点大蒜、香菜来点调味
17：切好的凉皮和配菜一起放入碗中，根据自己口味，加入芝麻酱、食盐、香油、香醋、喜欢吃辣的在来两勺辣椒油拌匀既可以开吃了。我这碗是给闺女拌的没放辣椒油
18：成品。
电饼铛版披萨
主料
面粉300克；水145克左右；
辅料
酵母3克；胡萝卜一小节；豌豆一小碗；西红柿3个小；总统马苏里拉奶酪4片；洋葱半个；油适量；盐适量；糖1小勺；蚝油适量；
电饼铛版披萨的做法步骤
1：在面包机倒入水、面粉和酵母，启用搅拌模式用时13分钟和成面团，发酵1个小时，这是发好的面团。
2：胡萝卜切丁和豌豆分别煮熟，洋葱切小长丝。
3：洋葱切丁，西红柿切小粒，炒锅加油先把洋葱炒一下，加入西红柿翻炒到软，加入盐、糖和蚝油翻炒，倒入点开水小火焖至软烂成酱。
4：发酵好的面团取出按揉排气，用擀面杖擀成电饼铛大小的中间薄四周厚的饼胚，电饼铛刷油，把擀好的饼胚放上去，把饼胚周围整理稍高以便盛上配料，用叉子在饼胚面轻轻扎满小孔。
5：把自制的西红柿酱均匀涂抹在饼胚上，再倒入煮熟的胡萝卜和豌豆洋、葱丝，把奶酪撕成小片放在最上面，电饼铛加热烙30分钟至熟。
6：这是烙好的披萨成品图。
电饼铛披萨
主料
面粉200ml；芝士150g；
辅料
番茄2只；洋葱1个；黄油30g；蘑菇4个；香肠100g；培根50g；番茄酱30g；糖1大勺；盐1匙；蛋黄1只；黑胡椒1匙；彩椒1只；酵母粉4g；
电饼铛披萨的做法步骤
1：准备好原材料。
2：200ml面粉加入一个蛋黄,15g黄油,3~4g酵母粉,半小匙盐,温水和成面团。放在温暖的地方发酵一个小时以上。
3：番茄去皮切碎,洋葱取大半只切碎。
4：油锅烧热,等黄油(15g)融化后后放入洋葱爆香,然后加入番茄翻炒出水,下番茄酱,胡椒粉(有黑胡椒更好),两大勺糖,一小匙盐。翻炒均匀后，改小火炖煮,收汁后就得到了披萨酱。(有条件可以放罗勒和披萨草提味)
5：其它蔬菜切片或自己喜欢的形状,稍微煎一下来逼出多余的水分。
6：发酵好的面团整形,在面饼上多叉一些小孔。电饼铛涂上油预热一下,把面饼放入锅内。
7：三分钟以后翻面,在饼胚上依次放入做好的披萨酱,芝士,蔬菜,肉类,最后再撒上多多的芝士。
8：关上锅盖,大概烘烤12~15分钟,披萨就完成啦！
9：切开披萨和家人朋友分享吧~
小窍门
因为我没有厨房秤和量杯,所以给出的都是大概的范围。另外披萨烘烤的过程中记得多观察几遍,防止饼底烤硬或者烤糊。
电饼铛披萨
主料
饼胚1块；
辅料
辣椒丝适量；洋葱丝适量；火腿片适量；奶酪适量；
电饼铛披萨的做法步骤
1：把事先做好的番茄酱抹上
2：把饼胚用叉子插上小眼
3：把饼胚用叉子插上小眼
4：把事先做好的番茄酱抹上
5：再放上奶酪丝，铺上准备好的辣椒丝洋葱丝丝火腿片、最后再铺上一层奶酪。
6：放在电饼铛上盖上锅盖、开始烤。
7：这是辅料