紫薯球
主料
紫薯100克；糯米粉90克；玉米淀粉20克；细砂糖40克；水70克；泡打粉2克；
紫薯球的做法步骤
1：准备材料
2：把紫薯切成丁，用中火蒸25分钟。去皮后的紫薯是100克。
3：蒸熟后压成泥，倒入细砂糖，拌匀
4：所有粉内过筛
5：压成泥的紫薯倒入面粉里，在倒入水
6：揉成光滑的面粉，静置半小时
7：搓成大小均匀的圆球
8：锅里倒入油，把紫薯放入锅中煎，煎到宗色，出锅
9：成品，吃上一个味道不错啦
小窍门
不喜欢甜食的亲，细砂糖可以减少10克的量。
玉米紫薯汁
主料
玉米一颗；
辅料
紫薯中等大小一个；
配料
水豆浆机允许范围内
玉米紫薯汁的做法步骤
1：已经蒸熟的紫薯一个。然后切小块。备用。当然可以和玉米一起煮，我正好有熟的就直接拿来用了。
2：玉米掰下玉米粒。
3：掰好的玉米粒
4：里放水，煮熟。
5：豆浆机里倒入煮熟的玉米粒和水，加入紫薯。启动果汁功能，打好。
6：玉米粒的皮会影响口感。需要过滤
7：好喝。天然好味道。
小窍门
紫薯遇到碱性玉米汁变蓝是正常的。
紫薯椰汁西米露
主料
西米50克；小紫薯3个；椰汁150ml；燕麦30克；红葡萄干30克；蓝莓15克；
辅料
白砂糖5克；蜂蜜10克；
紫薯椰汁西米露的做法步骤
1：Soph‘sBreakfast-紫薯椰浆西米露:灰常好吃哟[色][色][色]西米50g,小紫薯3个，红葡萄干适量，蓝莓适量，燕麦30g,蜂蜜适量，糖适量，不粘锅1.开水煮沸，倒入西米，煮10分钟左右至西米中间只剩一点点白色即可倒入过滤网，并倒入盛有冷水的盆中。
2：2.紫薯去皮，切成小块丁状。放入锅中煮8-10分钟后加入燕麦和葡萄干，继续煮7分钟左右。期间需不时搅拌，以防粘锅。
3：3.倒入椰浆，倒入西米，再加适量蜂蜜和糖，搅拌一会儿即可出锅。根据个人喜好，即可趁热食用，可以放冰箱保鲜，第二天早餐吃(个人比较喜欢冰后的味道)，此时还可根据个人爱好放蓝莓或水果干。[胜利][胜利][胜利]
紫薯饼
主料
紫薯2个；糯米粉200克；牛奶200克；
辅料
食用油1汤匙；黑芝麻20克；
紫薯饼的做法步骤
1：将糯米粉（可用面粉代替）分三次倒入，稍做搅拌
2：加入牛奶，并搅拌
3：将糯米粉（可用面粉代替）分三次倒入，稍做搅拌
4：加入牛奶，并搅拌
5：搅拌均匀后，在案板上揉至成形
6：将紫薯团分成若干等份，揉成小饼，如图所示；在上表面涂一层油，撒上芝麻
7：锅热放入食用油，油热将火调至最小，将紫薯饼放入锅中煎至一面金黄就可翻面
8：最后，装盘，出锅。要上一口，酥糯香甜…快去试试吧！
蜜汁山药紫薯糕
主料
山药3条；紫薯3个；
辅料
蜂蜜1勺；
山药紫薯糕的做法步骤
1：准备所需食材
2：去皮，洗净，切块
3：放入海尔焙多芬嫩烤箱28L，100度蒸10分钟即可
4：将蒸熟后的紫薯捣成泥
5：再将蒸熟的山药也捣成泥
6：将泥状山药再次过筛
7：山药和紫薯一起揉成圆团，每个30g
8：模具内先撒上炒熟的面粉，再将山药紫薯团放入，压出即可
9：依次做好其余山药紫薯糕
10：表面淋上蜂蜜即可食用
椰汁紫薯馒头
主料
面粉600克；椰汁280克；紫薯2个；
辅料
酵母2克；
椰汁紫薯馒头的做法步骤
1：紫薯蒸熟；
2：紫薯压碎入面包机；
3：倒入新鲜椰汁；
4：加入面粉、酵母搅拌成絮状；
5：入面包机揉约10分钟，揉成光滑面团；
6：启动酸奶功能发酵至两倍大；
7：排气后，反复多揉几个来回，分成小剂，揉圆；
8：做好所有，入蒸锅，温水醒发；
9：二次发酵至两倍大；
10：中火蒸约12分钟，虚蒸3分钟；
11：淡淡紫、清清香、丝丝甜。
紫薯花生炼乳汁
主料
紫薯80克；花生米30克；纯牛奶250克；
辅料
炼乳1汤匙；
紫薯花生炼乳汁的做法步骤
1：准备好食材和料理机
2：将炒熟的花生米放入料理杯中
3：装入料理机中研磨成花生沫
4：将花生沫倒入奶昔杯后再放入紫薯泥
5：加1汤匙炼乳
6：倒入牛奶
7：放入料理机中启动电源搅拌均匀
8：随后倒入杯中直接饮用
小窍门
1、花生提前炒熟2、紫薯提前煮薯压成泥3、加入炼乳后不用再发糖了
鲜榨紫薯汁
主料
紫薯150g；
辅料
纯净水300g；
营养美味紫薯汁的做法步骤
1：紫薯洗净去皮切小块
2：放入料理杯中加入纯净水
3：盖好盖子，接通电源,选择果汁功能，开始工作
4：2分钟功能结束，倒入杯中即可
5：营养美味完成
小窍门
1.破壁机打汁，很方便。没有可以用榨汁机。2.纯净水量决定紫薯汁的浓稠度。换成牛奶加入糖，鲜汁更美味。3.胃肠不好建议不要生吃，多吃。4.也可以破壁机直接加热后饮用，因为想着要做点花色馒头，没有加热哈。
紫薯包
主料
高筋粉270克；紫薯泥50克；盐2克；糖40克；水60克；黄油35克；淡奶油100克；酵母5克；蛋1个；
辅料
蛋液适量；小麦胚芽适量；
紫薯包的做法步骤
1：把主料除黄油外放入面包机内
2：材料搅拌成光滑的面团后放入黄油
3：把面粉打至至光滑，出膜
4：发酵2.5倍大，插放手指不回缩
5：拿出面团排气醒发15分钟
6：把面团分割成6份，排气收圆，醒发10分钟
7：摊开面团成片状
8：对折
9：卷起
10：把面团擀成长三角状
11：再卷起
12：排放在烤盘内
13：发酵2倍大后，涂上表面蛋液
14：在面坯表面洒小麦胚芽
15：放烤箱180度，烤20分钟左右
16：出炉,晾凉即可食用
烤紫薯
主料
紫薯适量；
烤紫薯的做法步骤
1：将紫薯洗净，晾干
2：把烤盘铺好锡纸，摆好紫薯
3：烤箱预热10分钟
4：放入烤盘，上下火，220度，烤半小时
5：烤好了