豆皮肉卷
主料
豆皮5张；肉馅半斤；
辅料
胡萝卜适量；香菇适量；香葱适量；姜适量；酱油适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；鸡粉适量；香油适量；食用油适量；香其酱适量；
豆皮肉卷的做法步骤
1：老少皆宜
2：从市场选好肉并绞成肉馅，我选的是前尖
3：豆皮洗净，在开水里烫一下备用
4：香菇等配料洗净备用
5：把各种洗好的配料切成末
6：放入花椒粉、胡椒粉、鸡精酱油、香油、食用油以及香其酱搅拌均匀，朝一个方向搅拌
7：将拌好的肉馅均匀的抹在豆皮上可以抹厚一些，我这次抹得薄
8：朝一个方向卷成卷，怕最后的边开可以在最后的边上抹一点蛋液
9：上锅蒸水开后15分钟，如果抹的馅厚可适当延长蒸的时间
10：晾凉切段
烤豆皮卷
主料
豆皮1张；
辅料
红油1勺；孜然粉少许；蚝油1勺；烤肉酱2勺；
烤豆皮卷的做法步骤
1：豆皮先放入开水中汆烫一下
2：捞出沥干水分后，再用厨房纸巾吸干水分
3：取一小碗加入烤肉酱
4：加入一勺红油
5：加入一勺蚝油
6：搅拌均匀
7：用刷子均匀抹在豆皮上
8：慢慢卷起来，不用太紧，这样酱汁容易进去
9：再均匀的切成1.5CM左右的小段
10：用竹签串起来
11：再把调好的酱汁均匀的抹在豆皮上
12：放入烤箱200度烤8分钟左右
13：时间过半取出再次刷上酱汁撒上孜然粉，翻面同样刷酱撒粉后再次烤至4分钟左右
14：烤豆皮卷完成
小窍门
要想很入味，最好能提前刷上酱腌制一会
豆皮肉卷
主料
豆皮1包；猪肉250g；香菇4个；
辅料
蒜末适量；姜适量；
调料
酱油4匙
蚝油2匙
生粉1匙
豆皮肉卷的做法步骤
1：所需材料，猪肉半肥半瘦比较合适。
2：香菇洗干净切丁，猪肉用绞肉机绞碎或剁碎，其他配菜洗干净切好备用。
3：把香菇和其他配料倒入肉末中。
4：加酱油、蚝油、生粉，少量食盐调味。
5：顺时针搅拌几分钟，让其入味。
6：把肉馅放豆皮一端，卷起来。
7：斜刀切。（这是胡萝卜猪肉馅）
8：切好摆盘。（香菇猪肉馅）
9：切好摆盘。（胡萝卜猪肉馅）
10：水烧开放入，大火蒸6到8分钟。
11：蒸熟后。
12：半碗水、生粉、酱油、蚝油勾芡淋上蒸熟的豆皮卷肉。
13：成品。
14：成品。
豆皮卷
主料
厚百叶适量；肉糜适量；香菇适量；木耳适量；
辅料
盐适量；生抽适量；葱适量；
豆皮卷的做法步骤
1：原料
2：肉糜加少量盐鸡精生粉料酒葱生抽搅上劲
3：加入切碎的木耳和香菇拌匀
4：豆皮先用水烫1分钟去除豆腥捞出沥水
5：将料均匀涂在豆皮上卷起卷的时候要紧致
6：卷好装盘
7：水烧开后隔水蒸15分钟取出切段即可
8：豆皮卷
豆皮肉卷
主料
豆皮3张；肉碎1300克；
辅料
香菇200克；香葱50克；鸡蛋1枚；
配料
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
味精适量
生粉适量
豆皮肉卷的做法步骤
1：准备好肉碎
2：香菇用开水浸泡30分钟洗净切丁
3：生香葱洗净切粒
4：肉碎，香菇，香葱加上调料放在一起
5：拌匀腌制10分钟
6：鸡蛋打成蛋液，待用
7：准备一张豆皮，刷上蛋液
8：放上肉碎
9：由里到外卷好，封口处用蛋液收好
10：锅里用较多的油加热
11：放入油炸至熟透即可，稍凉用刀切小段
12：装盘
豆皮卷肉
主料
豆皮1张；肉馅100g；葱姜末适量；
辅料
盐适量；十三香适量；老抽适量；香油适量；
豆皮卷肉的做法步骤
1：一大张豆皮改刀成四方小块，肉馅中加入葱姜末、盐和少许十三香，一点老抽
2：肉馅搅拌均匀，豆皮上放适量肉馅
3：包起来，然后用牙签固定。包成什么形状都可，有长方形和三角形正方形居多
4：全部包好入锅蒸半小时左右，或压力锅压一下
5：出锅后浇上香油即可，鲜香可口，老人和孩子都适合吃
小窍门
1、蒸半个小时左右，时间短了香味不够，豆皮蒸时间长点口感更好2、喜欢的在出锅后可以撒点葱花或香菜
豆皮菜卷
主料
豆皮1张；黄瓜3个；生菜1颗；小葱2根；
辅料
黄豆酱适量；韭菜适量；
豆皮菜卷的做法步骤
1：主辅料：豆皮、黄瓜、生菜、小葱调味料：黄豆酱
2：把青菜洗净、黄瓜切条。
3：取一张豆皮，抹一些黄豆酱。
4：放入黄瓜条。
5：再放生菜叶、小葱。
6：将其卷成卷。
7：用韭菜叶系紧。
8：依次全部做完。
9：整形后装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、不整形也可以食用的。2、青菜按照喜欢的搭配就可以。
豆皮蔬菜卷
主料
豆皮适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；小葱适量；
辅料
甜面酱适量；醋适量；麻辣油适量；
豆皮蔬菜卷的做法步骤
1：豆皮切成长方形
2：黄瓜切条放在一边备用
3：胡萝卜切条备用
4：生菜切成细丝
5：小葱切长段备用
6：甜面酱，醋，麻辣油搅拌均匀备用
7：把酱料均匀涂抹在豆皮上
8：分别加入各种蔬菜摆匀，卷起，用葱叶打结放好
9：全部卷完后，装盘就可以了
小窍门
可以把黄瓜没刺的一端切下，当刷子用刷去黄瓜上的刺，这样不会伤到黄瓜表皮，洗的时候也不会伤到手
豆皮卷
主料
豆皮1张；包心菜叶3片；海苔1小包；红椒40克；黄瓜50克；秋葵2根；
辅料
豆瓣酱10克；香葱叶几个；
豆皮卷的做法步骤
1：完整的原料图不小心被删了，先上这个加工好的图吧，也能看清原料：海苔、红椒切成丝、黄瓜切成细条、秋葵焯水后过凉开水切成条状、包心菜叶子先焯水再切细条、豆皮切成等份的四个长方形。
2：取一豆皮，均匀地抹上豆瓣酱。
3：上面铺上海苔1张。
4：在海苔上面码上红椒丝、黄瓜、秋菊、包心菜叶，然后卷起来，用香葱叶系上。
5：装盘。
小窍门
不喜欢豆瓣酱的，可以将芝麻酱加少许盐、清水稀释后抹在豆皮上，营养更丰富，味道很棒的。
荠菜豆皮卷
主料
豆皮1包；荠菜250克；大蒜4瓣；
辅料
盐1/2茶匙；麻油1茶匙；
荠菜豆皮卷的做法步骤
1：将荠菜洗净，留出一株，其余切小段，不用切太碎。
2：将豆皮和留出的一株荠菜放入沸水中焯熟。
3：大蒜剥皮切碎。
4：热锅冷油，放入大蒜爆香。
5：下入荠菜炒至断生，放入盐和麻油，炒匀即可出锅。
6：用豆皮将荠菜包裹卷成卷。
7：用烫熟的荠菜捆在豆皮卷外面固定即可。