鲜蔬鸡蛋汤
主料
西红柿1个；青菜4棵；鸡蛋2个；火腿粒适量；
调料
姜片适量
油少许
盐适量
鲜蔬鸡蛋汤的做法步骤
1：西红柿切小块，青菜火腿切小丁，姜切片。夏天煮蔬菜汤总要放几片姜。
2：热锅，下少许油把西红柿煸炒出汁。
3：加入适量开水，下姜片，大火烧开。煮至番茄软烂出红油。
4：加入青菜粒和火腿粒，煮几分钟。
5：打入两个鸡蛋，划散。下盐调味。
6：有一丢丢番茄的酸味，清爽可口。吃一大碗都无负担，味道也不寡淡。
鲜美鸡汤
主料
仔鸡一只；鲜姜一块；
辅料
盐少许；
鲜美鸡汤的做法步骤
1：仔鸡清洗内脏，去掉杂毛，清洗干净
2：入电炖锅中，加适量清水，鲜姜切小块同入锅中
3：选择相应的程序，煲1个半小时，也可根据口感要求提前结束程序
4：时间到，可撇去浮油，根据口味加少许盐，
5：盛入碗中食用，也可加入少许香葱末调色调味
6：汤鲜肉嫩，清淡清爽
小窍门
仔鸡肉嫩，可根据口感要求来定时间；盐不要过早放，防止蛋白质变紧不嫩；撇去浮油更健康，撒少许香葱末更美味。
菌菇鲜鸡汤
主料
土鸡肉300g；鲜菌菇100g；
辅料
山药片100g；莴笋100g；党参5根；红枣10颗；当归2根；
调料
大葱3段
姜块2块
盐适量
菌菇鲜鸡汤的做法步骤
1：把鸡肉和党参，当归放入砂锅中慢炖烧开。
2：加入大葱和红枣炖1小时。
3：再放入新鲜菌菇炖30分钟。
4：最后放入莴笋和山药炖30分钟。
5：起锅前加入少许盐即可。
豌豆鲜鸡汤
主料
土鸡半只；豌豆0.4kg；红枣8颗；枸杞适量；
辅料
大料适量；玉米1个；葱适量；姜适量；蒜适量；
豌豆鲜鸡汤的做法步骤
1：土鸡，先用冷水加料酒和食盐浸泡出血水，大约需要15分钟，然后冲洗干净，冷水下锅焯水，锅中加姜片食盐。
2：鸡汤配料，还有豌豆粒。
3：焯水之后，冷水过凉。然后放入高压锅里，加大料，开始炖煮一个小时。
4：然后我换了炖煮锅，把整个鸡汤翻出来，加入辅汤料，继续加盖小火炖煮一小时
5：最后加入豌豆再炖煮15分钟。因为豌豆熟的比较快。如果想炖得软烂，可以早点加豌豆，出锅前加上少量的食盐，因为喝汤不宜太咸。
6：最后就可以享用啦！
鲜淮山乌鸡汤
主料
乌鸡400克；新鲜淮山300克；胡萝卜50克；
辅料
盐适量；姜3克；
鲜淮山乌鸡汤的做法步骤
1：原料准备好；
2：胡萝卜去皮切小块，姜去皮拍碎；
3：砂锅内倒入适量水，放入姜片，开小火加热；
4：淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑；
5：乌鸡入热水中焯去血水；
6：乌鸡移入砂锅中，放入淮山；
7：放入胡萝卜，大火烧开转最小火煲90分钟关火，入适量盐调味即成；
8：成品。
小窍门
1、鲜淮山去皮后易发黑，应置于加了白醋的水中，防止发黑，没醋也可直接放于清水中；2、煲汤最好用砂锅，加热效果缓慢持续，也不担心溢出；3、煲汤应在煲好后再调味，以保持其鲜甜的口感。
鲜美鸡汤
主料
老母鸡半只；
辅料
姜1块；香葱少许；水1锅；
调料
盐少许
鲜美鸡汤的做法步骤
1：半只老母亲清洗干净。
2：剁大块。
3：入凉水锅中，煮开后撇掉浮沫。
4：将鸡肉和煮鸡的热水同入炖锅中。
5：煲2小时以上。
6：汤鲜肉烂。
7：根据口味撒少许盐、香葱末。
8：鲜美鸡汤，汤鲜美，营养又滋补~
小窍门
1、鸡肉中会有血水，如果直接隔水炖会有很多血沫贴在肉块上，煮开后撇沫可使唤鸡汤清澈，而且营养不流失；2、除了纯鸡汤外，还可以在里面放一些无明显气味的菌类、玉米、胡萝卜、山药等，营养更加丰富；3、吃不完的鸡肉还可以捞出晾凉、去骨撕丝，放生抽、香醋、盐、香葱、蒜末等，做成开胃凉菜。
鲜美滋养鸡汤
主料
鸡半只（350克）；胡萝卜1根；山药1根；
辅料
枸杞1撮；姜2片；热水1锅；
调料
盐1克
鲜美滋养鸡汤的做法步骤
1：1只700克左右的三黄鸡，里外清洗干净；
2：半只剁大块，另外半只保持完整形状；
3：鸡块入温水焯烫，捞出沥水；
4：山药削皮冲洗干净，切段；胡萝卜刮皮洗净，切块；姜切片；
5：鸡块、山药、胡萝卜、姜片、热水同入电饭煲内锅，加适量热水；
6：选择“煲汤”程序，1.5小时即可；
7：汤煲好后，撒几粒枸杞，撒少许盐，混合均匀即可。
8：电饭煲鸡汤，鲜香味美，营养又滋补！
小窍门
1.鸡肉焯水后就不会有浮沫附着在鸡块上了，汤清味鲜，特别是用电饭煲煲汤，焯水这步很重要；2.电饭煲的保水性较好，所以水量不要过多，以免鲜味过淡或者喝不完。
鲜美鸡汤
主料
鲜鸡肉适量；
辅料
白芷1片；盐适量；料酒1勺；姜片4片；川弓1片；胡椒粒1g；红枣1把；枸杞2g；
鲜美鸡汤的做法步骤
1：鸡内用水煮去血水，过清水冲洗干净备用。
2：备好料。
3：用擀面杖捶碎胡椒粒。
4：除了枸杞之外，其它调料一起入锅大火煮沸。
5：忘了买鲜蘑菇了，用家里的黑木耳一起下汤，水开后大火煮二十分钟后调入枸杞子，加入鸡精调味即可。
6：因为天气开始变热了，这个时候并不适合喝老火汤，新鲜的嫩鸡也不需要煮得太久，二十分钟左右即可，汤汁香甜可口。
鲜汤
主料
豆腐一块钱的；香菇两个；金针菇一袋；土豆一个；枸杞少许；木耳三个；青椒一个；葱段两个；姜片两个；洋葱半个；
辅料
盐少许；鸡汁少许；
鲜汤的做法步骤
1：准备食材，木耳、枸杞热水泡发。
2：食材都是厨房找的，葱的话，大葱、小葱无所谓。
3：食材放进锅里煮，放入一点鸡汁和盐调味，我因为特别饿，就用煮锅做了，大家可以用砂锅慢慢炖个20分钟，更入味。
4：出锅，我倒入了砂锅里面（本来就直接用砂锅煮才好），撒枸杞和香菜，味道很鲜美啊。
5：配着用白菜滚了白面炸的”油蛤蟆“吃，感觉人生圆满了。
小窍门
1.这道汤，是根据韩国的大酱汤、辣酱汤的原理，用砂锅慢煲出来，只不过底味我偷换了中式火锅中的一味调料——鸡汁，来提升鲜香，其他调料只放了盐，这道创意料理算是中式的”参鸡汤“了。2.里面的蔬菜，只是我冰箱里仅有的，大家可以换成其他蔬菜，但不要多，以富含营养、口味鲜美的蔬菜为主，主要喝汤的精华。
鲜人参老鸡汤
主料
老鸡半只；瘦肉适量；鲜人参1条；红枣6粒；枸杞少许；干淮山片少许；
辅料
盐适量；
鲜人参老鸡汤的做法步骤
1：材料。
2：材料。
3：例牌飞水。
4：鲜人参用牙刷刷干净泥土，其他材料清洗干净，将所以材料放入炖盅。
5：加入清水，没过鸡面。
6：放入电炖盅炖三小时。
7：撇去浮油。
8：加盐调味。