彩蔬花卷
主料
面粉适量；南瓜两小块；紫薯2个（小的）；
辅料
九三非转基因大豆油适量；酵母适量；泡打粉适量；温水适量；白糖适量；
彩蔬花卷的做法步骤
1：南瓜和紫薯上锅蒸至软烂，去掉外皮，用汤匙碾成泥
2：按照500克面粉5克酵母、3克泡打粉、2汤匙白糖的比例，先把酵母温水活化后再和成白色面团。分出来两小块白色面团分别和南瓜泥、紫薯泥加适量面粉揉成面团，揉好的三种面团封好保鲜膜发酵至2~2.5倍大
3：发好的面团
4：面案上分别排气揉至光滑
5：任选两种颜色的面团擀成长面片（我选了紫色和黄色，另一种白色的做别的用了），其中一片刷油
6：紫色的在上面，两片合在一起，再在紫色的上面刷油
7：顺长卷成卷，再切成块
8：俩俩合一，摞在一起
9：用筷子压下去
10：顺长两手各拿两头，一个往里一个往外方向拧一下，在下边合拢，如图做好的花卷，中间留空隙码在刷过油的屉上。锅里放好水，屉直接放好，盖上盖子醒花卷20分钟
11：醒到滚圆，大火上汽后20分钟关火，再等3分钟即可开盖，花卷就蒸好了
12：蒸好的花卷
13：成品图！
14：成品图！！
小窍门
1面团一定要发到2~2.5倍大才可以制作，否则蒸出来的花卷长不起来2要掌握好面粉和酵母的比例，我前边的菜谱发过馒头的做法，看不明白的可以参考一下3面片不要擀太薄，并且一定要涮油蒸好后才会分层
彩蔬拌面
主料
面条适量；
辅料
鸡蛋适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；西红柿适量；豌豆适量；
配料
面条鲜适量
盐适量
鸡精适量
彩蔬拌面的做法步骤
1：准备材料，胡萝卜、黄瓜切丝。
2：鸡蛋打散，放少许淀粉拌匀
3：平底锅刷层油，倒入鸡蛋液摊成饼。
4：鸡蛋饼切丝备用
5：摊饼的同时可以煮豌豆。
6：豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。
7：豌豆、胡萝卜盛出，用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。
8：锅中油六成热，放入西红柿煸炒
9：倒入沥干水分的面条，用筷子拌几下，放入盐。
10：放入鸡蛋丝翻炒
11：倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒，加一勺面条鲜
12：放入一点鸡精完成。
小窍门
1.盐可以在炒西红柿的时候放入，然后关火，把面条和蔬菜拌均匀就可以了。2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。3.面条折断，小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。
培根彩蔬
主料
蔬菜丁100克；奶酪20克；培根5条；
辅料
盐2克；胡椒粉2克；
培根彩蔬的做法步骤
1：需要的东西很少，培根，蔬菜丁，碎奶酪
2：培根切成两段，在热油锅上煎一煎，取出放冷
3：蔬菜丁稍微炒一下，放一丢丢盐（也可以不放），白胡椒粉
4：然后就是摆样子啦，培根卷成喇叭状，牙签固定，塞入蔬菜丁，上面撒上碎奶酪，最好立着放，放进微波炉叮1min就好啦！
5：去牙签，芝士会使培根卷定型的。我做的少（一个人吃的），做多几个摆一圈，中间放上多余的蔬菜丁或者放点生菜沙拉，荤素搭配，你看起来好美味！
彩蔬蒸饺
主料
胡萝卜半截；玉米半根；豌豆2抓；猪肉200g；
辅料
面粉1碗；姜少许；蒜适量；
调料
蚝油1匙
酱油2匙
料酒1匙
生粉1匙
香油1匙
彩蔬蒸饺的做法步骤
1：先和面、加入适量盐，一勺油，适量清水揉。
2：和成面团放置。
3：接下来准备馅料。
4：猪肉剁碎或绞碎。
5：加入蚝油、酱油、香油、料酒、生粉、适量盐调味。
6：取一小剂子，擀成薄片。
7：装入馅料。
8：包成自己喜欢的形状。
9：装盘上锅。
10：大火蒸十分钟即可。
11：成品。
彩蔬面
主料
青菜适量；鸡蛋两个；
辅料
面粉适量；盐适量；
彩蔬面的做法步骤
1：将青菜摘洗干净，切段放入榨汁机，榨成绿色蔬菜汁备用！
2：盆里放入适量面粉，打入两个鸡蛋清，放少许盐，把榨好的蔬菜汁慢慢加入面粉，一边倒入蔬菜汁一边搅拌，然后揉成面团，揉好后静置30分钟！
3：醒好的面团反复揉光滑，然后用擀面杖擀成薄片，一边擀一边撒上面粉，擀到合适的厚度，用刀切成一样粗细的面条，锅上做好水烧开，下入面条，大概煮5至8分钟捞出！
彩蔬焗饭
主料
米饭1碗；黄瓜1/4根；胡萝卜1/4根；火腿2片；马苏里拉芝士适量；
辅料
盐适量；花生油适量；
彩蔬焗饭的做法步骤
1：将黄瓜、火腿、胡萝卜分别切成丁
2：起火，倒入油，待油热放入三丁翻炒。
3：倒入米饭，翻炒，炒至均匀，并加入适量盐。
4：炒熟装入烘焙碗里，在上面撒一些马苏里啦芝士。
5：烤箱预热，200度上下烤10分钟即可。
6：美味的彩蔬焗饭就做好了，拉丝也很成功哦！
彩色时蔬
主料
胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；
辅料
鸡蛋适量；培根适量；
配料
蚝油适量
五香粉适量
彩色时蔬的做法步骤
1：准备材料，青豆，玉米，胡萝卜，鸡蛋液，葱花，培根
2：锅内放少许油，放入鸡蛋炒熟备用
3：再起锅，放葱花爆香
4：放入准备好的蔬菜粒
5：放入蚝油提鲜，放鸡蛋，精盐翻炒
6：出锅了，简单好吃又营养的早餐小炒就做得了，开吃吧
小窍门
1.胡萝卜提前切丁，过水焯熟，方便炒制2.可以换成其他的蔬菜，比如洋葱，木耳等等，颜色更多更有营养
彩蔬土豆饼
主料
土豆2个；面粉适量；
辅料
青豆适量；火腿适量；芹菜适量；
配料
盐适量
彩蔬土豆饼的做法步骤
1：两个土豆煮熟，蒸馒头时顺便煮了两个
2：青豆适量，我煮好的放在冷冻室里保存的。芹菜和火腿切成细丁。
3：土豆压成泥，我放在袋子里用擀面杖压碎的，放入切好的蔬菜和火腿，加适量面粉和适量盐揉匀成软硬合适的面团。
4：面团很黏手，手上可以涂点油或是水，效果就好多了，揪一块面揉圆再按扁放在涂好油的电饼铛里。煎到两面金黄即可出锅。
凉拌彩蔬
主料
紫甘蓝35克；洋葱20克；黄瓜35克；红椒20克；黄椒20克；
辅料
胡萝卜10克；盐适量；苹果醋3克；香醋4克；味精1克；食用油6克；花椒粒10粒；干辣椒2克；香油少许；
凉拌彩蔬的做法步骤
1：原料：红、黄椒洗净切成长5厘米宽0.5厘米的条，黄瓜也切成相同大小的条状，紫甘蓝取两片叶子洗净切成稍细一些的条，洋葱也切成条状。胡萝卜切细丝，将原料装盆中备用。
2：盆中加盐、味精、苹果醋、香醋。
3：将胡萝卜丝放在各种原料上。
4：开火，锅内加适量的食用油。
5：油热7、8成熟时，加花椒粒，干辣椒，炸香。
6：倒在原料上，加少许香油。
7：拌均，盛盘。
小窍门
紫甘蓝不好入味，所以切得细一些，苹果醋加少许是为了增加凉菜的水果味，加了苹果醋有了一点酸度，香醋就要注意用量。这道菜是酸辣味的，紫甘蓝吃起来也是爽口的。
彩蔬米饭饼
主料
米饭1碗；鸡蛋2个；胡萝卜3/1个；青椒2/1个；玉米3/1个；
辅料
盐少许；白胡椒粉2/1茶匙；
彩蔬米饭饼的做法步骤
1：材料准备好
2：胡萝卜、玉米、青椒切小丁
3：锅里放少量油，依次放入胡萝卜、玉米、青椒，炒至断生后盛出，放凉待用
4：鸡蛋打成蛋液
5：将放凉的蔬菜丁加入入蛋液碗中
6：随后再放入米饭
7：搅拌均匀，让蔬菜和米饭都均匀的裹上蛋液
8：放入盐和胡椒粉调味
9：锅里放少量油，先不要开火，舀一勺米饭蛋液，摊匀
10：用中小火煎至定型后翻转，煎另外一面即可