肉酱意面
主料
肉末130g；洋葱1/3个；大蒜2粒；自制西红柿酱1碗；奶酪粉适量；
辅料
番茄沙司40g；
调料
现磨黑胡椒适量
干燥罗勒适量
牛至适量
盐适量
肉酱意面的做法步骤
1：切成小丁的猪肉粒，一碗自制的西红柿酱。洋葱1/3个切小丁，大蒜两个切末，黑胡椒粒，干燥罗勒、牛至适量。
2：炒锅加入少许油，先煸肥肉，再炒瘦肉。
3：肉一变色就加入洋葱，炒出洋葱的香味
4：加入自制的西红柿酱。
5：翻炒均匀，开大火。
6：加入适量的干燥罗勒和牛至，磨一些黑胡椒碎。
7：大火收汁，我加了一些番茄沙司同煮，让汁水更粘稠。
8：加入适量的盐，翻炒均匀。
9：收汁到自己喜欢的浓稠度，关火前加入奶酪粉。
10：锅中加水，下入适量的意面，煮至自己喜欢的口感。
11：捞出意面，利用锅中的水煮些配菜，舀入肉酱拌匀即可食用。也可以当做披萨酱使用。
青酱意面
主料
意大利面适量；青酱适量；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；欧芹叶适量；橄榄油适量；
青酱意面的做法步骤
1：准备材料。
2：开水下意面，加入一些盐调味。
3：煮好后过凉水，更加Q弹。
4：加入橄榄油和青酱，大火翻炒。
5：装盘，撒上黑胡椒粒和欧芹叶。
6：完成！趁热吃哦~
小窍门
1.意大利面很耐煮，但是想要吃到咬劲适中的意面，需要自己考虑斟酌煮面的时间，一般在8-12分钟之内。2.青酱超市里有很多种，可以自己选择，自己也可以做，但是太麻烦了~
肉酱意面
主料
猪肉50g；意大利面70g；西红柿1只；
辅料
番茄酱3包；盐1/4勺；白砂糖1勺；
肉酱意面的做法步骤
1：西红柿切块，猪肉剁碎(此处忘记拍照了)。
2：水开后下意面，放点盐，煮7分钟左右，期间不时地搅拌。软了之后捞起盛盘。过一下凉开水更爽口，由于是冬天就不过了，味道也是好吃的。
3：热锅下油，放入肉碎煸炒。
4：放番茄，倒入盐、糖，加点水一起煮。
5：把番茄压成泥，挑去皮，搅拌均匀，就可以淋到意面上面咯！
6：5岁儿子一个人吃完了……很开胃的一道主食。
7：来个特写。
杂酱意面
主料
意面200克；杂面酱拌料30克；肉末100克；
辅料
胡萝卜1段；香菇3个；蒜苔1段；葱花1段；黄酒2勺；生抽2勺；洋葱1块；
杂酱意面的做法步骤
1：准备原料，肉末放黄酒和生抽腌制，避免炒时结块
2：面料
3：锅内放油，下洋葱
4：翻炒后加蒜苔，红萝卜继续翻炒
5：然后下腌了的肉块
6：翻炒一下就可以下炸酱包，并加少许水
7：焖煮一会儿，留一定的汤汁
8：铲出来备用
9：热水一锅，放油、盐少许。下面条，按说明煮熟。
10：这种是8分钟，然后捞出，过一下凉白开最好。
11：倒掉水，继续放入锅里，倒上酱料，拌一下就好了
12：上桌开吃
意面酱
主料
雪花肉2个拳头大；
辅料
番茄3个中等大；蘑菇10个；大洋葱1/4个；蒜2瓣；姜2片；
调料
百味来罗勒风味意面酱400g
现磨黑胡椒适量
盐4勺
糖4勺
意面酱的做法步骤
1：一开始没想上传，所以只有最后成品照。
2：肉丁切成肉末，不用特别碎，大块一点有口感～放点黑椒、盐，淹着。
3：番茄切大块；蘑菇切小块，薄薄的那种容易入味。
4：洋葱、大蒜切碎。
5：油烧热，先下洋葱、大蒜，大火爆香、微黄～肉沫下锅，翻炒，爆香后盛出来备用。
6：热油，有稍多一点，下蘑菇，爆一会儿，再下番茄，番茄出水后加入意面酱，翻炒一会儿，再加入刚刚的肉沫～翻炒收汁，最后加点盐和糖，大约4勺左右，边加边尝味道～完成！
肉酱意面
主料
5#意面100克；牛肉糜适量；西红柿适量；
辅料
番茄沙司适量；洋葱粒适量；胡萝卜粒适量；西芹粒适量；蒜末适量；
配料
黄油适量
橄榄油适量
盐适量
黑胡椒适量
罗勒碎适量
白葡萄酒适量
味精适量
肉酱意面的做法步骤
1：准备牛肉糜。西芹末，胡萝卜丁，洋葱末，蒜末。
2：锅内加黄油融化
3：把牛肉糜炒散。
4：锅内加橄榄油，将蒜末和洋葱末煸香后放入胡萝卜丁煸至变色，加入西芹末煸炒至软烂
5：倒入去皮西红柿丁，出水后加点罗勒碎，煮开。
6：放入煸好的牛肉末，加一杯白葡萄酒，放适量黑胡椒末、盐和味精调味后盖盖焖煮20分钟，最好可以加水煮1小时，味道会更浓郁。
7：另锅内加水。在水里放盐和橄榄油。一般盐：面：水的比例为7：100：1000，即一人份面量为100克，需要用1公斤水里加7克盐的盐水煮面最适宜，面煮出后光洁度和口感最好！！！
8：面捞出后过凉水，在盆内预先用肉酱拌匀后再装盘，这样面条和肉酱接触充分，能让面条有足够时间入味，装盘后味道最好，这借鉴了我们户县软面的做法，当然也可在盘中直接加酱。
9：装盘上桌
青酱意面
主料
罗勒40g；蒜6粒；黑胡椒碎1小勺；起司粉1大勺；意大利香草1小勺；橄榄油15g；盐2g；西芹碎30g；柠檬半个；松仁15g；
辅料
蝴蝶意面100g；洋葱碎适量；大蒜碎适量；
青酱意面的做法步骤
1：罗勒稍微切一下。西芹也切碎不再上图了。
2：把西芹碎、罗勒、蒜全部放入料理机杯中
3：意大利香草我用的干的
4：放入一小勺的意大利香草。
5：放入盐和黑胡椒碎
6：挤入半个柠檬的汁
7：加入一大勺的起司粉
8：加入橄榄油
9：用料理机打碎
10：我忘记放松仁了，最后加入了。松仁也应该提前放入一起搅打。
11：搅打好的青酱备用
12：开始中放少许盐和橄榄油，下入意面煮8分钟捞出备用。加入盐和油煮好的面不会粘连而且更筋道
13：炒锅放适量橄榄油炒香洋葱和蒜末
14：把意面放入翻炒一分钟左右
15：关火放入适量的青酱
16：拌均匀即可。
小窍门
青酱一次如果做多了，可以用密封的玻璃瓶装好，放冰箱冷藏，2天内食用均可
肉酱意面
主料
意面适量；肉沫适量；
辅料
蕃茄粒适量；蕃茄酱适量；黄油适量；
肉酱意面的做法步骤
1：准备好意面，蕃茄酱与瘦肉。
2：大火烧开水后，将意面放入水中加少许盐，更容易熟，水烧开后，再次放入冷水，再继续煮。
3：接下来，把瘦肉切碎，加入盐酱油，腌五分钟放入生粉拌匀，入油锅炒熟。
4：意面煮熟后放入冷水盆中过凉捞出，锅放油，下大蒜粒放入意面，倒肉沬蕃茄酱，蕃茄粒，酱油，盐，黄油翻炒入味即可。
5：炒好装盘。
小窍门
1、如无黄油，也可不放2、意面煮好后，一定要过凉水，此布骤不能省
青酱意面
主料
意面2-3人份；新鲜罗勒1把；松子1汤匙；蒜1瓣；橄榄油50ml；帕玛森干酪50ml；
辅料
盐适量；黑胡椒碎适量；
青酱意面的做法步骤
1：蒜去皮切片，和松子一起放入碗中
2：加入橄榄油
3：加入洗净的罗勒
4：慢慢捣碎
5：加入盐和黑胡椒，搅拌均匀
6：加入帕玛森干酪，搅拌均匀（可以预留一部分，最后撒在面上）
7：锅中加少许盐和橄榄油，水沸后下入意面，根据包装上提示的时间将面煮好
8：意面煮好后捞出控水，加入青酱搅拌均匀，就可以享用拉
肉酱意面
主料
意大利面150克；
辅料
番茄1只；洋葱半只；西芹1根；胡萝卜半根；肉糜60克；
配料
橄榄油适量
番茄酱5勺
黑胡椒些许
白胡椒些许
盐适量
糖适量
芝士粉适量
肉酱意面的做法步骤
1：先来张调料的图片
2：除了意面之外的食材
3：秤150克意面
4：番茄拿出后再锅里放盐，放入150克意大利面。
5：我家有定时器，所以正好用上，一般是8-10分钟，但是我买的这个面真的很硬，所以我煮了11-12分钟。煮意面的时间正好可以准备别的材料。
6：把刚才烫过的番茄剥皮切丁，西芹、洋葱、胡萝卜也切丁，应该是要半根胡萝卜的，但是我之前做黄金鸡肉卷只剩下了小半根，将就用吧。肉糜里面放盐、黑胡椒、白胡椒调味。
7：基本上这个时候面也就好了，捞出面条，用冷水洗，沥干水分，假如稍许橄榄油，拌匀待用。
8：我用的是平底锅，放入油，等油热了之后放入番茄、西芹、胡萝卜、洋葱丁跟肉糜，炒香。
9：然后加入番茄酱、盐还有水，煮二十分钟左右，待汁快收干的时候，放入糖。然后淋到意面上，或者把意面倒入锅中搅拌下，这个随意的。
10：接着捞出来装盘，正好两盘。我跟我妈一人一盘，爸爸上班中，他又错过我做的好吃的了。
小窍门
我早上起的太晚，所以肉糜没有来得及解冻，我偷懒用微波炉解冻的，所以肉糜解冻万半熟了，下次还是要早点解冻。食材炒香的时候要稍微炒的久一点，番茄变软了才行。第一次做，我觉得还是很美味的啦，妈妈给的评价很高的说。