杏仁燕麦能量棒
主料
燕麦片100g；杏仁片30g；
辅料
蔓越莓干20g；黑麦面粉50g；黑芝麻20g；蜂蜜50g；蛋清1个；清水30g；
杏仁燕麦能量棒的做法步骤
1：燕麦片和杏仁片拌匀，放入预热150度烤箱中层烤5分钟。
2：烤好的燕麦杏仁片加入蔓越莓干，黑麦面粉，黑芝麻，蜂蜜，蛋清和清水。
3：拌压成面团。
4：面团放入锡纸盘，用擀面杖压实，入预热170度烤箱中层烤25分钟左右，晾凉切块即可。
杏仁茶
主料
龙皇杏仁30克；冰糖10克；糯米粉15克；
辅料
黑芝麻1勺；清水400克；核桃2个；花生10粒；瓜子1撮；红枣2个；
杏仁茶的做法步骤
1：辅料准备好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎
2：准备一袋杏仁
3：打磨成粉
4：杏仁加清水细细打磨两分钟
5：打的浆特别细腻，已经不用过滤了
6：糯米粉加少量清水搅至没有结块
7：把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅，再加1小碗水，中火煮开，转小火再煮五分钟
8：煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，关火
9：倒入两个小碗中
10：把辅料撒上
11：开始享用吧~！~！~
小窍门
1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了2.冲糯米粉的水要用凉水3.我这些的量正好出了两小碗4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减5.熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅
杏仁巧克力棒
主料
低筋粉100克；黄油45克；糖粉50克；可可粉12克；美国大杏仁25克；小苏打0.6ml；
杏仁巧克力棒的做法步骤
1：准备配料
2：黄油加糖混合均匀（这款饼干不需打发黄油，所以不需搅打太久）
3：至少分两次加入鸡蛋液每次都要与黄油完全混合
4：把低筋粉、可可粉、小苏打过筛加入盛黄油的碗里
5：加入切碎的大杏仁，揉成一个面团（不可反复揉搓，成团即可）
6：揉好的面团放案板上
7：切去不规则边角，切成长条
8：把长条摆入烤盘，预热烤箱。中层190度上下火12分钟。
9：出炉～
杏仁片
主料
奶油150克；细砂糖120克；蛋1颗；低筋面粉300克；杏仁粒80克；
杏仁片的做法步骤
1：奶油软化，加细砂糖打至松发变白。
2：蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再将低筋面粉筛入搅拌均匀。
3：杏仁粒泡水沥干，加入作法2中拌匀后，整个面糰整形成长条状。
4：把作法3的长条面糰用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约1小时至冻硬，取出切片，约可切成30份。
5：烤盘铺入烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。
杏仁茶
主料
去皮脱苦杏仁60g；大米50g；
辅料
水800g；果干果仁适量；
杏仁茶的做法步骤
1：脱皮去苦的杏仁，清洗干净后用水泡三到五个小时。杏仁儿就选本地的，这种杏仁才是杏仁茶的原汁原味儿。
2：大米清洗干净。
3：我泡好的杏仁捞出和大米一起倒入破壁机中。加入清水。开启米糊功能，只需静静等待20分钟，杏仁茶就自动做好了。
4：按自己的喜好准备配料。我还弄了些自制的什锦脆麦片儿。
5：煮好的杏仁茶倒入碗里凉凉
6：把准备好的果仁果干儿等撒上去就可以享用了。喜欢甜的还可以加一勺儿蜂蜜。我喜欢原味儿的就没有加。
7：浓浓的杏仁香味。
小窍门
我没有加糖，如果喜欢甜味儿的可以在煮的时候加冰糖。或者晾凉的时候再加蜂蜜都可以。
巧克力杏仁饼干棒
主料
杏仁粉35g＋30g；黄油150g；面粉250g；巧克力100g；糖粉80g；
辅料
鸡蛋1个；
巧克力杏仁饼干棒的做法步骤
1：把室温里的黄油捣碎，加入糖粉干搅拌
2：打入鸡蛋，搅拌
3：加入面粉和杏仁粉，继续搅拌，揉好面团放30分钟以上。
4：擀成薄片
5：用到切成细条
6：用手揉成棒，放进预热到180度的烤箱烤10-15分钟
7：把融化好的巧克力放进玻璃杯，把烤好的饼干棒放进去，沾上巧克力酱
8：打碎30g杏仁直到变成比较大的颗粒，把沾巧克力酱的饼干棒放在上面滚一下沾杏仁颗粒，冷藏20分钟以上即可食用。
杏仁巧克力棒
主料
黄油90克；糖粉100克；鸡蛋50克；低筋面粉200克；
辅料
杏仁碎50克；可可粉24克；小苏打1/4小勺；
杏仁巧克力棒的做法步骤
1：黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。
2：分次加入鸡蛋,继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
3：把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里。然后加入切碎的大杏仁.
4：用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓）.
5：把揉好的面团放在保鲜袋里，用擀面杖把面团擀成长方形面片。
6：用刀把面片切成长条，摆入烤盘，放进预热好的烤箱中层，190度，15分钟左右，按上去比较硬即可.
烤杏仁
主料
巴旦木仁300g；
烤杏仁的做法步骤
1：巴旦木仁泡六个小时左右。
2：去掉外皮，并分成两半。这个有点费时间。
3：放入烤箱，100度烤60分钟。烤干。
4：在150度烤16分钟，中途翻面。
杏仁酥
主料
低筋面粉150G；杏仁粉45G；糖75G；蛋黄一只；鸡蛋30G；含盐奶油125G（或无盐奶油 2G盐）；牛奶10G（或朗姆酒；杏仁片适量；
杏仁酥的做法步骤
1：奶油和鸡蛋放至室温。
2：低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。杏仁粉过筛备用。
3：奶油用手动打蛋器打散，分2-3次加入白砂糖，搅打至奶油蓬松，呈乳白色。
4：加入蛋黄混拌。
5：逐次少量地加入蛋液混拌。
6：加入牛奶混拌。
7：加入所有粉类用橡皮刮刀以按压的方式混拌均匀，直至盆内物体和呈团块。粉类与奶油混拌均匀即可，不用过度混拌，以免产生麸质口感变差。
8：将面团放在保鲜膜上，在面团上再覆盖一层保鲜膜。用手轻轻按压面团，将其按开。
9：用擀面杖将面团擀至1CM厚的面饼，放在冰箱里冷却30分钟。
10：取出面团放在撒有面粉的砧板上，烤箱以170度开始预热。
11：用饼干模按出模型，放至于烤盘上，洒上杏仁薄片。
12：烤盘放入烤箱，170度大约烘烤25分钟，待凉即可食用。
杏仁酥
主料
全麦面粉400g；橄榄油180g；绵白糖150g；
辅料
大杏仁适量；鸡蛋2枚；
配料
泡打粉1汤匙
小苏打1/2汤匙
杏仁酥的做法步骤
1：称重绵白糖
2：鸡蛋2个
3：鸡蛋和白糖混合
4：充分搅拌
5：倒入面粉
6：搅拌均匀
7：取30g面团，揉成圆形放入烤盘
8：用手压扁，出现自然花边
9：每个小饼上放1粒大杏仁，再刷一层鸡蛋液，烤箱预热，置于中层，180度，上下火烤15-18分钟即可
小窍门
烤箱预热后，烤第一炉时时间在15-18分钟，后两炉因为已经烤过一炉，烤箱有温度，所以时间要减少。