番茄饭
主料
西红柿300克；盐3克；油10毫升；
辅料
米2杯；黑椒碎2克；水600毫升；
番茄饭的做法步骤
1：西红柿去除根蒂，在顶部切十字刀，大米洗净控水备用；
2：锅内加米、水将西红柿放在中间，然后放入其他调料；
3：盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；
4：待烹饪结束，将西红柿按碎与饭一起搅拌均匀即可。
小窍门
1、饭水不可过多，以免焖出的饭发粘；2、西红柿最好选择沙瓤的，做出来的饭不会很酸；3、如果喜欢甜口味，可以在出锅之后加糖调味；4、出锅可以撒一些玉米粒或者生菜丝。
番茄咖喱饭
主料
熟牛肉300g；土豆400g；
辅料
西红柿一个；黄瓜一根；咖喱酱2块；
番茄咖喱饭的做法步骤
1：准备两个大小适中的土豆，削皮洗净，切成小碎丁。这道菜的土豆是为了后期做土豆泥用，所以切得越碎，煮起来越时间越短。
2：切碎的土豆用锅煮一下，煮到可以用勺子捻烂成泥，水不够了可以随时加水，注意别糊锅。煮土豆的时候，开始切西红柿丁和黄瓜丁。
3：土豆烂了以后，倒入料理机，准备打成泥。没有料理机的朋友，用大勺子直接捻成泥就行，稍微有点儿粒状残留也不怕，更增加口感呢还。
4：碾好的土豆泥放在一边备用。
5：炒锅上火，不用放油，直接放西红柿丁和炖好的牛肉块，适当加一点点水，然后放入超市买的咖喱酱。这时候一定要小火，咖喱酱化开的时候容易糊锅。如果是家常做法的话，这时候炒锅放油，烧热后放入各种肉末肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，加水煮熟后，同样放入咖喱酱也行。
6：咖喱酱化开之后，将碾好的土豆泥倒入锅中，尽快的搅拌均匀，都是熟料，小火在下面加热着就行了。
7：最后放上黄瓜丁，再搅拌一下就关火，准备出锅。
8：用盘子盛上米饭，将咖喱酱浇在上面，一份浓香的咖喱饭就可以大快朵颐啦。
小窍门
这道菜由于加入了西红柿，在咖喱的味道里，会有一点点酸甜的回味，喜欢西红柿牛腩又喜欢咖喱的朋友，可以尝试一下。由于自制了土豆泥，整个咖喱的口感特别的顺滑，比一般的做法更有回味。就是注意后期火候以小火为主，避免糊锅变味。主料还可以换鸡肉、海鲜、猪肉，任意更换。
番茄焖饭
主料
大米1杯；番茄1个；火腿30g；玉米粒30g；毛豆仁30g；鸡蛋1个；
辅料
番茄酱适量；
番茄焖饭的做法步骤
1：火腿切丁，番茄表皮划十字刀，毛豆仁、玉米粒洗净备用。
2：大米淘洗干净，加水量跟平时煮饭一样。
3：番茄十字刀口朝上入锅，铺上火腿丁、毛豆仁和玉米粒（留点空位待会打蛋）。
4：按下煮饭键。
5：饭煮好后，打个鸡蛋焖5分钟。
6：剥掉番茄皮。
7：挤些番茄酱搅拌均匀，盛起开饭。
番茄排骨饭
主料
排骨适量；大米三杯；土豆一个；胡萝卜半根；西红柿一个；
辅料
番茄酱适量；生姜一块；料酒一勺；老抽一勺；
番茄排骨饭的做法步骤
1：排骨适量，自家吃可以多放一些，加排骨一起煮特别香，把排骨洗干净，加几片生姜一起放入清水里煮开焯水，去除排骨的腥味，水开以后即可将排骨捞出，冲洗干净浮沫备用。
2：西红柿一个切块，一个小土豆切块，一节胡萝卜切块。
3：炒锅里倒入适量的油，烧热以后下入排骨炒香，炒到排骨表面略微焦黄最好。
4：然后把排骨拨到一边，利用底油把西红柿炒出汤汁。
5：下入两勺番茄酱增香。
6：然后倒入胡萝卜和土豆，快速翻炒均匀。
7：加入少许清水，水量大约为平时煮米饭的用量，然后加入一勺老抽，少许盐调味，煮开就能关火。
8：大米洗干净，装入电饭煲的陶土内胆中。
9：把煮好的排骨连汤带菜一起倒在大米上。
10：就跟平时煮饭一样，时间到了番茄饭就焖好了，排骨也软烂可口。
小窍门
有些朋友会担心排骨煮不熟，其实，电饭煲煮饭普遍都需要三四十分钟，这么长的时间足可以把排骨焖熟了，而且土豆和胡萝卜也不至于会糊掉。番茄酱一定要加，这样做出来的番茄排骨饭酸酸甜甜，还能有效地去掉排骨的腥味，刺激食欲，但是盐的用量就要少放一些，不然容易太咸，如果拿不准，情愿少放也不能多放，大不了煮好以后再适量添加。
番茄焖饭
主料
杂粮米2汤匙；番茄1个；土豆1个；杏鲍菇1个；鸡蛋1个；
辅料
香油1匙；盐1匙；蔬汁鲜1匙；胡椒粉1匙；
番茄焖饭的做法步骤
1：土豆削皮切丁、杏鲍菇洗净切丁、番茄洗净
2：杂粮米洗净后放入碗中，加入香油、盐、蔬汁鲜、胡椒粉
3：将土豆、杏鲍菇放入碗中与米混合，然后把番茄划十字后放在上面
4：快好的时候打入一个鸡蛋
5：起锅、拌匀、开吃
小窍门
水千万不要放多...番茄会出很多水，我水就放多了...
番茄蛋炒饭
主料
番茄半个；鸡蛋一个；米饭一碗；
辅料
盐少许；
番茄蛋炒饭的做法步骤
1：番茄洗净去皮切丁
2：鸡蛋敲入碗内加少许的盐
3：热锅凉油
4：将打散的鸡蛋放入锅里炒散
5：加入番茄炒均匀
6：加入隔夜米饭炒匀按个人口好进行调味
7：装盘开动
番茄炒蛋饭
主料
番茄1个；鸡蛋1个；小葱2棵；剩饭1勺；
辅料
盐1匙；
番茄炒蛋饭的做法步骤
1：准备原材料
2：番茄切成小碎块，鸡蛋打匀
3：先炒鸡蛋，后炒番茄
4：饭放入后炒匀
5：最后加入小葱炒出香味。
番茄炒饭
主料
白饭2饭碗；樱桃番茄5只；紫色番茄5只；午餐肉2片；
辅料
盐2/3茶匙；糖1汤匙 ；胡椒粉1/4茶匙；茄汁1/2汤匙；
番茄炒饭 的做法步骤
1：锅放菜油约1汤匙，放午餐肉切粒中火煸香；
2：倒入白饭，炒热；
3：把小番茄每个去蒂切成四瓣；
4：放入锅翻炒至软，加调料，翻均匀，试味后如果口味感欠缺，补适量调料，兜均匀就可以了。
小窍门
番茄炒饭放适量肉类，感觉口味上不那么寡了，加香肠粒、肉末等，都挺好的。
番茄蛋炒饭
主料
番茄一个；鸡蛋2个；葱少许；
辅料
隔夜饭1碗；
番茄蛋炒饭的做法步骤
1：热油下鸡蛋炒熟捞出备用。
2：热油放米饭。
3：再放番茄继续翻炒。
4：炒番茄熟。
5：加入鸡蛋。
6：起锅前加入葱和适量盐调味。
7：小孩子也很喜欢哦！
番茄饭
主料
大米200g；番茄一个；胡萝卜一根；玉米半根；火腿肠一根；豌豆半碗；
辅料
盐一小勺；橄榄油适量；黑胡椒粉适量；水适量；
番茄饭的做法步骤
1：准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
2：处理食材：胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。
3：加入适量盐。
4：加入适量橄榄油。
5：加入少量黑胡椒粉。
6：将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。
7：放入电饭锅开启煮饭模式。
8：饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。
9：揭去番茄皮。
10：用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。
11：把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。
12：搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。
小窍门
因为番茄熟后会出很多汤汁，做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。