虾籽烧饼
主料
面粉500g；
辅料
猪油1050g；酵母3g；虾籽适量；油渣适量；
虾籽烧饼的做法步骤
1：300克面粉50克猪油3克酵母150温水调和揉成面团。
2：200克面粉100克猪油调成油稣。
3：油面分成三十五克一小面团，油稣分成二十克一小块。
4：将油稣包进油面中。
5：擀成舌状。
6：卷成这样。
7：再次擀开。
8：卷起盖上保鲜膜醒发二十分钟。
9：包进虾籽和油渣.擀平撒上芝麻。
10：进预热的烤箱200度烤15分钟。
红烧籽虾
主料
籽虾260克；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
红烧籽虾的做法步骤
1：材料：籽虾（已清洗）、姜片、葱段
2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3：接着，下入籽虾，加适量的料酒。
4：翻炒翻炒。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的白糖。
7：加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味煮开至熟。
10：最后，搁入葱段，即成。
11：出锅，装盘。
茭白炒籽虾
主料
茭白210克；籽虾200克；
辅料
姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；味精适量；
茭白炒籽虾的做法步骤
1：食材：茭白、籽虾（已清洗）、姜片
2：将茭白剥壳清洗一下。
3：放在案板上切开。
4：随后，将切好的茭白下入清水锅中焯开1——2分钟捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6：接着，下入已清洗好的籽虾，加适量的料酒。
7：翻炒翻炒。
8：然后，合入焯好的茭白翻炒翻炒。
9：最后，加适量的生抽。
10：加适量的白糖。
11：加适量的盐。
12：加适量的味精。
13：调味炒匀，即成。
自制虾籽
主料
虾8只；胡椒粉半茶匙；
辅料
盐半茶匙；
自制虾籽的做法步骤
1：将新鲜买回来的虾放在冰箱的冷藏层将虾冻晕冻死，目的是让其不动方便取虾籽。
2：干净的小碗里放入清水，一只手拿住虾身，另一只手轻轻的将虾籽挖出来，然后放在水里。
3：将所有虾的虾籽全部取下后就用手在虾籽水里轻轻的搅拌，目的是弄散虾籽不让其粘在一起。
4：清洗完成后只需将碗倾斜倒出多余的水（注意要慢慢的倒，以免倒出虾籽），倒得差不多的时候可以用手指压住碗口来倒水。
5：去水的虾籽用小碟装好。
6：烧热锅至冒烟，不要在里面放任何东西（我们这里称之为白锅）。
7：将火调到小火，放入虾籽后不停的用锅铲翻炒至干粒状，如果想有点味道的中途可以加少许胡椒粉与盐调味。炒至干粒状后放在碟里放凉即可。
8：弄好的虾籽如果不立刻吃的话可以放干净的玻璃瓶里储存。如果不放在玻璃瓶里也可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室。
小窍门
1、我用的虾是河虾，一般罗氏虾会比较多虾卵，也可以用海虾，味道更鲜味。2、炒虾籽时锅里不要放油，放油虾籽容易焦。3、虾籽不要在空气中放太久，否则会氧化变酱油色。4、弄好的虾籽可以拌饭吃或者煮面时加些进入可以增加鲜味。
炒南瓜籽
主料
南瓜子适量；
辅料
盐1克；十三香少许；
炒南瓜籽的做法步骤
1：挖出南瓜子，水中浸泡，去除种子上的粘液，去除不实成的种子。浸泡的时间很随意，有时间可以马上洗净，没时间可以泡上半天。
2：清洗时去除种子上的瓤，实在去不干净也没关系，纯天然的植物纤维，也是好东西。
3：冲洗三、两遍，水不再发黄，捞出，在太阳下晒干，晒干透需要好几天，期间可以翻动几次，瓜子仁不干，炒出来不酥。
4：晒干以后，正好一圆盘。
5：锅里放了1克盐，烧热后放少许十三香。
6：倒入瓜子，小火，不停翻炒。
7：炒至瓜子壳变色为深褐色，有香味时就熟了。有个别的壳发黑，糊了也没关系。照片上这个颜色，稍欠一些。
8：炒好后，壳上会带一点点盐和十三香，稍稍有些滋味，大部分的盐还是散落在锅里。晾凉后，就可以吃了。
小窍门
炒时用小火。
蛋炒鱼籽
主料
鱼籽300克；鸡蛋2个；
辅料
盐1茶匙；葱10克；姜10克；辣椒2个；
蛋炒鱼籽的做法步骤
1：清洗干净后用姜料酒腌半小时
2：用水冲干净沥干
3：用凉油小火煎
4：煎到金黄乘出
5：炒香调料
6：放鱼籽翻炒
7：倒入蛋液
8：加盐快速翻炒
酱油籽虾
主料
太湖籽虾350g；
辅料
色拉油适量；生抽2勺；葱2根；姜2片；香油少许；
酱油籽虾的做法步骤
1：买回的太湖籽虾，冲洗干净沥干水份备用
2：锅里加油，最好是一般油炸时用的量,大火烧热，我放了点姜丝
3：把籽虾倒入锅里
4：看到全部变色了
5：马上用漏勺捞出沥干油
6：把炸好的籽虾装盘
7：加适量生抽
8：加点葱花
9：小锅里加点香油和色拉油,一起加热后淋在葱花上
10：酱油籽虾完成
小窍门
这种做法就靠生抽来调味，所有选品质好点的生抽！
蛋炒鱼籽
主料
鱼籽250克；鸡蛋5个；
辅料
盐适量；葱适量；
蛋炒鱼籽的做法步骤
1：鱼籽放在水中漂洗至灰白，除净粘膜，剁碎。
2：葱花剁碎，五个鸡蛋备用。
3：鱼籽，鸡蛋，葱碎。
4：鸡蛋打散，和鱼籽充分混合，加盐适量。
5：热锅凉油，放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响，加入辣椒油，根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。
小窍门
鱼籽一定要漂洗至没有血水，颜色发灰白。
籽虾炖豆腐
主料
韧豆腐1块；籽虾6个；油菜1小盘；
辅料
小葱2棵；姜2片；盐适量；胡椒粉少许；蚝油1小勺少许；生抽少许；香油半勺；
籽虾炖豆腐的做法步骤
1：准备食材。
2：油菜洗净去根，切成小段。
3：大豆腐切成小块，葱切小段，姜切片。
4：热锅温油，然后放入葱姜，胡椒粉小火煸出香味。
5：放入生抽，香油烧出香味，再加适量水烧开，加入适量盐，调成正好的咸淡。
6：放入大豆腐，炖至豆腐有些蓬大了，加1小勺蚝油调匀。
7：放入籽虾略烧约二分钟。
8：放入油菜。[此部忘拍]，烧至油菜断生即可。
9：盛盘。
清炒草籽
主料
草籽400克；
辅料
料酒适量；盐适量；鸡精适量；
清炒草籽的做法步骤
1：食材：草籽
2：将草籽摘洗干净，捞出。
3：放在案板上切开。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的草籽，加适量的料酒翻炒翻炒。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的鸡精。
7：调味炒匀，即成。
8：出锅，装盘。