麻辣串串锅
主料
莲藕1个；土豆1个；花菜0.5个；金针菇1个；豆腐干6块；香干6块；
辅料
麻辣酱4匙；葱2棵；姜1块；香料1汤匙；盐3克；酱油8ml；
麻辣串串锅的做法步骤
1：莲藕一段，土豆一个，花菜半个，全部洗干净切好！土豆莲藕切片，花菜切块！
2：葱姜备好
3：金针菇切好洗净
4：烧一锅热水先把花菜莲藕下锅焯水，接着下土豆，土豆焯水时间稍微短一点！
5：香料备好
6：自己家熬的辣油备好，里面有辣椒，海椒，花椒，五香等！也可以用干锅料代替！
7：热炒锅，搁入葱姜爆香，然后挖一些麻辣酱，倒入生抽老抽少许，放两勺盐，翻炒！
8：加水，快要烧开的时候，放入准备好的豆腐干，香干，百叶，烧开炖一会！
9：接着放入莲藕，花菜，最后放土豆，不然土豆容易烧烂
10：开火炖一会
11：烧开之后只需要烧一会就行了
12：盛起来浸泡一夜更好吃，锅里多的汤汁可以涮一点火锅丸子等等！
13：最后盛起一碗很好吃！
14：这是刚盛起来卤好的一锅素串串！浸泡一夜之后更好吃，也可以下次加热了吃，再放入熟的牛羊肉，生菜，青菜，大白菜，冬瓜什么的，还可以放海鲜一起煮！就像麻辣火锅一样！
麻辣串串香
主料
各种蔬菜1000克；各种丸子1000克；
辅料
火锅底料1块；
麻辣串串香的做法步骤
1：锅底加两大勺麻油
2：辣椒油两勺
3：八角两颗
4：炒香添水换锅
5：如用火锅底料上面的步骤可以省去
6：自己喜欢的食材预备好，把他们串成串
7：吃的时候站上自己喜欢的酱料
炸麻辣串串牛肉
主料
牛肉适量；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；孜然粉适量；花椒粉适量；牛肉调料适量；生粉适量；植物油适量；香葱适量；油辣酱适量；
炸麻辣串串牛肉的做法步骤
1：用料
2：牛肉切片
3：装碗里撒上牛肉调味料
4：撒上孜然粉，花椒粉，盐
5：拌匀腌制二小时
6：拌进生粉
7：用竹签串起
8：放进热油锅里
9：油炸
10：炸熟炸香
11：翻动
12：沥油
13：备油辣酱
14：刷上油辣汁
15：撒上香葱，孜然粉即成。
麻辣烫串串锅
主料
豆腐皮150克；西兰花150克；豆腐果100克；火腿肠2根；鹌鹑蛋80克；
辅料
大骨汤适量；麻辣烫料粉20克；食盐少许；
麻辣烫串串锅的做法步骤
1：各好调料。
2：豆腐皮卷起来后切段，再串起来。
3：火腿肠改刀再串起来。
4：串好豆腐果，鹌鹑蛋，小番茄，西兰花。
5：备好的骨汤。
6：把麻辣烫料粉加入骨汤中烧开。
7：先把不易煮的食材加入。
8：后加入易煮的食材。如蔬菜，番茄。添入少许盐，烧开煮熟即可吃喽。
小窍门
食材随意搭配。喜欢更辣一些，添入一些辣油。
麻辣涮（串串香）
主料
辣椒50克；蔬菜类若干；丸子类若干；酱油2匙；
辅料
水500ml；
麻辣涮（串串香）的做法步骤
1：架方盘托盘也可以，加入穿好的香菇串加入酱油汤就ok了
2：不用等水开就把所有的串码齐加入辣椒即可
3：待水开拿出熟串蘸喜欢的蘸料即可食用
串串麻辣烫
主料
莲藕1节；水发香菇150g；鸡胸肉150g；豆腐150g；金钱肚150g；西兰花100g；猪血200G；
辅料
麻辣烫调料25g；
串串麻辣烫的做法步骤
1：西兰花拆小朵，莲藕切片，分别焯水后凉水过凉
2：鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟。
3：香菇泡发后打花刀
4：豆腐炸成豆腐丸子
5：金钱肚斜刀切片
6：所有食材串成串串备用
7：炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油
8：加适量高汤煮开
9：把煮好的汤倒入深砂锅煲中，因汤里的油很少，我又加了些卤肉汤里面的油。这种油比较香
10：然后把除猪血和金钱肚外的所有食材放入砂锅中，大火煮开会小火煮2分钟
11：然后放入金钱肚和猪血，再煮2分钟即可
小窍门
金钱肚和猪血不易久煮，要后放
麻辣串串
主料
千叶豆腐1盒；火锅年糕1盒；金针菇1把；香菇10朵；脆皮肠1包；泡发腐竹100克；土豆50克；豆皮1张；
辅料
生姜片3片；蒜瓣4瓣；干红辣椒20个；干爽红辣椒段30个；花椒40粒；郫县豆瓣酱1大勺；清水适量；
麻辣串串的做法步骤
1：将金针菇洗净了，分成1朵1朵的穿成串；脆皮肠拆封串成串：年糕拆封穿成串：香菇洗净了切片串成串：土豆洗净去皮切片穿成串：千叶豆腐拆封切片穿成串：豆皮泡软后切片穿成串：生菜洗净之后分片穿成串。
2：准备炒制麻辣烫底料的材料。
3：烧热油下入花椒粒炒香，将炸焦的花椒粒铲除不用。
4：下入姜片和蒜瓣炒香，再下入郫县豆瓣酱。
5：炒出红油。
6：加入干红辣椒和干爽红辣椒段一同炒香。
7：倒入热水烧开。
8：大火烧开煮沸。
9：下入香菇片。
10：下入年糕片。
11：下入脆皮肠（下入所有准备的食材）。
12：盛入碗中大口朵颐。
麻辣小串
主料
牛肉适量；虾适量；蔬菜适量；鱼丸适量；
调料
火锅底料1袋
麻辣小串的做法步骤
1：将牛肉切成小丁，串串备用。
2：将虾线挑出，穿在竹签上。
3：青菜、鱼丸分别串在竹签上。
4：锅烧热，将火锅底料炒出红油，加热水煮沸，将所有的小串放进去，开吃。
麻辣串串香
主料
鲜虾1串；面筋2串；豆腐2串；蟹肉棒2串；虾肉棒1串；甜不辣2串；撒尿牛丸1串；香菇2串；松花菜2串；油菜2串；红薯片2串；土豆片2串；
辅料
骨头汤适量；
调料
小石窖火锅底料1瓶
麻辣串串香的做法步骤
1：准备所需食材用料。
2：小石窖火锅底料，麻辣鲜香，用来制作火锅或者串串香最好啦。
3：打开小石窖火锅底料，色泽红润诱人，口感麻辣鲜香，流口水啦。
4：锅中加入骨头汤或者清水。根据自己喜欢的口味倒入适量小石窖火锅底料。
5：开大火煮开即可，哇，太好闻啦。
6：煮开后放入自己喜欢的串串再次煮开即可开吃啦。
7：成品图。
8：成品图。
9：成品图。
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11：成品图。
12：成品图。
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14：成品图。
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16：成品图。
17：开吃吧。
18：成品图。
小窍门
小石窖火锅底料，一瓶即可轻松搞定一顿美食，口感麻辣鲜香，好吃到停不下来，喜欢的小伙伴赶快来制作品尝吧~
麻辣杂串
主料
火锅料50g；
辅料
饺子3个；牛肉丸子2个；脆皮肠2个；红薯粉30g；海带芽2条；鱼豆腐2块；培根2片；
调料
醋2勺
麻辣杂串的做法步骤
1：水烧开，把火锅料放入煮化。
2：加入冻过的食材煮开。
3：再放入饺子和海带芽煮熟。
4：放入醋搅拌均匀即可。