红酒桑葚果酱
主料
桑葚果干200g；冷开水150g；柠檬汁100g；
辅料
红葡萄酒300g；冰糖300g；
红酒桑葚果酱的做法步骤
1：桑葚果干洗净；
2：浸在红酒中；
3：将绿柠檬洗净、对切后榨汁，取100g；
4：将桑葚果干、红酒汁、柠檬汁、与冰糖放在玻璃盆内搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱3天，每过1天需取出来搅拌一次；
5：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶；
6：自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；
7：煮沸后将涩汁去除；
8：熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火，将果粒捞出打成果泥；
9：将果泥倒回铜锅中，重新开火熬煮；煮至沸腾，再煮3分钟即关火；
10：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
小窍门
1.有新鲜的桑葚最好，没有的话使用桑葚干也可以的；2.果酱熬好后趁热装入瓶子倒过来放，会形成真空状态，完全冷却后放到冷藏室保存。
桑葚膏
主料
桑葚1000克；枸杞100克；红枣100克；
辅料
手工红糖适量；
桑葚膏的做法步骤
1：将采摘回来的桑葚放在清水里清洗干净，然后滤干水。
2：将桑葚头部上青色的蒂摘掉，不然会影响口感。
3：取一个平时煲汤用的泥砂锅，把滤过水的桑葚倒砂锅里，用勺子压一压，就可以看到桑葚汁出来了。
4：熬―先用大火烧开，放入红枣和枸杞，然后转小火
5：慢火熬1个半小时左右，关火冷却收汁，装瓶。
6：熬好的桑葚酸甜可口，可以单独吃，也可以抹在面包上。
小窍门
熬的时候不时要搅拌下防止锅底粘住，另外全程不需要额外加水，不然汁会溅出来
桑葚粥
主料
桑葚15；糯米50克；
辅料
冰糖适量；水适量；
桑葚粥的做法步骤
1：用料
2：糯米洗净沥水
3：桑葚洗净沥水
4：倒入炖盅
5：加入适量清水
6：在电炖锅中倒少量水
7：放入炖盅
8：加盖，低温档隔水炖煮2小时左右
9：米粒软烂
10：加入冰糖搅拌至溶化
11：盛出食用
小窍门
本品也可以用锅直接在炉火上炖煮，冰糖用量可以根据自己口味酌情添加。
桑葚酒
主料
野生桑葚500克；白酒1000克；
辅料
冰糖0.35；
桑葚酒的做法步骤
1：野生桑葚果
2：洗净晾干
3：待果子干后，按500克桑葚1000克白酒.0.35冰糖泡制。
4：有美容，降血压功效哦
养颜必备---桑葚泡酒
主料
桑葚一篮子；
辅料
白酒两斤；
配料
冰糖适量
枸杞少许
桑葚泡酒的做法步骤
1：准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，我是自己摘得所以就不用担心这个问题啦没有想到过了一夜居然还是蛮新鲜的
2：捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦
3：我用的是老冰糖，就是土冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了
4：准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提前一天洗干净
5：准备好白酒，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存哦
6：接着一层桑葚一层冰糖就可以啦
7：突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的
8：不要太放满哦
9：桑葚放的时候也要小心，很容易破，我是用筷子轻轻放的
10：然后倒入白酒，一定要没过食材
11：放在阴凉处密封保存
12：一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看
小窍门
桑葚的食疗价值 具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。 1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用; 2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽; 3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老; 4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌; 5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症; 6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 7、夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物熬桑葚膏时忌用铁器。8.因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。 9.少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。 10.脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
桑葚汁
主料
桑葚250g；凉开水50g；
辅料
盐2g；蜂蜜10g；
桑葚汁的做法步骤
1：桑葚和草莓这类的水果，皮很薄，洗的时候要精心
2：先清水冲洗，然后用淡盐水浸泡10分钟左右，这样可以消毒杀菌，生吃更安全。
3：今天用的普通的料理机，直接放入桑葚搅拌不了，就加了约50毫升的凉开水
4：开启搅拌功能，约20秒即可
5：搅拌好的桑葚汁
6：喜欢甜一点的可以再放适量蜂蜜
桑葚膏
主料
桑葚3斤；
辅料
冰糖适量；
配料
蜂蜜100ml
桑葚膏的做法步骤
1：桑葚洗净沥干水分，取缔（用剪刀）
2：煮锅置火上熬制桑葚，加入冰糖一同熬制。
3：熬至桑葚出水，用勺子把桑葚汁舀出。
4：舀出的桑葚汁放玻璃瓶里密封，放在冰箱中保存。
5：把桑葚浓缩汁加入蜂蜜搅拌均匀，放入密封的容器里，放在冰箱里保存。
6：做好的桑葚膏。
小窍门
如果怕坏就多加点蜂蜜和冰糖。
桑葚酒
主料
桑葚适量；高度白酒适量；
辅料
冰糖适量；
桑葚酒的做法步骤
1：准备食材。
2：桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟。
3：捞出控水晾干。
4：取无水无油的玻璃瓶。
5：放入桑葚和冰糖。
6：倒入白酒，密封放置酒色变红。
小窍门
放置一周或一两个月为宜。
桑葚慕斯
主料
鸡蛋4个；玉米油40g；牛奶70g；白糖50g；低筋面粉80g；
辅料
淡奶油150g；白糖30g；桑葚300g；煮熟的桑葚汁200g；鱼胶片3片；
桑葚慕斯的做法步骤
1：各种材料备用。
2：蛋黄和玉米油，牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
3：蛋清加入白糖搅打成干性发泡。
4：把蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
5：倒入到8寸模具中，振出大的起气泡。
6：烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟，出炉时震几下，倒扣凉凉脱模。
7：把蛋糕切成三片，我只用了两片。
8：牛奶加热到约40度，把用凉水跑泡软的鱼胶片放入搅匀，加入用料理机打细腻的桑葚果果泥。
9：奶油加白糖打到呈流动状态即可。
10：把牛奶桑葚酱倒入奶油中。
11：搅拌均匀即可，慕斯馅做好了。
12：把蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯馅再加入另一片蛋糕，倒入慕斯馅，入冰箱冷藏。
13：煮熟的桑葚汁过滤，加入1片泡软的鱼胶片搅匀放凉。
14：浇入冷藏好的蛋糕体上入冰箱冷藏，就是镜面了。
15：从冰箱拿出用电吹风吹一圈，轻松脱模。
16：用水果装饰即可。
17：入口即化。。
18：美美哒。。
桑葚酒
主料
桑葚五斤；
辅料
蜂蜜500g；
桑葚酒的做法步骤
1：桑葚挂满枝头时候采摘新鲜的桑葚
2：新鲜桑葚不能久留，要赶紧处理
3：新鲜桑葚用冷开水洗干净晾干水分
4：坛子用开水烫过
5：将桑葚捏碎以后放坛子路面，然后加蜂蜜，密封坛子以后，静止于阴凉地方等待发酵！