【清凉夏日】——鸡丝凉面
主料
面条300g（细乌冬面）；黄瓜1根；胡萝卜1根；木耳3-4朵；鸡胸肉50g；豆芽50g；花生20g；
辅料
大蒜1瓣；香葱1根；
配料
芝麻酱60ml
米醋30ml
生抽30ml
盐5g
糖5g
辣椒油15ml
芝麻油15ml
豆腐乳半块
凉开水120ml
鸡丝凉面的做法步骤
1：用料如图
2：把鸡胸洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸，（可放入姜片和葱段），大火煮沸后，撇去浮末，转小火煮十分钟，煮熟后捞出晾凉。
3：木耳用冷水浸泡，泡软后清洗干净。
4：豆芽洗干净。在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。
5：将鸡肉撕成细丝。黄瓜，胡萝卜，木耳切丝。葱姜切末。
6：用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。
7：将晾凉的花生放入保鲜袋里，用擀面杖压成花生碎。
8：锅中倒入清水，大火煮沸后，放入细乌冬面，用中火煮3-5分钟捞出，反复过凉水，然后沥干。水分挥发后，倒入橄榄油搅拌，以防粘连。
9：把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅拌均匀。
10：加入米醋和生抽，继续搅拌。
11：加入芝麻油和辣椒油
12：最后加入盐和糖。
13：把调好的酱汁，和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。
夏日清凉饮
主料
汤圆适量；红小豆适量；
辅料
盐适量；
夏日清凉饮的做法步骤
1：超市购买汤圆一袋，口味自选，数量自选。我选择的比较常规的口味：黑芝麻。
2：锅中倒入适量凉水，开火煮。
3：倒入汤圆，撒入一勺盐，可以防止汤圆粘锅。煮开后，盛出。
4：八宝粥一罐，倒入碗中加热一下。口味自己选择，我使用的是桂圆莲子。也可以自制红小豆粥，添加薏米，祛除体内湿气。
5：将八宝粥放入碗中，嵌入汤圆数个。放在冰箱中冷藏一段时间，待凉了之后即可食用。如果怕凉的话，可以趁热吃，也非常可口。个人认为粥尽量稀一些，口感会更好。
夏日清凉水果茶
主料
西瓜适量；哈密瓜适量；荔枝适量；葡萄适量；柠檬2片；
辅料
蜂蜜2勺；
夏日清凉水果茶的做法步骤
1：西瓜挖球冻上。我家里都是提前冻好哒！
2：哈密瓜和其他自己喜欢的水果冻上几个就可以了。
3：在玻璃杯子里丢些冻水果、在放2片柠檬、2勺蜂蜜就可以啦！喝起来冰冰凉凉的，丝丝水果的甜味和柠檬的酸味特别开胃。
小窍门
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦
清凉一夏——南瓜凉糕
主料
南瓜100g；吉利丁片4片；纯净水250g；白砂糖适量；
南瓜凉糕的做法步骤
1：准备材料
2：吉利丁片用冰水泡软备用
3：南瓜去皮放蒸锅蒸熟，趁热加入适量白砂糖搅匀
4：再将拌匀的南瓜泥过筛，放一旁备用（也可以用搅拌机搅蓉然后过筛）
5：将水加热放吉利丁片至完全融化，然后再将吉利丁片水和南瓜泥调匀，放入模具中9分满
6：放入冰箱冷藏4小时以上即可
7：冰好后用热毛巾，捂一下模具即可脱模
清凉一夏
主料
米饭200g；
辅料
黄瓜2根；
调料
橄榄油20g
盐5g
蛤蜊250g
鸡蛋一枚
夏日早餐的做法步骤
1：准备食材：黄瓜、鸡蛋、磷虾、剩米饭、蛤蜊。
2：黄瓜打皮，瓜皮留用榨汁。
3：榨汁后过滤。
4：留汁备用。
5：取半个去皮黄瓜切滚刀块，放盐、葱姜调味，与蛤蜊一起加水放入蒸箱蒸15分钟。将鸡蛋同时放入煮蛋器煮8分钟。
6：少许橄榄油炒香磷虾，翻炒变色即可。
7：米饭炒散加入盐调味，放入青汁炒匀。
8：成品图。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
12：成品图。
13：营养又美味的夏日早餐，是不是很有胃口？
小窍门
1、用水黄瓜皮榨汁，颜色会比较绿，我用的是旱黄瓜，颜色略淡。也可以用菠菜叶榨汁。2、炒饭和蛤蜊汤只放盐，保留食材本真味道。
夏日清凉开胃饭之寿司
主料
米2杯；水适量；
辅料
寿司醋适量；胡萝卜适量；青瓜适量；火腿两根；肉松适量；剪鸡蛋一张；
寿司的做法步骤
1：所有食材切长条，胡萝卜稍用开水煮一下，鸡蛋加淀粉打匀，用平底锅剪薄饼，切长条即可。
2：寿司醋的配方如下：白醋55G，盐10G，糖30G，稍煮至糖盐溶化即可，也可以一次多煮一点出来，备用也不错。
3：米饭比正常煮饭水稍少一点即可，煮好后放稍凉，拌入寿司醋，没有称量，大概淋一遍即可，实在不放心，就品尝一下吧，差不多就好了，微酸微甜。
4：寿司卷帘上面放海苔，依次放入肉松，胡萝卜，青瓜，蛋皮，用卷蛋糕卷的方法卷起即可。
5：卷好后，再卷实在一下
6：打开后这个样子的.
7：切开看看，色味俱全，放冰箱里里一个小时后就可以开吃了。酸酸凉凉，胃口大开。
8：亲，喜欢你也来试一下吧。
小窍门
不需要太计较数量，按中式的做法，差不多就可以了，一定要放冰箱一会再来吃，第一入味，第二凉凉的更好吃
夏日清爽凉面
主料
面粉500克；
辅料
豆角适量；
配料
大蒜适量
盐适量
生抽适量
醋适量
油辣椒面适量
清爽凉面的做法步骤
1：面粉和水加入面条机，面条就出来了。
2：面条就做好了（用挂面也行）。
3：豆角切段。
4：放入开水里焯熟后，捞到凉水里备用。
5：锅里放水，水开后下入面条，面条飘起就熟了。
6：把面条捞到冷水里过凉备用。
7：花椒泡水，把大蒜砸碎放到一个调料盆里，加入生抽，醋，盐搅拌均匀。
8：把已经冷却的面捞到碗中。加上些豆角。
9：倒入调料水，加上油辣椒面。
小窍门
油辣椒面就是：把干辣椒用油小火炒香，用料理机打碎。
夏日清凉柠檬虾
主料
海白虾30只；
辅料
洋葱半个；香水柠檬2小个；小米椒1个；香菜3根；蒜4-5瓣；姜2片；
调料
蚝油1勺
生抽3勺
白糖半勺
白芝麻少许
纯净水半瓶
清凉柠檬虾的做法步骤
1：上述材料切好备用。
2：按上述配比调酱汁。
3：调好后加入蒜泥。
4：加入上述所有食材料。
5：鲜虾加入姜片煮熟。
6：变红后3分钟即可。
7：虾肉包好备用。
8：加入调好的酱汁。
9：拌匀。
10：撒芝麻。
11：腌一会儿入味就可以吃了。
夏日清凉杏仁腐
主料
琼脂10g；
辅料
杨梅干适量；什锦水果罐头适量；温水300克；薄荷1滴；细冰糖15克；葡萄干适量；椰树牌椰子汁150克；
杏仁腐的做法步骤
1：琼脂约10克左右，用剪刀剪成小条状，入清水浸泡20分钟
2：清洗一下控水沥干
3：锅里入水，把琼脂倒入，开中火
4：锅里水烧开，慢慢用筷子搅拌，直至琼脂完全融化为止。
5：忘了拍图了，锅里入冰糖，待融化了以后，我是等变温水了再倒入椰子汁搅拌均匀。然后再倒入容器中，待冷却后入冰箱即可
6：到第二天就可以拿出来，把冻好的杏仁腐切块状、三角状、菱形等等都可以哦！
7：再添加自己喜欢的什锦水果罐头，杨梅干，葡萄干、洒些黑芝麻，最主要是滴上一滴薄荷，吃上一口就感觉特清凉呢！
8：需要的材料都在这里哦！大家可以根据个人喜好添加。
小窍门
做一碗冰糖水，开水加冰糖融化待冷却入冰箱即可。这个在做好杏仁腐后倒入的。
夏日清凉果味茶
主料
呆不呆元素茶饮1罐；元气森林选1；红牛选1；牛奶选1；
夏日清凉果味茶的做法步骤
1：杯中先加入适量的水，根据水量倒入呆不呆茶粉，溶解开。
2：再加入冰镇的元气森林气泡水，夏天喝一口可真太爽了！
3：杯中加入热牛奶。
4：再加入适量呆不呆元素茶粉，搅拌溶解。一杯热气腾腾的奶茶就做好啦。
5：杯中加入适量的水，溶解茶粉。
6：最后加入适量红牛调味，一杯茶味儿功能饮料就做好啦。