酱香肉
主料
瘦肉适量；芹菜适量；洋葱适量；
辅料
豆瓣酱一勺；蚝油适量；姜油适量；蒜泥一勺；
酱香肉的做法步骤
1：把肉切成片，用盐腌制
2：把洋葱芹菜切丁，我切工不好，凑合，肉不用管它，把素菜备好，肉就差不多可以下锅炸了。
3：炸好的肉
4：放豆瓣酱跟蒜泥，用锅内剩余的油炒，炒匀放芹菜洋葱，差不多熟就放盐，炒匀再放肉，放蚝油姜油鸡精
5：出锅咯，开饭啦
小窍门
如果不喜欢太熟的洋葱可以先放芹菜炒炒再放洋葱
稻草绑粽子法
主料
稻草四根；
辅料
粽子一个；
稻草绑粽子法的做法步骤
1：粽子裹好后，拿一根稻草从一头绑起，缠一遍或者两遍都可以。注意稻草要事先泡过水，最好开水烫过。
2：绑紧后两根稻草头拧一个结。
3：拧好结后把多长出来的稻草用拿粽子的手拇指压住。
4：同样绑法继续绑第二根。
5：从第二根起每绑一根就把前面那根的尾部和粽子绑一起，这样就不会散。
6：绑好四根，粽子小，四根足够。
7：注意最后一根的尾部要往横过来的稻草里面塞，无论如何都要塞进去，要不然全部散掉了。
8：剪掉多余的稻草。
9：注意看侧面，稻草捆紧后都是拧啊拧，打个逗号样的结，顺手往拿粽子的手的拇指里压。
10：放了肉，炒花生，去皮绿豆，江南豆。有的还加个咸蛋黄。煮粽子我觉得煮得烂透才好吃，我都是电压力锅两遍豆·蹄筋档，煮到肥肉快化水。
11：小孩很喜欢吃。
小窍门
稻草要事先泡水，最好开水煮或烫过。捆的时候记得稻草要绑紧。
天然碱水粽——稻草灰酱肉粽
主料
猪腿肉500g；白糯米750克；稻草灰500克；粽叶1把；粽绳1把；
调料
味达美初榨原酿酱油3大勺
葱伴侣辣椒酱1大勺
白糖少许
稻草灰酱肉粽的做法步骤
1：包粽子前先腌酱肉，准备的食材如上，把肉洗净，切成薄片。
2：倒入3勺味达美初榨原酿酱油。
3：1大勺葱伴侣辣椒酱。
4：拌匀腌制2小时以上，有时间就提前一天晚上腌制，放入冰箱冷藏。
5：把1斤稻草灰放在铺有纱布的洗米筛里，先用开水淋一下，来浸湿稻草灰，再舀入清水过滤，共用纱布过滤4遍，这样过滤的碱水清而香。
6：过滤好的天然碱水如上，看不见一丁点稻草灰，黄而清。
7：包粽子的食材有这些（我还包了蜜枣粽哦！）粽叶提前一天洗净，放大盆里，盖上湿毛巾，糯米包之前再洗。
8：拿两片粽叶，一大一小，将两片叠成一起，折成一个簸箕型，放在左手掌心，抓一小把淘洗过的糯米放在簸箕底部。
9：用筷子夹几片肉平铺在糯米。
10：再抓一大把糯米盖在肉上，然后轻轻提着粽叶，在掌心震几下。
11：再用手把糯米往里推一下，这样里面不易有空隙把粽叶翻过来，折一折，再用手背敲一敲，封好封口。
12：用粽绳系住。
13：所有的粽子都这样包好，每个粽子需要的糯米80克左右。
14：全部包好后，再十个粽子绑在一块，一边各5个，十全十美呢！（上面的材料只能包15个，我这次还包了蜜枣粽，所以有3把）。
15：把粽子放进高压锅，倒入天然碱水，一定要没过粽子为好，浸泡1个半小时。
16：泡好后，大火烧开转小火煮50分钟左右。
17：等汽消了后，揭开锅盖，碱水明显少了。
18：再倒入碱水，也要没过粽子，大火烧开转小火煮10－15分钟。
19：煮好喽，一股粽香扑鼻而来。
20：热乎乎地，撕开粽叶，被酱肉浸染的糯米入口香糯。
21：对半切，哇塞，好诱人！
22：咬一口，吱一声，超满足！
23：成品图。
小窍门
1斤稻草灰可以包3斤糯米。粽子里面可以随意加入自己喜欢的食材做馅，咸蛋黄，板栗，豆子，蜜枣等。粽子如果放锅里煮，至少要煮3－4小时。
鱼香肉丝
主料
猪肉适量；泡发木耳适量；胡萝卜适量；窝笋适量；
辅料
食用油适量；红油豆瓣酱适量；泡椒适量；白砂糖适量；老抽适量；味极鲜酱油适量；料酒适量；葱末适量；水淀粉适量；醋适量；姜末适量；
鱼香肉丝的做法步骤
1：准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒
2：锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用
3：热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香
4：放入葱姜末一起炒
5：加入炒好的肉丝一起炒
6：加入葱姜末及泡椒一起炒
7：加入炒好的肉丝一起炒
8：用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁
9：倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟
10：一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉
11：倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
12：倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
用“五常稻花香大米” 做“韩式海苔饭团”
主料
稻花香大米适量；
辅料
芝麻油适量；海苔适量；
韩式海苔饭团的做法步骤
1：五常稻花香大米
2：米饭要放凉下（也可以趁热加点细盐）
3：来自韩国的专用饭团海苔，芝麻油
4：加上专用海苔和麻油（这样就可以直接吃了）
5：全部揉在一起，不规则捏成团或粒
香酥牛肉肉松
主料
牛肉1700克；玉米油50克；
辅料
八角2个；香叶2片；白果1个；丁香1个；桂皮少许；小葱1根；姜片少许；
香酥牛肉肉松的做法步骤
1：牛肉洗净，用凉水浸泡半小时，中间换水两次。
2：准备其他的调味料。
3：牛肉顺着纹理切成大块。
4：把牛肉和全部调味料倒入锅中，加适量水。用压力煲的牛羊肉键一个程序。
5：煮熟的牛肉顺着纹理撕成小细丝状。
6：交给面包机了。把牛肉丝倒入面包机，加大约50克玉米油，选择果酱键三个程序。一个程序结束后观察肉松是不是你想要的状态，感觉很湿就再来一个程序。一直到自己满意为止。
7：原汁原味牛肉的香味。做好的肉松晾凉后密封保存。用保鲜袋包好放冷冻室可以放很久。
香烤羊肉肉串
主料
羊肉200g；孜然粉两小勺；辣椒面两小勺；料酒1/4小勺；生抽两小勺；鱼露一小勺；
辅料
竹签数根；姜黄粉1/2小勺；花椒粉1/2小勺；烧烤酱一小勺 1/2小勺；色拉油两大勺；
香烤羊肉串的做法步骤
1：把羊肉切成1cm见方的小块，所有配料放进去拌匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一晚上，腌制入味，
2：用小竹签把腌制好的肉串起来，肉与肉之间紧一些，烤好的肉会缩，挤紧一些烤出来不会太空，
3：放入烤箱中层180℃8min，上层230℃5min，翻个面230℃3min左右即可，
一口稻荷寿司
主料
米饭500g；油豆腐100g；
辅料
金枪鱼罐头适量；腌萝卜适量；胡萝卜适量；鸡蛋适量；青瓜适量；火腿适量；
配料
盐适量
酱油适量
醋适量
糖适量
鸡精适量
一口稻荷寿司的做法步骤
1：准备材料
2：煮一锅热饭，倒入适量的盐，醋和糖，调成醋饭，放凉备用
3：煮热水，加点酱油和鸡精调一点味，把油豆腐下去煮一会
4：油豆腐一面开一个小口，等醋饭凉了之后，把它釀在油豆腐里
5：面上放上金枪鱼
6：再挤一点沙拉酱
7：最后撒上一点芝麻就行了，胡萝卜、黄瓜、火腿、腌萝卜切碎按之前的步骤做就可以了。
小窍门
1.材料内容可以按自己的喜好，沙拉酱可以不加，但是材料要调味2.醋饭可以直接用寿司醋3.煮油豆腐不用太久，因为本来就是熟的，煮的汤可以用高汤更好4.建议芝麻一定要放，虽然分量少，但是营养更加均衡
腊肠稻香米煲仔饭
主料
稻香米200g；广式腊肠20g；油菜30g；鸡蛋1个；
辅料
香油适量；生抽适量；白糖适量；蚝油适量；
腊肠稻香米煲仔饭的做法步骤
1：准备的食材如图。
2：稻香米洗净倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
3：浸泡好的大米，加入半汤匙香油拌匀。将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
4：把腊肠切片，小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
5：锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠。
6：再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟后。排入小油菜。
7：浇上1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅的调味汁，拌匀即可食用。
小窍门
大米最好选用香米，做出来的煲仔饭非常的香。
香辣香菇肉酱
主料
香菇500g；猪后鞧肉700g；
辅料
油适量；料酒适量；葱适量；姜适量；大蒜适量；辣椒2个；白芝麻适量；香其酱4包；
香辣香菇肉酱的做法步骤
1：买回来的的香菇淡盐温水浸泡半小时，然后用刷子刷一下，再反复清洗干净，这个做法香菇不需要焯水，所以一定要清洗干净。
2：买的猪肉直接让商家给绞成肉馅，我买的的是猪后鞧肉，瘦的多肥的少。
3：洗干净的香菇根据自己喜欢的大小，切成小丁备用。
4：葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，辣椒在淡盐水中浸泡十分钟左右，反复清洗干净切碎，大蒜去皮洗净切成末。
5：炒锅加入适量多一点油，比烧菜要多一些。
6：下入香菇，小火慢慢翻炒，基本炒至香菇没有水分，香菇的味道都进入到油里，闻着香菇的味道特别浓郁。
7：炒好的香菇丁取出备用。
8：余油爆香葱姜，然后下入辣椒翻炒。
9：下入肉馅翻炒，小火炒匀炒透。
10：下入炒好的香菇丁和香其酱，小火翻炒均匀
11：加入适量的料酒和海鲜酱油，小火炖几分钟，炖至没有水分。
12：加入熟白芝麻，炒匀即可
13：出锅装盘。