一键式原味吐司
主料
高筋粉250克;牛奶180克;酵母3克;细砂糖35克;无盐黄油25克;奶粉15克;
辅料
盐3克;
一键式原味吐司的做法步骤
1:除黄油外的全部材料倒入面包桶内
2:启动甜面包程序
3:待面团揉得比较滋润时,加入软化的黄油,剩下的工作完全交给面包机来完成
4:时间到,面包的香气飘出
5:将面包倒出,在晾架上晾凉后入袋封存
6:看组织还不错
7:一键式确实很方便
小窍门
一键式完成,只需在面团揉得较滋润时加入软化的黄油,所以的工作全部由ACA-MB500面包机来完成;面包成熟后,立即从桶中倒出晾至手温,切片或者入袋保存。
一键式原味吐司
主料
高筋面粉300克;牛奶170克;鸡蛋45克;细砂糖45克;酵母3克;无盐黄油30克;
辅料
盐3克;
一键式原味吐司的做法步骤
1:材料准备好
2:先将牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖放进面包桶内
3:再倒入面粉、酵母
4:将桶安放到面包机内,启动甜面包程序
5:待面团揉得比较滋润时,加入软化的黄油,剩下的工作完全交给面包机来完成
6:时间到,面包的香气飘出,将面包倒出,在晾架上晾凉后入袋封存
7:样子不错
8:组织也很好
小窍门
1.一键式完成,只需在面团揉得较滋润时加入软化的黄油,所以的工作全部由ACA-MB500面包机来完成;牛奶用量在160-170克左右,根据面粉的吸水率来调整;如果将牛奶换成清水,那水量在140克左右;面包成熟后,立即从桶中倒出晾至手温,切片或者入袋保存;吃剩下的面包不宜放在冰箱里冷藏保存,要放到冷冻室里保存,吃时取出,放在烤箱或者多士炉中加热。
【一键式鲜奶吐司】
主料
高粉325克;鲜奶152克;全蛋液56克;细砂糖45克;盐3克;干酵母4克;无盐黄油30克;
辅料
表面装饰:全蛋液适量;
一键式鲜奶吐司的做法步骤
1:称量好所有原料,按先液体再粉类的顺序放入面包桶里,最后在面粉上挖个洞放入干酵母,然后用面粉盖起来。
2:启动菜单3:和风程序,选择750克、烧色中。
3:30分钟以后,加入事先软化的黄油。(如果没时间或者家里没人也可以直接在步骤1里加入黄油哈)
4:加入黄油后什么都不用看管,全自动操作哈。等到显示屏上的时间剩余40分钟的时候,可以看到,程序已经开始准备进行烘烤,面团也已经达到面包桶的八分满。
5:这时候可以人为的选择刷上一层全蛋液,刷完后感觉盖上,以免散热影响烘烤。
6:图为刷好蛋液的样子,尽量刷得均匀些。
7:烘烤到30分钟的时候,从面包机的窗口可以看到面包在烘烤的过程中还在不断的涨发。
8:烘烤完成后,面包机会自动发出蜂鸣声,图为烤好的样子。
9:烤好的面包立即倒出来放在烤网上,晾至手心温度时,装入保鲜袋即可。
小窍门
诗心片语:1:在初次使用面包机之前,要先用清水把面包桶清洗干净,擦干,然后抹上一层黄油或者是食用油,装入面包机中,启动烘烤程序空烤15到20分钟。2:如果喜欢面包皮较薄的,烘烤的时候可以在面包桶的外面包上一层锡纸,但是包了锡纸,要酌情适当的增加几分钟的烘烤时间。3:做好的吐司一定要即时倒出,并且晾至手心温度时再装。
一键式淡奶油吐司
主料
高筋粉300克;牛奶70克;鸡蛋1个;淡奶油90克;细砂糖35克;
辅料
酵母3.5克;
一键式淡奶油吐司的做法步骤
1:根据食谱提供的参考配方称量食材。
2:按照先液体后固体的顺序将食材放入面包机桶内。
3:点击【一键制作】,程序自动执行。
4:面团进行第二次最终发酵后,发酵情况如图,接着进入烘烤程序。
5:这是烘烤出来的面包,若不及时断电,会自动保温一个小时。
6:将面包桶倒扣,倒出面包。
7:放凉切片享用。
8:抹点果酱同食味道更佳哦!
小窍门
1、高筋粉品牌不同,吸水性不同,我用的是金像高筋粉,其他牌子的高筋粉,注意调整液体用量。2、夏天或气温高时,可以用冷藏的鸡蛋和牛奶和面,抑制提前发酵。冬天或气温过低的时候,可以用温牛奶和面,同时适量增加酵母的量,促进发酵。3、我使用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机注意适当的调整。
一键式白吐司
主料
面包专用粉350g;
辅料
益优糖30g;鸡蛋45g;清水140g;黄油15g;耐高糖酵母3g;
一键式白吐司的做法步骤
1:准备好食材和工具:面包机、套餐原料AB和酵母,鸡蛋、黄油和清水。
2:将350面包专用粉包和30克益优糖、一个鸡蛋45克和140克清水放进面包机内胆里。
3:3克耐高糖酵母放入自动投酵母的料杯内。
4:盖好盖子选甜面包程序烧色浅按开始键。
5:面包机开始工作,酵母会在一分钟后自动投放进去。
6:当第二次和面程序后加入15克黄油继续盖盖子和面,然后就交给面包机啦!
7:面包机工作停止报警响起后及时取出面包机内胆,将大吐司倒出来晾凉切片抹各种果酱啥的开吃吧!
小窍门
因为是夏天所以我没把酵母都放进去,如果是冬天就将五克都放进去即可。
一键式原味吐司
主料
奶粉30g;温牛奶130g;高粉250g;耐高糖干酵母3g;鸡蛋1个;白砂糖30g;
辅料
无盐黄油35g;
一键式原味吐司的做法步骤
1:面包桶内先加入鸡蛋、牛奶、白砂糖
2:筛入高粉和奶粉
3:上层对角各放入盐和酵母盖上面粉
4:启动面包机程序“4”和风程序,选择700g烧色“浅”
5:第二个揉面程序30分钟放入室温软化的黄油
6:显示屏显示烘烤程序,剩余40分钟时打开盖子刷一层蛋液
7:烘烤结束,全程用了两个半小时
8:美味面包出炉
9:烤色也美美的
10:组织也非常软绵,还能解放双手,家务干完面包也烤好了
一键蜜豆吐司
主料
砂糖50g;盐2g;奶粉12g;鸡蛋1个;黄油30g;水140g;高筋面粉300g;酵母4g;
辅料
蜜豆适量;
一键蜜豆吐司的做法步骤
1:按照配方分量要求准备原材料。
2:先放砂糖、盐、奶粉、黃油、水材料倒入面包桶里。
3:然后加入面粉和酵母,酵母要面粉里挖小洞放,这个方法方便预约时做面包。
4:面包机工作第一次搅拌完成,进入发酵阶段。
5:面包机工作第二次搅拌完成按暂时键,将面团取出整形。
6:将面团揉圆擀薄翻面。
7:放上蜜豆摆均匀。
8:取出搅拌叶片,将面团卷成圆柱形放入面包桶摆好,装好面包桶,启动面包机。
9:面团在第三次发酵中过程中,再发酵至3.5到4倍大,然后程序会自动进行烘烤。
10:面包正在烘烤中,想选择烧色要在启动面包机前选择好。
11:程序时间走完提示音会响,将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
12:切片成品。
小窍门
1.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。2.使用电子秤秤材料。3.使用有效的酵母或耐高糖酵母。4.夏冬季节适量增减酵母。
一键奶油吐司
主料
淡奶油100克;水90克;鸡蛋1个;盐5克;糖40克;小麦精粉350克;酵母粉5克;
奶油吐司的做法步骤
1:把所有的材料称量好。(新手以免手忙脚乱,先把所需材料称好)
2:加入淡奶油。
3:加入鸡蛋。
4:加入糖、盐,分别放入对角的位置。
5:加入面粉、按一个坑,翻入酵母粉。
6:再用面粉盖住,选择“1标准面包”键,(默认中色、900克)启动面包机。
7:和面、发酵、烘烤,交给面包机就行了,完全不用管。
8:即将出炉的面包。
9:看内部组织不错吧!
小窍门
顺序也很重要,先放液体,盐和糖一定要对角放。
一键式庞多米吐司
主料
高粉260克;糖24克;奶粉12克;酵母3克;
辅料
低粉40克;盐5克;水198克;黄油30克;
一键式庞多米吐司的做法步骤
1:全部材料准备好
2:把除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中
3:启动面包机一键制作,中色,750克
4:15分钟后放入黄油
5:面包机在进行第一次搅拌
6:面包机在进行第一次发酵
7:面包机在进行第二次发酵
8:面包机在进行烘烤
9:烘烤结束后,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦
小窍门
1.不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团2.面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉3.我用的是PE8500W面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整
【一键式黑芝麻吐司】
主料
高粉250克;清水160克;干酵母5克;细砂糖50克;盐1/2小勺;奶粉12克;蛋液30克;黄油30克;黑芝麻40克(打成粗粉);
一键式黑芝麻吐司的做法步骤
1:把所有吐司原料按先液体再粉类的顺序放入容器里。
2:用筷子搅拌成无干粉的面团。
3:把搅拌好的面团倒入面包桶了,启动一个和面程序。
4:和面程序结束后,加入事先软化的黄油。
5:启动米饭面包程序。
6:出炉的面包。
小窍门
诗心片语:先把面团启动一个和面程序是为了让面团能更好的达到完全阶段,没有时间的话,直接启动程序即可。