咸肉香肠炒冬瓜
主料
冬瓜约400克；咸颈肉约75克；意式迷你香肠片1把；
辅料
盐2/3茶匙；糖1/4茶匙；胡椒粉1/3茶匙；料酒1汤匙；
咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤
1：咸肉切片，中火煸油；
2：油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；
3：开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
4：倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
5：加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。
小窍门
用香肠炒菜是个好主意，现成，易熟，特别是用来做披萨的香肠，特别香，有微辣味的更佳。
香菇鸡肉咸饭
主料
干香菇3朵；鸡胸肉半个；大米2大勺；菠菜2小棵；
辅料
盐少许；
香菇鸡肉咸饭的做法步骤
1：将香菇提前一晚泡发；
2：将大米放入水里煮开，转中小火慢慢熬；
3：将菠菜洗净放入开水中汆烫，香菇汆烫，捞出后放入鸡胸煮变色变熟捞出
4：大米煮粘稠时放入用手撕成小细条的鸡胸肉稍煮一会儿；
5：小火煮到大米很稠放入切碎的菠菜末和香菇末，放少许盐关火焖一会儿。
小窍门
忙于看宝宝这道粥没有拍过程图给宝宝吃除了放少许的盐，其它调料都可以不放；焯菠菜时水开后不要焯的时间太长，以免营养流失；
香肠咸肉年糕汤
主料
咸肉1块；青菜2棵；年糕4条；香肠半根；胡萝卜半根；
调料
食用油1勺
食盐1小勺
味精少许
香肠咸肉年糕汤的做法步骤
1：准备好年糕，我用的是长条形年糕，其它年糕也可以。
2：食材清洗干净，青菜切段，胡萝卜切滚刀块；咸肉和香肠切片，咸肉用清水浸泡一会儿去除一点咸味，备用。
3：锅热倒油，放入青菜，煸炒。
4：炒软后，加入适量清水，大火煮开。
5：放入年糕片。
6：再把香肠，咸肉和胡萝卜放进去，大火煮沸。
7：待年糕煮软煮地漂起来，加入适量食盐调味。
8：最后加鸡精增鲜，不喜欢的可以不加。
9：盛入碗中，即可开吃，咸香软糯，鲜美熟烂，非常地好吃。
小窍门
1、年糕，没有讲究，可以用切片年糕，也可以长条型年糕，自己喜欢就好；2、配菜，根据自家口味增减；咸肉，切好后用清水浸泡一会儿，去除些咸味，吃着更加地健康；3、青菜先煸炒一下，再和其它食材一起煮，吃起来口感更好。
咸肉香粽
主料
圆粒糯米800克；咸肉300克；
辅料
凉水适量；
咸肉香粽的做法步骤
1：材料准备好：圆粒糯米提前数小时淘洗干净，用凉水充分浸泡吸足水；咸肉是无酱油的五花咸肉；我用的干粽叶，提前数小时用凉水浸泡变软再使用，用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用。
2：咸肉的皮去掉另做它用；将咸肉切成薄片；咸肉可以用酱肉、腊肉代替，也可以用新鲜肉片中加盐、酱油、蚝油腌制后使用，各有不同的风味。
3：将咸肉片拌入糯米中，这样包粽子时就方便多了。
4：取两片粽子叶，重叠着放在一起，一上一下，将两端的硬梗和叶尖剪掉；取适量糯米和3、4片咸肉放在中间位置。
5：先用第一层的粽叶包裹住糯米馅料，再用第二层的叶子将其包裹住，使其成为一个长小枕头状。
6：用小绳将粽子裹紧，放在凉水锅里；我用电饭煲“煲汤”程序，煮了1.5小时。
7：咸肉香粽，热吃软糯，咸香不腻！
小窍门
1.干粽叶虽然柔软，但定型不如新鲜粽叶漂亮，操作上也易破易烂，所以要充分泡水后作用，必要时开水煮10分钟后再使用，可破除掉其易碎的特点；2.咸肉可以用现成的，也可以自制：带皮五花肉用粗盐腌制1周，放阴凉通风处，用真空机封口冰箱内冷藏保存；想要酱香，可用酱肉、腊肉，都一样美味；3.咸肉粽子因为其中含有大量的脂肪，口感油润味道香，但是热量也不低，且不适合凉吃，所以适量食用。
咸肉
主料
肉2斤；
辅料
盐小半袋；
调料
花椒少许
八角少许
茴香少许
桂皮少许
咸肉的做法步骤
1：盐先炒热。
2：把所有的调料放进去炒，炒至盐发黄就好了，放一旁晾凉。
3：找个袋子，把盐使劲的搽在肉上面，每个地方都不能错过，然后扎紧袋口放入冰箱冷藏，最好上面压个重物。
4：两天后看看肉已经发暗，就用线穿起来挂阳台风干，不要风的太干，我大概风了四五天就把它放入冰箱冷冻了。
5：想吃的时候，拿出来洗净，水中再放花椒，八角，桂皮，茴香，香叶，老抽一点上色，切好装盘就可以吃了不是太咸正好，吃不了凉就在上面再洒点香醋盖上保鲜膜放入微波炉一分半钟就ok啦，这样特别好吃。
咸香糯米肉饼
主料
糯米200g；肉100g；
辅料
姜末适量；蒜末适量；盐适量；
咸香糯米肉饼的做法步骤
1：糯米提前一晚泡发，加少许水，不要超过糯米的高度，不然蒸出来太软饼不好成型，上锅蒸熟
2：用保鲜膜装好，用擀面杖将糯米来回擀，不需要擀的太细，能看到少许米粒为好
3：肉切片后再切碎丁，加少许盐胡椒调味，腌制十几分钟。
4：生姜，蒜磨点末加入肉末拌匀
5：擀好的糯米取出来，揉成长条
6：分成三个米团，揉成团，再用手掌压成圆饼
7：将肉包尽进来，像包包子一样收口
8：用手肉圆一点，再压成饼状，动作要轻柔防止肉馅漏出
9：三个饼胚就做好了
10：电饼铛预热后，刷油，加入肉饼
11：油可以加多一点，这样煎的比较快，盖上盖子煎几分钟，撒少许芝麻，按压，反复翻面再煎
12：两面煎的微黄就可以了，撒少许盐
13：糯米肉饼就这么简单，很香！
14：水果摆盘：刚好家里有石榴，橘子叶，之前看到有人做的石榴花，就来试试看，石榴买的不够好，不红
15：红豆西米露：红豆提前一晚泡发，加入一抓西米，大米，昨晚预约煮，按的煮粥煎，活力不够，煮出来的粥很水，不粘稠，早上再按下煮饭键再熬一次，西米煮完后是透明状，看不到了，但是粥出来效果非常好。出锅后加入白糖，盐调味。
16：一顿营养又有美感的早餐就做好啦。喜欢的你也试试吧
小窍门
1.糯米放水蒸不要放太多，因为已经泡发过的，不加水也不行，蒸不熟。水到糯米的一半多一点位置。2.红豆西米露：可按自己口味，加红糖或者蜂蜜都行，我口味习惯了盐跟糖，加了少许盐的粥吃起来不会那么淡，这个是糖调不出来的味道。
咸肉
主料
五花肉1块；
辅料
盐1包；花椒半杯；
咸肉的做法步骤
1：准备材料，五花肉用刀刮干净，不要用水洗。
2：将花椒放在保鲜袋中，用擀面杖压碎。
3：将花椒放入锅中炒香。
4：放入盐，翻炒均匀。
5：轻轻翻炒，至盐微微变黄。
6：趁热，将五花肉放入锅中裹上一层盐，放在容器中，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏，每2到3天补抹一次盐，注意要及时把肉里流出的水倒掉，水分容易导致肉变质。
7：10天以后将肉挂在通风，阴凉，太阳不直射的地方挂20天左右即可。
香煎咸肉饼
主料
高筋面粉500克；咸肉300克；白芝麻100克；葱1小把；姜末少许；
辅料
盐适量；油适量；料酒2汤匙；蚝油2汤匙；孜然粉少许；鸡粉少许；淀粉2汤匙；香油少许；
香煎咸肉饼的做法步骤
1：用大盆盛起面粉。
2：分次加入温水，边加边搅拌、至面粉成絮棉状。（做饼可以揉软一些）
3：在洁净的面板上揉成光滑的面团。
4：盆底涂抹一些食用油。（作用是：防止面团沾粘，饧发后面团更光滑柔软。）
5：放入揉好的面团。
6：裹上保鲜膜，或盖上干净的湿毛巾，饧发半小时左右。（面团饧发期间制作馅料。）
7：土猪肉放入锅中煮熟，捞起、趁热涂抹食用盐，两面要抹透。放入碗中腌制半天或更长时间。
8：腌制好的猪肉冲洗一下，沥干水后切小粒。
9：肉粒放入盆中，加上姜蓉、葱粒、鸡粉。
10：调入2汤匙料酒。
11：加上2汤匙蚝油。
12：白芝麻在锅中炒一下（30秒左右）
13：倒入盆里，加上1汤匙生粉、少许香油、孜然粉。
14：用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
15：取出面团，再揉成粗面条，切开一个个剂子。
16：成比饺子皮大一些的面皮（擀面板没撒粉也不会沾粘，就是饧发时涂抹了少量的食用油）
17：放入馅料。（如图)
18：像做包子一样捏好。
19：封口（好不好看别太在意，主要是馅料实在，味道好）
20：封口朝下，用掌心按扁。
21：逐个做好。
22：平底锅烧热，放适量食用油。放入馅饼保持中小火煎。
23：煎至两面金黄色。
24：撒下一点清水，遮上锅盖焖煎1分钟。
25：铲起，即可享用。
26：切开、香味扑鼻。
小窍门
揉面时用温水，揉好后在碗底里放点食用油，防止面团沾粘还可以保持面团在饧发期间保持湿润，在面板揉面时不用撒干粉也不会沾粘，如果是在木板上揉面就要撒些干粉哦。如喜欢吃香香兼脆皮的口感，煎制好最后加水焖煎的可以省略，喜欢吃有嚼劲，筋道面皮的可以添加少许清水焖煎片刻。
香肠咸肉菜饭
主料
米饭50克；青菜500克；立丰香肠4条；自制咸肉250克；
辅料
食用油4勺；
香肠咸肉菜饭的做法步骤
1：将锅烧热，倒入食用油，先将咸肉倒入锅内煸炒，待咸肉吵出油后再倒入香肠继续煸炒
2：随后将青菜倒入一起翻炒，是青菜味道更香
3：将青菜翻炒出水后，将生的米饭也倒入锅内略微翻炒后，将整锅菜饭倒入电饭煲
4：大家可以根据自己的爱好，选择电饭煲自带的功能，选择普通菜饭或是锅巴饭（锅巴饭会更香哦）
5：根据电饭煲的做饭时间就可以了，等待一锅香喷喷的香肠咸肉菜饭出锅吧
咸香猪肉包
主料
面粉300克；猪肉馅适量；
辅料
干酵母4克；白糖2小勺；清水180克；
咸香猪肉包的做法步骤
1：面粉、白糖、干酵母混合，加入清水搅拌均匀至无干粉。
2：活成光滑的面团。
3：盖湿布或保鲜膜发酵至两倍大。
4：取出面团，撒干粉，揉捏面团，充分排除空气。
5：将面团分割成大小均匀的小面团，按扁。
6：提前调好的猪肉馅。
7：取一个小面团，擀成圆形。
8：放上适量猪肉馅。
9：均匀捏褶子，包成包子。
10：包好所有，排在刷过油的蒸屉上，空开距离，盖好锅盖松弛10分钟。大火烧开上汽后，转中火蒸10分钟，关火3-5分钟取出。
11：蒸好的包子成品图。
小窍门
1、包子面团要柔软才好包，口感也更好，清水量控制在面粉量的60%左右。2、肉馅根据自家口味调制，我没有写出调制肉馅所使用调味料。3、关火3-5分钟打开锅盖，防止包子回缩。4、夏季气温较高，酵母不用事先与水混合，也不会影响面团的发酵。