青椒炒肉拌面
主料
面粉400克；五花肉100克；青椒1个；胡萝卜1个；
辅料
花椒10棵；姜蒜2棵；豆瓣酱0.5汤匙；老抽0.1汤匙；生抽0.2汤匙；十三香0.1汤匙；盐0.1汤匙；
青椒炒肉拌面的做法步骤
1：放入青椒、胡萝卜翻炒变软，加入少量鸡精，根据个人口味加盐；
2：在放入十三香，生抽；
3：过水后洗干净，控水，切片；
4：胡萝卜、青椒切片，姜蒜切小；
5：炒锅热油，放入花椒爆出香味，在过滤掉花椒；
6：放入肉片翻炒，让白肉出油，盛出；
7：另起锅，放入少量油爆香姜丝，放入豆瓣酱炒香；
8：放入待用的肉片翻炒，加少许老抽上色；
9：在放入十三香，生抽；
10：放入青椒、胡萝卜翻炒变软，加入少量鸡精，根据个人口味加盐；
11：自己拉面；
12：煮锅大火开水煮面；
13：盛菜拌面；
14：拌均菜面，美美享用！
拌青椒青椒
主料
青椒3个；
辅料
葱适量；蒜适量；花椒粉1匙；
拌青椒青椒的做法步骤
1：开水焯辣椒；
2：捞出会盛入小碗，拌入酱油醋咸盐、花椒粉、芝麻；
3：放入生姜和葱蒜（依个人口味放量）；再烫熟清油缓缓倒入。最后搅拌好即可。
青椒拌海蜇头
主料
海蜇头200g；青椒50g；
辅料
姜适量；胡萝卜适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
白砂糖适量
香甜醋适量
芝麻油适量
青椒拌海蜇头的做法步骤
1：海蜇头洗干净。
2：姜切碎。
3：青椒、胡萝卜洗干净。
4：青椒、胡萝卜切成块。
5：青椒、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
6：碗中加盐、胡椒粉、香甜醋、白砂糖、芝麻油调成料汁备用。
7：青椒、胡萝卜放入容器中。
8：放入海蜇头。
9：添加料汁，搅拌均匀。
10：即可享用。
小窍门
调味汁依据个人口味调制。
凉拌青椒
主料
青椒一斤；
辅料
蒜适量；小米辣适量；香菜适量；
调料
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
芝麻油适量
红油适量
凉拌青椒的做法步骤
1：青椒清洗干净，用手捏爆，方便后面翻炒均匀受热。
2：盘里加入蒜末，小米辣，香菜，盐，糖，生抽，醋，芝麻油，红油备用。
3：把锅烧热，倒入青椒炒干表面水分。
4：炒干够，开中小火慢慢烙干，边烙边挤压青椒，使其烙香熟透。
5：10分钟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里，等待青椒凉透后再搅拌均匀即可。
6：装盘。
小窍门
青椒起锅后必修凉透后才能搅拌，防止凉拌汁走味。
凉拌青椒丝
主料
青辣椒一个；葱适量；
辅料
红辣椒一个；盐2克；
凉拌青椒丝的做法步骤
1：辣椒和葱清洗干净。
2：辣椒切片状，去掉里面的辣椒籽。
3：分别切成细丝。
4：倒入香油，搅拌均匀。
5：倒入味极鲜酱油。
6：倒入香醋。
7：加少许盐。
8：加少许鸡精粉，搅拌均匀，腌制几分钟入味。
9：装入盘子中，爽口的青椒丝就做好了。
10：成品图。
11：成品图。
12：成品图。
13：成品图。
辣椒凉拌青瓜
主料
青瓜1条；
辅料
小米辣2个；姜1块；
调料
凉拌陈醋2匙
韩式辣椒酱1匙
盐半匙
辣椒红油半匙
辣椒凉拌青瓜的做法步骤
1：青瓜洗干净去皮拍扁它。
2：拍扁切成小块。
3：青瓜装盘放去韩式辣椒酱加入小米辣。
4：再加入些辣椒红油。
5：加入凉拌陈醋，盐凉拌好再加入大盘中摆放好！
小窍门
1、选用新鲜青瓜，头部和尾部摸起来要硬着吃起来才爽口，而且青瓜身要修长而均匀哦！2、辣椒红油有提香的作用哦！
青椒拌土豆丝
主料
土豆一个；青椒适量；红椒适量；
辅料
蒜适量；香菜适量；
调料
盐适量
糖适量
白醋适量
熟芝麻适量
酱油适量
辣椒油适量
香油适量
青椒拌土豆丝的做法步骤
1：土豆丝用清水浸泡清洗干净。
2：青红椒切丝。
3：少许香菜，蒜末。
4：锅里烧开水，加入少许油，倒入土豆丝焯水半分钟，再倒入青红椒丝焯水一下捞起过冷开水，沥干。
5：放入碗中，加入蒜末，香菜，盐，酱油，糖，白醋，辣椒油，香油，熟芝麻。
6：拌匀即可。
青椒拌皮蛋
主料
皮蛋两个；青椒四个；
辅料
蒜头一个；
调料
十三香少量
盐适量
酱油适量
青椒拌皮蛋的做法步骤
1：皮蛋去壳切开摆放好盘。
2：青椒洗净切圈。
3：蒜头拍拍去衣切碎。
4：冷锅热油，倒入蒜头炒出香味，下青椒翻炒一分钟，下酱油、十三香翻炒均匀下少量盐（也可不放盐，因为酱油带咸味）炒均匀关火，倒入皮蛋上面即可。
5：成品图，我拿来送粥，不错。
青椒拌豆花
主料
豆花100g；
辅料
青椒3个；
调料
醋1勺
生抽2勺
青椒拌豆花的做法步骤
1：豆花放入锅中煮开。
2：加入青椒锐一起煮。
3：把青椒碎和豆花搅拌均匀即可倒出。
4：淋上醋和生抽。
5：高钙的美味好啦。
凉瓜青椒拌面
主料
面条2人份；凉瓜1个；青椒1个；
辅料
蒜3瓣；食用油2勺；
调料
酱油2勺
蚝油1勺
盐5克
凉瓜青椒拌面的做法步骤
1：凉瓜对半切开。
2：挖出瓜瓤。
3：切片，放入开水中焯水捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。
4：青椒切丝，蒜切碎。
5：起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。
6：放入青椒丝。
7：翻炒断生。
8：放入凉瓜翻炒。
9：倒入酱油提味。
10：放入蚝油增鲜。
11：翻炒均匀，按自己口味添加盐，翻拌均匀出锅备用。
12：面条放入开水中煮熟。
13：盛出一人份。
14：拌入凉瓜青椒，即食。