满堂彩的做法大全,满堂彩的正确做法

金玉满堂

主料

糯米圆子80克；青豆30克；玉米粒30克；

辅料

食用油1汤匙；糖2汤匙；水淀粉2汤匙；枸杞少许；

金玉满堂的做法步骤

1：煮锅水开后放入糯米小圆子，轻轻搅拌，防止粘锅。

2：煮至圆子浮起即可关火。

3：糯米圆子捞入冷水。

4：锅里放入青豆煮熟，捞出备用。

5：炒锅倒少许油,放入青豆、玉米粒煸炒。

6：加水、糖、糯米圆子。

7：汤汁煮沸后淋入少许水淀粉。

8：煮至汤汁浓稠后关火。

9：放入枸杞，搅拌均匀。

10：盛入盘中。

11：成品。

小窍门

糯米圆子不必煮太久，煮至浮起即可关火捞出。

金玉满堂

主料

胡萝卜100克；玉米100克；豌豆100克；南瓜100克；芋头200克；

辅料

盐3克；姜10克；蒜10克；松子仁100克；

金玉满堂的做法步骤

1：准备食材：胡萝卜、南瓜和芋头削皮切成小粒，玉米棒切出玉米粒，姜蒜剁成姜蒜蓉

2：炒锅煮沸水后，放少许油盐，下胡萝卜粒、玉米粒和豌豆，煮熟后沥干水。

3：炒锅烧热油后用小火，炸松子

4：炒锅爆香姜蒜，放入芋头和南瓜块，翻炒至将熟

5：倒入胡萝卜、玉米和豌豆炒匀，撒上食盐调味。

6：出锅前加入炸好的松子，拌匀即可

小窍门

1这是一道素菜，靓丽的色彩能提升食欲，不用过多的调料保持蔬菜天然的香甜味道。2炸松子一定要用小火，大概1分钟就可以了，松子很容易炸老的，如果把握不好，可以不炸，把松子放进微波炉用中火20秒。

金玉满堂

主料

胡萝卜1个；莴笋1小节；玉米粒半碗；新鲜香菇2个；熟松子仁小半碗；

辅料

玉米油适量；

调料

六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1汤匙

金玉满堂的做法步骤

1：胡萝卜、莴笋和新鲜香菇洗干净切小丁。

2：玉米剥好，熟松仁剥好。

3：锅烧热，倒入适量油，先下香菇和胡萝卜丁煸炒2分钟。

4：接着倒入莴笋丁和玉米粒翻炒一两分钟。

5：加入松子仁。

6：倒入1汤匙酱油。

7：翻炒拌匀就可以了。

8：起锅装盘就好。几分钟就好了。

小窍门

1、食材可以按自己喜好搭配，尽量选颜色鲜艳，容易熟又不容易煮烂的食材。2、按容易熟的程度先后将食材下锅煸炒。3、因为这是一盘很清淡的菜，稍微调下味就行，不能用重味掩盖了食材本身的清甜和新鲜。

金玉满堂

主料

小南瓜一个；火腿半条；腊肠半条；玉米140g；豌豆100g；胡萝卜半根；西蓝花半个；

调料

东古一品鲜酱油2匙

东古一品鲜鸡精一匙

白砂糖一勺

胡椒粉一勺

金玉满堂的做法步骤

1：萝卜、火腿、腊肠切丁西兰花切小块。

2：起锅烧油，倒入火腿腊肠丁炒出香味，再倒入玉米青豆胡萝卜、翻炒均匀。

3：加入一小勺鸡精、白糖和胡椒粉，一勺一品鲜酱油。翻炒一分钟左右，最后倒入小半碗淀粉水大火收汁。

4：起锅烧水，整个金瓜一起蒸，上汽蒸15分钟。

5：把蒸软的金瓜取出放凉，再把西兰花焯水一下，在金瓜的顶用小刀开一个口出来，把金瓜内部的籽挖空。

6：最后把炒好的丁丁倒入南瓜里面即可。

金玉满堂

主料

鲜贝500克；豌豆一把；土豆一个；

辅料

葱一根；

配料

盐适量

金玉满堂的做法步骤

1：将鲜贝焯水。

2：将豌豆放入锅中煮熟后捞出。

3：将土豆削皮后切成细丝。

4：将油烧至6成热，放入土豆丝炸至金黄。

5：将炸好的土豆丝控油后捞出。

6：将炸土豆丝在盘中摆成一圈，中间留出放豌豆鲜贝的位置。

7：将葱切成段，锅内放适量油，小火将葱段下锅炸香。

8：将炸干的葱捞出，只留葱油。

9：将焯过水的鲜贝放入锅中快速翻炒几下。

10：加入煮熟的豌豆。

11：加入适量的盐快速翻炒均匀。（整个个翻炒过程不要超过一分钟）

12：将炒好的豌豆鲜贝盛至土豆丝中间。

金玉满堂

主料

秋葵适量；胡萝卜适量；玉米适量；青瓜适量；火腿适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；

金玉满堂的做法步骤

1：所有材料切丁

2：锅烧热，下油，下胡萝卜煸炒

3：炒至胡萝卜断生，倒入玉米煸炒

4：玉米断生，再下秋葵

5：最后下青瓜、火腿肠，出锅前用水淀粉勾芡，收汁即可。

金玉满堂

主料

毛豆300克；玉米半根；双汇烤香肠半根；小泡椒4个；

辅料

盐2克；蚝油适量；

金玉满堂的做法步骤

1：准备食材。毛豆剥好，玉米掰粒。

2：锅中烧开水，下入毛豆和玉米粒煮至水再次沸腾即可捞出过冷水。

3：半根烤香肠切成小丁，小泡椒4个切碎。

4：锅中烧油，然后倒入焯过的毛豆仁和玉米，再加2克盐炒匀。

5：将香肠丁和泡椒碎倒入锅中炒匀。

6：加半碗水煮一下，水分快要煮干的时候加适量蚝油翻炒均匀，出锅。

7：成品

小窍门

毛豆要煮熟，没煮熟的毛豆据说是有毒的，所以炒菜的时候要加水煮一煮

满堂红

主料基围虾

基围虾8只

蒜子适量

辣椒适量

辅料

盐少许；

调料

鸡精少许

十三香适量

生抽适量

满堂红的做法步骤

1：挑虾线。

2：用料酒胡椒粉腌制。

3：辣椒大蒜备用。

4：粉丝用热水泡发。

5：起锅加入适量的油放入辣椒蒜子爆香加盐生抽十三香鸡精调味。

6：炒好的辣椒放入摆好的盘子中。

7：冷水上锅蒸5分钟（成品有点丑可能跟我用的虾有关。我用的是基围虾个头太小尽量选大一点的虾摆盘会更好看）。

金玉满堂

主料

荷兰豆15个；鹌鹑蛋14个；五花肉1段；

辅料

老抽1勺；盐1勺；蚝油1勺；

金玉满堂的做法步骤

1：荷兰豆洗净折断备用。

2：五花肉洗净切片，姜切丝。

3：鹌鹑蛋清水煮熟。

4：鹌鹑蛋剥壳洗净。

5：放入油锅炸成金黄色。

6：捞出备用。

7：姜丝肉片放入锅中爆香。加入老抽、蚝油、盐。

8：放入荷兰豆翻炒。

9：最后放入鹌鹑蛋翻炒。

10：出锅装盘。小猪喜欢熟一点的荷兰豆，软软的，他喜欢吃，麻吉们可以根据自己的口感掌握火候。

金玉满堂

主料

虾仁200克；青椒1个；红椒1个；黄椒1个；盐1茶匙；料酒1茶匙；

辅料

彩蔬粒300克；鸡蛋1枚；胡椒粉0.5茶匙；色拉油2茶匙；

金玉满堂的做法步骤

1：虾仁去砂线，放蛋清、盐、胡椒粉、料酒拌匀。

2：热锅冷油，下虾仁划变色捞出；

3：倒入彩蔬粒炒熟，下虾仁、盐翻均；

4：铲入用青红黄椒做成的盅中即可。