鲜虾芝心土豆球
主料
鲜大虾6个；小土豆3个；马苏里拉奶酪适量；
辅料
盐适量；糖适量；奶粉适量；白胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋液适量；面包糠适量；
鲜虾芝心土豆球的做法步骤
1：如图切开虾。
2：虾肉剁成茸。
3：土豆过筛碾成泥。
4：土豆泥、虾茸、盐、糖、白胡椒粉、一大勺奶粉搅拌均匀。
5：如图顺序摆好淀粉、鸡蛋液、面包糠。
6：手上沾水，取适量土豆虾泥在掌心摊平，放少许奶酪，把奶酪裹住，插入切下来的虾尾，团成球，依次沾淀粉、鸡蛋、面包糠做成虾球生胚。
7：依次做好所有虾球。
8：油六七成热时下锅炸。炸虾球时油有点少，所以有的虾球不是很圆。
9：出锅啦！表皮酥脆，馅心滑嫩，奶香浓郁，还有长长的拉丝，一吃就停不下来。一定要趁热哦，凉了味道会差很多。也可以沾沙拉酱或是番茄沙司一起吃。给孩子吃要切开吹凉，里面很烫。
10：油六七成热时下锅炸。炸虾球时油有点少，所以有的虾球不是很圆。
11：出锅啦！表皮酥脆，馅心滑嫩，奶香浓郁，还有长长的拉丝，一吃就停不下来。一定要趁热哦，凉了味道会差很多。也可以沾沙拉酱或是番茄沙司一起吃。给孩子吃要切开吹凉，里面很烫。
炸虾球
主料
冰鲜虾200克；肥肉80克；荸荠4个；
辅料
馍2个；
配料
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
葱姜适量
炸虾球的做法步骤
1：备冰鲜虾、馒头。
2：温水洗净肥肉，洗净荸荠、葱姜，葱姜切末。
3：馒头切成0.5厘米见方的小丁。
4：冰鲜虾剥壳、去头尾，踢去虾线，洗净，放在案板上用刀压扁剁碎。荸荠去皮，切末。肥肉剁成馅。
5：虾肉馅、肥肉馅、切成末的荸荠和葱姜共置一容器，调入料酒。
6：放盐。
7：放胡椒粉，沿同一方向搅拌上劲。
8：手取适量肉馅，挤成丸子。
9：放入馍丁中。
10：丸子均匀滚上馒头丁。
11：丸子周围都沾上小馍丁，用手轻轻捏一下，使其更牢固。
12：裹好馒头丁的虾球。
13：依次做好虾球。
14：净锅放在火上，加入精炼油，烧至5成热时，用竹筷夹虾球，放入锅中炸制。
15：炸制过程中用漏勺轻轻搅动。
16：中火炸至色泽金黄，熟透时捞出。食用时可以蘸椒盐，也可以吃原味。
炸虾球
主料
大虾9个；
辅料
淀粉适量；面包糠适量；鸡蛋1个；
配料
生抽1匙
料酒1匙
胡椒面少许
盐适量
食用油适量
炸虾球的做法步骤
1：大虾用水浸泡解冻。
2：去虾头、剥虾皮，开背去除背部虾线，挑去腹部虾线，洗净。
3：加入生抽、料酒、盐、胡椒面，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4：倒出淀粉和面包糠，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5：裹匀淀粉，粘上蛋液，再裹匀面包糠。
6：锅内倒入适量食用油，烧至六七成热，逐个放入虾，小火炸至金黄。
7：控油捞出。
炸虾球
主料
虾10只；马铃薯2个；
辅料
鸡蛋一个；面包糠适量；
调料
五香粉少许
盐巴适量
糖适量
炸虾球的做法步骤
1：虾剥壳剩下虾尾巴留着。
2：马铃薯蒸熟，压成泥加入糖，盐巴，五香粉搅拌均匀。
3：加入一个鸡蛋混合均匀。
4：面包糠放盘子里。
5：混合好的土豆泥。
6：取一点土豆泥包在虾上再均匀裹上面包糠即可。
7：热锅放油，油热之后转中火，放进去炸，炸至两面金黄即可。
8：完成。
虾球
主料
虾10只；土豆1个；
辅料
鸡蛋1个；淀粉1勺；面包糠适量；
调料
盐适量
白胡椒粉适量
虾球的做法步骤
1：把虾剥壳，只留尾巴部分，加盐。
2：胡椒粉，腌制半小时。
3：土豆切片上锅蒸熟。
4：捣碎加盐。
5：加淀粉。
6：活成团。
7：包上虾，沾鸡蛋液，裹面包糠。
8：下锅炸。
9：好看又好吃。
黄油鲜虾球蝴蝶面
主料
洋葱1个；蒜末3匙；番茄1个；茄酱1支；鲜虾15；黄油10克；
辅料
盐0.5匙；糖3勺；
黄油鲜虾球蝴蝶面的做法步骤
1：全部材料*还有茄酱还没上镜.
2：买回来的鲜虾放冰箱（急冻）2～3小时（方便去壳）
3：虾壳留着煮面*好鲜*
4：冲洗了4次*加盐腌制*
5：虾身向自己方向*在虾身开一到*清除虾肠备用*
6：焯一下（6成熟）备用*然后用刚刚的虾壳煲水*水开了煮蝴蝶面*（鲜味特别重）
7：将锅烧开放黄油*然后把蒜末放下去*闻到蒜香放洋葱炒.
8：然后将番茄粒全部放下锅翻炒几下*加入适量的水煮*煮到番茄粒烂就可以*
9：再加入自己喜欢的酸度茄酱*然后把虾仁放下锅翻炒几下*熄火就可以了*
10：成品图
三鲜虾球
主料
鲜虾仁1斤；红萝卜半个；莴笋半个厂；
辅料
葱半颗，；姜半块；
调料
淀粉1匙
胡椒粉半匙
盐1勺
水适量，
三鲜虾球的做法步骤
1：鲜虾去壳，红萝卜，莴笋洗净备用。
2：虾仁开背去虾线，红萝卜莴笋切菱形片备用。
3：葱，姜切未备用。
4：将虾仁，红萝卜，莴笋焯水备用。
5：碗里加入鸡精，胡椒粉，盐，淀粉和水备用。
6：锅中油热放入葱姜爆香。
7：分别先放入莴笋，红萝卜炒匀，再放入虾球。
8：最后放x调料水炒匀装盘。
9：鲜味十足，色泽诱人虾球出炉了。
宫保鲜虾球
主料
海虾10只；
辅料
豆瓣辣酱1勺半；植物油适量；葱适量；鸡蛋清1个；香醋2勺；淀粉2勺；料酒2勺；清水3勺；干辣椒适量；生抽2勺；白糖2勺；姜适量；蒜适量；
宫保鲜虾球的做法步骤
1：海虾备用
2：海虾去皮，背部切开取出虾线。
3：去皮鲜虾中放入1勺料酒、1个蛋清、半勺淀粉，用手抓匀，待用。
4：锅中放油(测油的热度，可用1根筷子放入油中，油起泡即可)
5：鲜虾入油锅煎炸
6：炸制好的鲜虾球待用
7：料汁调制(2勺香醋、2勺生抽、2勺白糖、1勺料酒、1勺半淀粉、3勺清水)调匀待用
8：辅料备用
9：炸花生米备用
10：炸辣椒油备用
11：开大火上锅放入油
12：油热将姜、蒜、干辣椒放入煸香。
13：改中火，放入1勺半的豆瓣辣酱煸炒出红油。
14：然后放入炸好的鲜虾球煸炒均匀
15：放入炸花生米翻炒片刻
16：放入料汁翻炒均匀
17：出锅前放入葱段，淋上辣椒油。炒制完毕，关火出锅。
18：装盘上桌
19：再展示一下
20：成品展示
小窍门
1.无需放盐，因生抽和豆瓣辣酱已经有咸度了。2.喜甜口可多加些糖。
小鹿优鲜-翡翠虾球
主料
虾仁3只；
辅料
西兰花3～4朵；面粉适量；
翡翠虾球的做法步骤
1：辅食食材。
2：西兰花焯烫2min捞出晾凉。
3：西兰花、虾仁加少量水倒入。
4：搅打成颗粒状（不要太细腻）。
5：加适量面粉搅拌均匀。
6：锅内烧水至8成熟。
7：用勺子弄成球，放入锅内。
8：保持小火微沸，虾球浮起捞出即可。
9：翡翠虾球完成。
小窍门
适合9个月以上的宝宝吃。
炸虾球
主料
虾适量；鸡蛋1个；
辅料
面粉适量；面包糠适量；盐0.5勺；料酒1勺；白胡椒粉0.1克；番茄酱1勺；
炸虾球的做法步骤
1：虾去头去脚开虾背去泥肠，用盐、料酒，胡椒粉腌制十五分钟，准备鸡蛋液，面粉和面包糠。
2：手提着虾尾，按照鸡蛋液、面粉，鸡蛋液，面包糠这样的顺序过两遍，记得两遍哦，一遍太瘦了，可以用勺子帮助上鸡蛋液和面包糠。
3：入油锅炸，油温六成热就可以，小火炸，拿筷子上下翻转，炸两分钟左右就可以了。
4：出锅装盘，搭配番茄酱很好吃。