秋葵贻贝汤
主料
贻贝适量；秋葵适量；干辣椒适量；葱花适量；
秋葵贻贝汤的做法步骤
1：贻贝清洗干净，加水煮至开口。
2：将贻贝肉剥出，泡在煮贻贝的水中备用。
3：秋葵洗净切寸段。
4：锅中加少许底油，加入葱花、干辣椒、秋葵煸炒，炒至秋葵稍微萎缩。
5：加入煮贻贝的汤，大火煮开。
6：水开后烹入少许香醋，下入贻贝肉，再次开锅即可。
7：这是成品图
小窍门
1.秋葵烹饪时不能用铁锅，否则秋葵会变黑，并且影响其营养价值。2.秋葵煮的时间不宜过久，否则秋葵中的黏液过量渗出，会影响贻贝汤的鲜美。3.做好后最好立即食用。4.因为我买的贻贝没有用清水泡过，所以煮出的汤比较咸，因此无需再加盐。
秋葵汤
主料
秋葵5个；
辅料
盐2茶匙；
秋葵汤的做法步骤
1：将秋葵洗净,切段。
2：锅中水烧开后放入秋葵。
3：过一两分钟后关火倒入盐。
4：最后盛入碗中,好了，好吃简单的秋葵汤就完成了。
小窍门
记往过一两分钟后就可以了，否则就糊了
秋葵豆腐汤
主料
秋葵3个；嫩豆腐一块；
辅料
纯净水适量；葱少许；
调料
盐少许
秋葵豆腐汤的做法步骤
1：自家种的秋葵。
2：新摘秋葵洗净，去蒂，切片。
3：嫩豆腐一块。
4：切片。
5：葱切碎。
6：水烧开，放入豆腐和秋葵，煮三分钟加盐调味即可。
7：盛碗中，即可食用。
8：减肥降脂汤。
秋葵炖棒骨汤
主料
棒骨2根；秋葵200g；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；生姜适量；
秋葵炖棒骨汤的做法步骤
1：秋葵洗净沥干水分
2：生姜切成细末
3：将棒骨凉水入锅大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净
4：秋葵切成大块
5：锅入加入适量的水，下入棒骨块生姜末，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋
6：小火慢炖2小时
7：将切好的秋葵放入煮好的汤锅中，加入适量盐，白入胡椒粉调味即可
小窍门
1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，不要丢掉和过份清洗。
炒秋葵
主料
秋葵150g；
辅料
酱油适量；红辣椒两个；
炒秋葵的做法步骤
1：秋葵，洗净，剔除根部
2：准备红辣椒两个，并将秋葵切片。
3：炒锅加少许油，将红辣椒爆香，放入秋葵片迅速翻炒，待成熟时烹入酱油适量。
小窍门
酱油最好是生抽，颜色不是很深，鲜香味道，可不必再加盐。
炸秋葵
主料
秋葵10个；
辅料
面粉少许；红薯淀粉少许；鸡蛋一个；纯净水少许；
调料
食用油适量
盐少许
生抽少许
炸秋葵的做法步骤
1：新摘秋葵洗净，水烧开淖一下，过凉水控干。
2：鸡蛋打散。
3：放入少许盐.生抽.面粉.淀粉和水，用筷子搅拌均匀，成粘稠的面糊后。
4：再放入秋葵，翻拌至秋葵裹上面糊。
5：锅中放入适量油，烧至六七成热，放入秋葵小火炸至表面变色捞出控油，再入锅复炸一次捞出控油，OK。
6：装盘即食。
7：酥脆香。
小窍门
注意火候，秋葵容易熟，不要炸过了。
秋葵
主料
秋葵300克；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；油渣少量；
秋葵的做法步骤
1：秋葵洗干净后切斜刀片。
2：葱切段，姜切丝，蒜切片。
3：准备少量油渣（上午开新锅炸了些猪油，剩余的油渣利用起来）。当然如果用五花肉更加好。
4：锅内放少许油，放入葱姜蒜爆锅。
5：出香味后放入红辣椒。
6：放入油渣子。
7：放入秋葵。大火快炒，调入盐和少许生抽。
8：大火快炒，炒至出粘液就可以出锅。
豆腐秋葵蛋汤
主料
嫩豆腐1盒；鸡蛋1个；秋葵6个；
辅料
香菜1根；
调料
盐3克
香油半汤匙
豆腐秋葵蛋汤的做法步骤
1：准备食材。
2：锅中放入一碗水大火煮开，放入秋葵焯水一分钟捞出沥干水分，秋葵下锅前最好用盐把表面擦一下。
3：焯过水的秋葵放案板上切成小段。
4：豆腐撕去表面的膜，倒扣在案板上，底部剪二个小口就可以轻松将豆腐脱出，将豆腐切成小块。鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。
5：鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。
6：锅中放入二碗清水，放入豆腐块大火煮开。
7：锅中放入秋葵并大火煮开。
8：锅中放入三克盐大火煮开。
9：锅中淋入蛋液，放入半汤匙香油和少许香菜碎，搅拌均匀即可出锅。
10：美味的豆腐秋葵蛋汤就做好了，清清爽爽不油腻。
肉丸秋葵汤
主料
猪肉糜250g；榨菜1包；盐适量；生抽适量；
辅料
秋葵6根；葱2根；鸡精适量；
肉丸秋葵汤的做法步骤
1：准备好所有食材
2：秋葵切成小段，肉加入盐嫩肉粉搅打上劲。
3：准备汤锅，锅内放水，待水开后，用小勺挖入肉丸。轻轻放下就成型了。
4：稍微煮下，等肉丸浮上汤面后倒入秋葵。加点生抽上色，加入适量盐。
5：稍微煮一下，等秋葵一断生，就关火。倒入洗好的榨菜，加点点鸡精提味儿，撒上葱花就可以了。
小窍门
1.肉糜选用五花肉三分肥肉7分瘦肉。2.汤不用放油，肉丸会析出油脂。3.秋葵放下去不用煮太久，断生就可以了，这样还可以保有秋葵的清香~~
秋葵鸡蛋汤。
主料
秋葵适量；鸡蛋1个；
辅料
葱花1颗；淀粉1勺；
调料
蚝油1勺
胡椒粉1匙
盐适量
鸡精适量
十三香适量
秋葵鸡蛋汤的做法步骤
1：秋葵洗干净备用。
2：将秋葵切成小段。
3：准备适量葱花
4：准备一大勺淀粉加水，成水淀粉。
5：锅内加油爆香葱花。
6：假如秋葵翻炒变软。
7：加入两大碗水。(几个人几碗水)
8：加入适量蚝油。
9：加入适量黑胡椒粉。
10：加入适量盐，鸡精，十三香。
11：水开倒入水淀粉。搅拌均匀。
12：最后加入一个鸡蛋液。
13：鸡蛋花浮起即可关火。
14：美味的秋葵鸡蛋汤做好了。