奶酪鹌鹑蛋烤香菇
主料
鲜香菇8只；鹌鹑蛋8个；红波奶酪20克；
辅料
香菜适量；
配料
甜椒粉适量
黑椒碎适量
盐适量
油适量
奶酪鹌鹑蛋烤香菇的做法步骤
1：香菇去蒂洗净晾干；
2：烤盘铺上锡纸；香菇里外刷一层油，摆放在烤盘上，洒少许盐，入烤箱烤10分钟；
3：然后把烤盘拿出，往香菇里洒少许黑椒碎；
4：每只香菇各打入一个鹌鹑蛋；
5：铺上奶酪条，再入烤箱烤20分钟；
6：最后洒少许甜椒粉，加些香菜即可。（烤箱、奶酪有区别，时间仅供参考）
烤牛奶
主料
牛奶500ml；蛋黄2个；鸡蛋1个；
辅料
芝士片2片；玉米淀粉适量；金黄面包糠适量；
调料
细砂糖25克
烤牛奶的做法步骤
1：材料大合影，准备一口厚底奶锅或者不粘锅。
2：牛奶、1.5个蛋黄、细砂糖、玉米淀粉同入小锅。
3：小火加热，把芝士片入牛奶中，边加热边用耐高温刮刀轻轻混合均匀。
4：随着温度的升高，芝士片融化，且材料逐渐变成浓稠状；此时要不停地用刮刀抄底搅拌，防止糊底；有小气泡不断产生时即关火。
5：提前清洁好2个耐高温保鲜盒，将牛奶糊倒入其中，表面用刮刀尽量抹平；盖上盖子，入冰箱冷藏40分钟以上，直到完全凝固定形。
6：倒扣，轻松脱模，用利刀切成均匀的等份。
7：码放在铺了油纸的烤盘里，表面刷上提前留出来的半个蛋黄。
8：用普通烤箱需要预热200度，用空气炸烤箱无需预热，直接将牛奶块送入；中层，上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况、表面蛋黄液的薄厚等调整温度或时间。
9：明黄色的烤牛奶上有块块褐色的烤痕，趁热吃香浓软糯，但要注意防烫噢；稍凉后再吃也不错，冷藏后再吃会有冰冰凉的口感，但Q弹感消失；怎么吃可自行决定。
10：另一盒牛奶切块。
11：将裹料准备好：1个鸡蛋打散、玉米淀粉、金黄面包糠；牛奶块依次蘸裹蛋液、玉米淀粉、面包糠。
12：码放在烤盘上。
13：入空气炸烤箱中层200度，12分钟左右；如用普通烤箱需预热200度，中层，15分钟左右；出炉后趁热吃，外皮酥脆，内部浓香柔软，注意防烫噢。
14：烤牛奶，香甜软嫩，营养味美！
小窍门
1、两种做法各有特色，前者只需要蛋黄刷表面，后者需要的材料多一些，但口感截然不同，如有可能都尝试一下；2、淀粉不宜太多，起到凝固作用即可，放太多会有粉粉的口感，还会失去Q弹颤抖的效果；3、白糖量可随口味进行调整。
烤牛奶
主料
牛奶250g；鸡蛋1个；芝士1片；
辅料
炼乳35g；玉米淀粉25g；
刷表面
蛋黄1个
烤牛奶的做法步骤
1：先来做准备工作，准备食材。
2：模具准备，我用的是六寸的戚风蛋糕模具，底部及四周刷油备用。
3：将一个鸡蛋一盒牛奶加入奶锅中，加入炼乳，如果没有炼乳也可以用等量的白糖来代替，利用蛋抽，充分搅拌均匀。
4：加入玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒，加入芝士片，芝士片的加入也是为了增加风味，如果实在没有，不放也是可以的。
5：将盛有食材的奶锅小火加热，并不停搅拌，当食材开始结块并且变得浓稠的时候，关火。
6：同时刮刀快速，不停搅拌，可以把结块搅散，最终状态是顺滑，浓稠的糊状。
7：倒入模具中，稍微晾凉以后密封，放入冰箱冷藏定三小时以上。
8：定型完毕，取出脱模具，切成自己喜欢的形状，表面刷蛋黄液。
9：利用自己手中的设备，烤箱，空气炸锅等等，我用的是空气中微波炉，选择定温烘烤模式，以190度进行预热，中层，烤15-20分钟，表面出现焦黄上色的部分就可以出炉了。
10：趁热吃，嫩嫩滑滑的，入口即化，太好吃了。
11：安排。
奶蛋
主料
鸡蛋1个；牛奶190ml；
辅料
白砂糖2小勺；
奶蛋的做法步骤
1：准备材料。
2：打入鸡蛋加白糖。
3：打碎倒入牛奶。
4：搅拌均匀。
5：用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。
6：保鲜膜封住放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结就可以出锅。
7：掀开保鲜膜就可以吃了，也可以冰镇吃口感也是很不错的。
奶香烤饼
主料
面粉300g；牛奶100g；鸡蛋2个；
辅料
酵母3g；糖20g；油适量；
奶香烤饼的做法步骤
1：准备食材，食材很简单，面粉、牛奶加鸡蛋，高营养食材。白糖放入面粉中混合，放入酵母，打入鸡蛋。
2：白糖放入面粉中混合，打入鸡蛋，加入牛奶，再放入酵母，搅拌成絮状。
3：然后揉成面团，抹上一层油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵0.5~1小时左右。
4：一小时左右，面团饧发约有1.5倍大，不用等到完全发酵，就可以操作了。
5：取出面团再揉一揉，表面变得很光滑，然后揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，我分成12个，根据烤箱的大小考虑数量。
6：取一个面剂子揉匀，揉成小圆饼，依此类推，完成全部。
7：喜欢的上边可以撒点黑芝麻或者撒点麦片，先在小饼上边中间部位少许抹点水，撒上麦片。
8：烤箱160度预热5分钟，然后上下火中层烤20分钟。出炉，有点开口笑的感觉呢，咨询朋友，说是烤制中间要翻面，我没翻面，可能问题出在这里了。不过开口还是蛮好吃的，可有面味了。
蛋奶烤南瓜
主料
熟南瓜150g；鸡蛋1个；牛奶80g；
辅料
糖6-8g；玉米淀粉15g；
蛋奶烤南瓜的做法步骤
1：南瓜切块，放入蒸烤箱中蒸熟
2：取150克熟南瓜，其他材料备好
3：所有材料放在一起，搅碎
4：过筛一遍后倒入烤碗
5：放入预热好的海氏T35蒸汽烤箱，上下火190度，中层、烤25-30分钟至表面焦糖色。
6：真的是巨简单，厨房小白也能轻松搞定！
7：香甜可口，软绵绵。
小窍门
烤箱温度适当调节哦，上色浅就加几度上色，上色深就降低温度烘烤。
烤牛奶
主料
牛奶600g；蛋黄3个；白糖30g；玉米淀粉60g；芝士片2片；
辅料
蛋黄液适量；
烤牛奶的做法步骤
1：3个蛋黄 30g白砂糖 60g玉米淀粉 600g牛奶 2片芝士片混合均匀。
2：平底锅小火加热，用打蛋器不停搅拌，约四五分钟，提起打蛋器纹路不会轻易消失。
3：趁热倒入模具冰箱冷藏4小时以上。
4：取出脱模切块。
5：烤箱230度预热五分钟。牛奶刷一层鸡蛋黄液体。
6：烤箱230度烤十五分钟，最后几分钟注意上色情况别烤糊。
7：成品。
酸奶烤翅
主料
翅根适量；
辅料
酸奶适量；咖喱粉适量；黄姜粉适量；盐适量；味精适量；蒜瓣适量；洋葱适量；面粉适量；黄油适量；辣椒粉适量；黑胡椒粉适量；
酸奶烤翅的做法步骤
1：鸡翅洗净沥干后划刀，将黄油，面粉以外所有配料混合。放入冰箱腌制一晚。
2：裹上面粉，摆入烤盘
3：在鸡翅上放上一些黄油。（我放的多了点，每个鸡翅上放一半的量就好）
4：入烤箱200度25～30分钟
小窍门
1.这个版本的鸡翅做出来外皮是软的。如果喜欢吃脆皮的，可以把烤翅改为炸鸡翅。2.制作时，如果只用酸奶，黑胡椒，盐，味精，然后裹上面粉油炸，有某快餐店吮指原味鸡的味道哦。3.时间，翅根大的要延长时间哦。如果用翅中，时间就要缩短。
烤牛奶
主料
纯牛奶500克；蛋黄3个；玉米淀粉50克；白砂糖40克；奶酪片2片；柠檬汁5滴；
烤牛奶的做法步骤
1：准备各种材料，此配料用量，可以用6寸蛋糕模具，或者水果条模具，或者乳酪盒子都可以。
2：找一个小奶锅，倒入淀粉、细糖、蛋黄和纯牛奶。
3：充分搅拌均匀，鸡蛋黄、淀粉跟牛奶完全拌均匀。加几滴柠檬汁，味道会更加清爽。
4：开中火煮牛奶，期间放上奶酪片，用这种早餐奶酪片就可以。
5：煮的同时需要不停搅拌，随着温度升高，锅中的牛奶糊会变稠，如图中这样就可以关火了。
6：准备模具，如果是不粘模具，可以直接把奶糊倒入其中，但为了方便移出成形的奶块，铺上烘焙油纸更方便。不必铺满四壁，如图这样就成。
7：把煮好的奶糊装入模具中，表面尽可能抹平。之后自然放凉，或者包好后入冰箱放凉。
8：放凉后的奶糊变成豆腐样，取出奶块，改刀切成大小合适的块。
9：烤盘中铺上油布或者油纸，放上奶块，表面刷上蛋黄液，这里的蛋黄是配方之外的，因为煮奶糊和烤牛奶并不是同时进行，这里的蛋黄需要另外准备一个。
10：烤箱提前200度预热，放入奶块后定时20分钟，
11：烤好后及时出锅，趁热吃口感特别软嫩，香甜的气息扑面而来，特别享受。
小窍门
“烤牛奶”是在之前“炸牛奶”的基础上发展出来的，在入烤箱之前的制做步骤是相同的，做好的牛奶胚切成大小合适的块，滚上蛋液粘上面粉再滚上蛋液粘上面包糠，下油锅炸到表皮酥脆，那就是香喷喷的炸牛奶了。能举一反三，总是会有惊喜。烤牛奶的配料以线纯牛奶为主，营养没得说，晚上煮好放冰箱，早上起来切块放烤箱烤了，当早餐的点心也很不错。
烤牛奶
主料
牛奶250克；蛋黄1个；玉米淀粉25克；芝士片1片；
调料
白糖10克
烤牛奶的做法步骤
1：准备好所需要的食材。
2：将牛奶、蛋黄、白糖放到锅里搅拌均匀。
3：开小火慢慢加热，加入玉米淀粉搅拌均匀。
4：再加入芝士片，搅拌均匀。
5：全程小火慢慢加热，不断地搅拌，防止糊底，直至浓稠为止。
6：将其移入模具内。
7：烤箱预热，中下层，200度烤20分钟左右。
小窍门
1.全程都要小火热，且不断地搅拌，不然容易结块或是糊锅底。2.如果不想马上烤，可以将其放到不粘模具里，放冰箱冷藏3小时以上，使其凝固，再切块烘烤。3.烤箱的温度和时间仅供参考。