爆炒濑尿虾
主料
濑尿虾适量；
辅料
豆鼓适量；生姜适量；青红椒适量；大蒜适量；
配料
米酒适量
盐适量
酱油适量
爆炒濑尿虾的做法步骤
1：备好所有食材。
2：把食材和配料清洗干净后切好备用。
3：热锅下油，把所有配料放进爆香。
4：倒进虾，并加适量盐不停翻炒。
5：中途加小许水焖一会。
6：最后加进酱油并调味即可。
椒盐濑尿虾
主料
虾姑一斤；
辅料
小葱一根；蒜蓉半颗；椒盐粉一勺；料酒一勺；
椒盐濑尿虾的做法步骤
1：1，虾姑洗干净，沥干水分。，锅里坐油，烧七八成热时，倒入虾姑。因为还是有水分，所以为避免喷得到处都是，可以拿个盖子挡挡。
2：炸到虾姑外壳变酥。
3：捞起备用。
4：锅里油倒出，留下一点，煸香蒜蓉和小葱。
5：倒入虾姑，均匀撒上椒盐，再淋入料酒，其实不放料酒也可以，加点料酒可以让干干的椒盐粉更容易裹在虾姑上。
椒盐濑尿虾
主料
濑尿虾12个；
辅料
蒜蓉2匙；姜片2块；椒盐粉2匙；
椒盐濑尿虾的做法步骤
1：大只肥美的濑尿虾洗净，放干水分
2：锅内多油，8分热倒入濑尿虾，炸至金黄捞出
3：另起锅放油，蒜和姜等爆炒，出香味到入虾翻炒，撒入椒盐粉，即可装盘
早餐锅贴
主料
肉馅100g；
辅料
配菜适量；
早餐锅贴的做法步骤
1：准备馅料，买现成的烧麦皮。啰嗦一下，因是头天准备的基本食材，馅料放在冰箱里，皮儿买回来用温水毛巾包好以免干硬。
2：就酱随意揪揪好，不需要像包饺子那样严丝合缝。
3：平锅刷少许的油，锅贴摆放要有足够的间隙，以免膨胀后粘连。底部煎硬成型。
4：然后放小半碗的清水，盖好锅盖中小火，五六分钟水干。
5：点少许油，洒葱花芝麻。也可在此步骤前勾薄芡收干。
6：成型出锅，暖暖的都是香味，味道超赞！
椒香濑尿虾
主料
濑尿虾500g；芹菜一根；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒盐适量；辣椒面适量；白酒适量；酱油适量；蚝油适量；
椒香濑尿虾的做法步骤
1：濑尿虾清洗干净，沥干水分，加适量白酒腌10分钟
2：葱姜蒜切好
3：花椒盐，辣椒面混合备用
4：濑尿虾用油炸过，我用一个小盘分批炸，这样就不用搞脏太多的油
5：炸至壳脆就可以啦
6：炒锅下油，放葱姜蒜爆香
7：放入虾，花椒，辣椒盐。烹入适量白酒，加酱油，蚝油和半杯水。翻炒均匀，盖盖焖至汁水稍干，即可上桌
8：经过焖制，虾肉里都是满满的椒香哦
小窍门
选择虾时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾色泽灰黄，无光泽。
双味濑尿虾
主料
濑尿虾500克；
辅料
椒盐1勺；老干妈1勺；蒜蓉40克；葱花20克；食用油200ml；
双味濑尿虾的做法步骤
1：濑尿虾刷洗干净滤干水分备用
2：蒜蓉准备好
3：锅里热油烧至冒烟的状态
4：濑尿虾倒进去翻炸五分钟捞出来
5：十分钟后再次烧热油复炸3分钟
6：锅底留少许油爆香一半的蒜蓉
7：把一半的濑尿虾倒进去翻炒2分钟
8：最后加一小勺椒盐翻炒均匀即可出锅了
9：锅里热油继续爆香另一半的蒜蓉
10：剩下的濑尿虾倒进去加一勺老干妈翻炒2分钟
11：关火利用余温焖一会入味
12：最后撒上葱花再装饰一下就完美了
小窍门
濑尿虾一定要滤干水分再下锅炸
葱爆濑尿虾
主料
濑尿虾500克；
辅料
生姜1个；小葱5/6棵；料酒50克；盐适量；鸡精适量；色拉油100克；黑胡椒适量；
葱爆濑尿虾的做法步骤
1：鲜活虾姑清水洗净。
2：锅中倒入适量色拉油（可多些）放入切好的葱花姜末爆香。
3：放入虾姑大火急炒3/4分钟，倒入适量料酒，少量清水稍焖1分钟。
4：开盖，加入黑胡椒，盐，鸡精翻炒即可。
椒盐濑尿虾
主料
濑尿虾500g；
辅料
大蒜2颗；白胡椒粉1g；花椒粉2g；小葱1根；盐5g；
椒盐濑尿虾的做法步骤
1：攋尿虾洗净控干水
2：大蒜去皮切碎
3：锅内放油烧热，下攋尿虾炸五分钟
4：捞出虾，锅内留少许底油，放入蒜末，盐，花椒粉，白胡椒粉炒香
5：放入虾翻炒片刻，撒上葱花即可
千张拌濑粉
主料
千张丝适量；
辅料
濑粉适量；
调料
葱适量
油辣椒适量
盐适量
味精适量
千张拌濑粉的做法步骤
1：煮开水。
2：煮泡了10小时的濑粉。
3：我用的这种濑粉。
4：放入千张丝。
5：煮熟捞出沥干。
6：放入碗中，加入葱段、盐、味精。
7：自制油辣椒。
8：锅中烧少许菜油，淋上。
9：拌匀。
10：可以上桌了。
椒盐濑尿虾
主料
濑尿虾15个；
辅料
青红椒6个；洋葱20克；大蒜20克；椒盐4匙；
椒盐濑尿虾的做法步骤
1：濑尿虾清水洗净
2：配菜切粒待用
3：锅内下油烧热
4：濑尿虾用油炸五分钟左右，起锅时加入少许料酒
5：锅内留少许油，放入配菜爆香，可加少许盐
6：放入炸好的濑尿虾与配菜炒匀，放入少许料酒
7：最后加入椒盐起锅
8：成品