黄油蛋糕
主料
黄油150克；细砂糖100克；鸡蛋3个；牛奶15ml；低筋面粉150克；奶粉5克；
辅料
泡打粉3克；
黄油蛋糕的做法步骤
1：黄油室温软化，加细砂糖打到颜色发白体积蓬松。
2：分至少4次加入鸡蛋液，每一次充分搅打均匀后再加下一次，避免水油分离。
3：加入牛奶，混合均匀？
4：低筋面粉，泡打粉，奶粉混合过筛入黄油里，搅拌均匀。
5：土司盒底部垫一张油纸，防漏。把面糊放入不粘的土司盒里，不需要磨平，烤的时候会自行变平整。
6：烤箱预热160度上下火，45分钟左右即可。
7：切片食用。
小窍门
1.鸡蛋液要分多次加入，每次完全搅打均匀后再加下一次。2.泡打粉加入后要尽快拌匀面糊送烤。
黄金奶油蛋糕
主料
鸡蛋3个；低筋粉70克；糖40克；淡奶油200克；酸奶70克；柠檬汁4滴；
黄金奶油蛋糕的做法步骤
1：所需材料
2：蛋白，蛋黄分离，蛋黄加入20克糖，淡奶油，酸奶搅拌均匀
3：筛入低粉
4：搅拌均匀，越均匀越好
5：蛋白加入柠檬汁
6：打蛋器打蛋白
7：打好的蛋白出现纹路就可
8：挑3分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀(上下拌，勿划圈搅拌）
9：剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀(勿划圈搅拌）
10：倒入垫了油纸的模具中，水浴法上下火170度烤60分钟即可(中间蛋糕上色盖上锡纸）烤箱温度与时间按自家烤箱功率设定
11：颜色深了点
12：切片装盘
黄桃水果蛋糕
主料
戚风蛋糕1个（八寸）；淡奶油250克；糖50克；
辅料
黄桃罐头5块；猕猴桃1个；蓝莓30个；
黄桃水果蛋糕的做法步骤
1：八寸戚风蛋糕一个
2：淡奶油加糖打发，裱花用，打发到十分发，打到一半电动打蛋器坏掉了，直接累废了……
3：水果们洗净切小块备用，手指饼干忘记拍照了
4：把手指饼干一根一根贴上
5：上个成品图
6：收工，来个蝴蝶结
黄蛋糕
主料
低筋面粉100克；牛奶100克；黄油45克；鸡蛋65克；细砂糖60克；
辅料
盐1/4小勺；香草精1/4小勺；泡打粉4克；
黄蛋糕的做法步骤
1：黄油切成小块放入大碗里，室温软化或者隔水加热使其软化。
2：低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗里与黄油混合在一起。
3：将细砂糖也倒入碗里，再加入香草精、盐和50克牛奶。
4：用电动打蛋器低速搅打，使所有材料混合在一起，一起搅拌到所有材料完全混合，成为湿润的面糊状。
5：鸡蛋打散以后，和剩下的50克牛奶混合在一起。
6：加分三次加入到面糊里，加入后用打蛋器继续低速搅打均匀，每次都要完全搅打均匀以后再加下一次。
7：全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后，面糊就做好了（做好的面糊是比较稀的）。
8：模具内壁涂抹薄薄一层黄油，将面糊倒入模具里。
9：将模具放入烤盘，烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱里，倒数第二层。烤35分钟左右，直到完全膨胀起来，表面变成金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出来的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。蛋糕冷却后脱模，切片即可食用。
10：将模具放入烤盘，烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱里，倒数第二层。烤35分钟左右，直到完全膨胀起来，表面变成金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出来的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。蛋糕冷却后脱模，切片即可食用。
小窍门
1、制作这款蛋糕的过程十分简单，只需要记住把各种材料完全搅拌在一起就可以了。配料里的牛奶用量很大，制作的时候，牛奶是分成了两部分加入的，最开始搅拌的时候加入了一半。搅拌成面糊以后，再加入和鸡蛋混合后的另一半。一定要按照这样的顺序加入哦，才能得到正确的，细腻的蛋糕组织。2、制作戚风蛋糕的时候，加入面粉后的面糊不要画圈以及过度搅拌，以免面粉起筋影响口感。但这款蛋糕恰恰相反，因为它较高的水分含量，以及完全利用泡打粉作为膨松剂的特点，适当的起筋反而能让蛋糕膨胀得更高，组织更加细腻。3、可以使用不同的模具来烘烤这款蛋糕，纸杯、圆形蛋糕模、方形烤盘等等都没有问题。不同的模具，烘烤时间需要根据实际情况酌情调整。
双黄蛋雪糕
蛋黄
咸蛋黄4颗
奶油奶酪50克
糖20克
淡奶油50克
雪糕
奶油奶酪50克
淡奶油100克
糖20克
双黄蛋雪糕的做法步骤
1：咸蛋黄蒸熟，用擀面杖捣碎。
2：奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌顺滑无颗粒。
3：蛋黄和奶油奶酪混合均匀。
4：淡奶油用电动打蛋器打发至微微出现纹路但还可以流动的状态。
5：淡奶油和蛋黄芝士糊混合均匀。
6：蛋黄雪糕糊倒入裱花袋，挤入模具栋硬。我用的是棒棒糖硅胶模具。
7：奶油奶酪隔热水搅打顺滑，奶油加糖打发至微微出现纹路还可以流动的状态。
8：奶油奶酪和奶油混合，挤入冰棍模具，挤一半，放入冻硬的蛋黄雪糕，压紧实，模具放入冰箱冷冻。
黄桃酸奶蛋糕
主料
黄桃酸奶200ml；黄油45克；低筋面粉60克；玉米淀粉25克；白砂糖20 40g；鸡蛋4个；
黄桃酸奶蛋糕的做法步骤
1：备齐所有材料
2：蛋黄蛋白分离，蛋黄里加20g糖，200ml酸奶，搅拌均匀
3：加入融化成液态的黄油
4：筛入低筋面粉和玉米淀粉
5：搅拌均匀
6：40g糖分3次加入蛋白
7：打到干性发泡
8：打发的蛋白和面糊备用。烤箱预热170°，模具底部用锡纸包好
9：取1／3蛋白入面糊内，翻拌均匀
10：翻拌好如图
11：面糊重新倒回2／3蛋白中，翻拌均匀
12：均匀的放入两个6寸模具里。在桌上震几下排除气泡
13：一小时后出炉
小黄人蛋糕卷
主料
蛋黄4个；蛋清4个；色拉油30克；水30克；低筋面粉40克；细砂糖40克；淡奶油100克；
辅料
柠檬汁5滴、；黑巧克力适量、；糖粉30克、；食用色素1滴；
小黄人蛋糕卷的做法步骤
1：蛋黄加入色拉油搅匀
2：加入水搅匀
3：再加入过筛的低筋面粉拌匀
4：蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起大弹头呈现小山角即可
5：取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
6：再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
7：混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平
8：放入预热好的烤箱180度，烤12分钟左右
9：蛋糕出炉后倒扣在烤盘上，趁热撕掉油纸
10：冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成，均匀的抹在蛋糕面上
11：将蛋糕卷起，卷紧，然后放冰箱冷藏片刻
12：取出切块，黑巧克力隔水融化，装入一次性裱花袋，剪个小口，最后画上小黄人的图案，牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可
小黄人蛋糕
主料
8寸蛋糕胚2个；白火龙果1个；巧克力适量；奶油700克；
辅料
巧克力拉线膏适量；色素适量；
小黄人蛋糕的做法步骤
1：8寸蛋糕胚2个每个一切为二
2：奶油大发
3：在一片蛋糕体上涂抹奶油撒上适量的火龙果叮再抹上一层奶油
4：从复以上的做法两次，把奶油摊开，在侧边抹上奶油
5：将奶油抹至光滑为裱花做准备
6：用拉线膏画好轮廓
7：调颜色用中小号的星星花嘴挤
8：巧克力隔水融化装入裱花袋，在油纸上挤出几跟3CM成的针做头发用挤好放入冰箱冷藏几分钟
9：巧克力针够硬就可以装饰到蛋糕上了
10：一款漂亮的小黄人蛋糕就完成了
11：漂亮吗
12：再来一张
黄桃生日蛋糕
主料
8寸戚风适量；
辅料
淡奶油适量；白糖15克；黄桃罐头适量；草莓适量；
黄桃生日蛋糕的做法步骤
1：原料。
2：黄桃，草莓切片，另一部分切丁。
3：淡奶油里放入白糖，打发。
4：抹少许淡奶油，均匀铺满果粒。
5：盖上另一个戚风。
6：抹淡奶油，装饰水果。
小窍门
因为家人多，一个8寸戚风怕不够吃，所以烤了2个，常规一个就够了。
黄金蛋糕
主料
低筋面粉76克；蛋黄1个（装饰线条）；蛋白202克；无盐黄油63克；
辅料
细砂糖94克；牛奶63克；全蛋54克；朗姆酒5克；
黄金蛋糕的做法步骤
1：准备材料，烤盘铺上油纸，低粉过筛备用，辅料里的1个蛋黄放入裱花袋，用做装饰线的。
2：黄油小火煮至沸腾
3：熄火后立即加入低粉里，快速拌匀
4：牛奶用小火煮至锅边冒小泡，马上离火，慢慢冲入上一步中
5：全蛋与蛋黄放在一起打散，慢慢加入上一步中
6：朗姆酒加入上一步中，即成蛋黄糊
7：蛋白分3次加入细砂糖，打发至9分发（即小弯钩的状态）
8：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌几下，再全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀
9：将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面稍抹平
10：裱花袋里的蛋黄打散，裱花袋剪一个小口，将其挤在蛋糕糊上
11：用筷子竖着来回画纹路
12：烤箱170度预热，以170度先烤10分钟左右，再调至150度烤25分钟左右
13：蛋糕出炉后，先撕开四个角稍晾凉一点，再用干净的油纸扣过来，撕去底部油纸，再放置于一张干净的油纸上晾凉
14：完全冷却后，切块
小窍门
裱花袋的口不易过小，否则挤出来的纹路太细，烤好后不明显，也不能太大，因为挤后，纹路会晕开一些，比刚挤的时候粗一些，还有我的线画的不直，想信亲一定会比我做的漂亮很多，快快动手吧，真的很好吃。