披萨好搭档----自制美味披萨酱
主料
西红柿300克；大蒜4瓣；洋葱60克；
辅料
黄油20克；盐3克；糖6克；黑胡椒粉1/2小勺；披萨草1/2小勺；罗勒1/4小勺；番茄沙司20克；清水20ml；
自制美味披萨酱的做法步骤
1：把西红柿洗净，用刀在表皮上划上十字口
2：锅中倒入水开火把西红柿烫一下
3：把烫过的西红柿表皮撕掉
4：去皮的西红柿切成小丁
5：把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁
6：锅中放入20克黄油加热溶化后，倒入洋葱丁和蒜末煸炒
7：洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒
8：把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀
9：再放入黑胡椒粉，披萨草和罗勒
10：加入6克白糖翻炒均匀，盖锅盖小火20分左右煮到水分收干，中间要开盖搅拌一下防止粘锅
11：水分收干成酱后加入盐翻炒均匀，就可以出锅了
12：成品
小窍门
1）西红柿烫一下是为了更容易去皮，要是不介意西红柿皮的口感，皮可以不去2）小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下，要不然容易糊锅哈3）加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好，也可以不加4）这些大约可以做2个九寸的披萨，吃不完可以放进密封罐里冷藏，可以保存3到7天
美味披萨
主料
高筋面粉170g；干酵母1小勺；白糖8g；色拉油2g；培根适量；胡萝卜适量；豌豆适量；
辅料
温水90g；食用盐2g；芝士80g至90g；玉米适量；青瓜适量；西红柿适量；洋葱适量；
美味披萨的做法步骤
1：温水中加入酵母搅匀
2：再把面粉、盐、糖倒入盆子中
3：把调好的酵母倒入面粉中
4：揉好面团
5：揉好的面团放入容器中，盖上保鲜纸，放入烤箱中
6：选择发酵档位，时间选择60分钟
7：把发酵好的面团取出，用刷子在披萨盘上刷上一层色拉油，将擀好的面饼铺在上面。用双手压住中间部分，使面饼成中间低周边高的形状铺开，尽量让周围有均匀浑圆的一圈
8：接着用餐叉在底部戳出小孔，这样在面饼发酵和烘培的时候底部就不会鼓起了
9：然后将其放入烤箱中，选择发酵档位，时间30分钟，进行二次发酵
10：将培根、洋葱切好，芝士切成丝
11：取出发酵好的披萨底，再用餐叉在披萨中间部分戳一些小孔。在披萨周围刷上一圈色拉油，中间部分刷上番茄酱。
12：铺上1/3的芝士、适量培根、玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、洋葱丝、青瓜粒（食材根据个人喜好）
13：将铺上材料的披萨放入烤箱中层。温度选择200度，选择上下烘烤方式，时间选择10分钟
14：10分钟后，把披萨取出。将剩余的芝士全部铺上，再放入烤箱中，温度选择200度，选择上下烘烤方式，时间选择10分钟
15：美味诱人的PIZZA新鲜出炉啦！
小窍门
用餐叉在底部戳出小孔，这样在面饼发酵和烘培的时候底部就不会鼓起了
美味披萨
主料
高筋面粉500克；牛奶250克；鸡蛋2个；
辅料
安琪干酵母5克；盐4克；白糖40克；无盐黄油20克；西兰花适量；墨鱼适量；脆皮香肠适量；马苏里拉奶酪适量；胡萝卜适量；
美味披萨的做法步骤
1：将除黄油外的所有面团材料，揉成团。
2：加入黄油揉至出膜。收团，放入盆中，放温暖处发酵。
3：发酵至两倍大即可。
4：将面团排气，整型，用叉子叉一些洞。蔬菜和墨鱼汆水待用。
5：将面皮上刷一层番茄酱，然后按一层马苏里拉奶酪，一层蔬菜、墨鱼，再铺一层马苏里拉奶酪，再加上脆皮香肠，再加些马苏里拉奶酪。
6：放入预热180度的烤箱，烘烤15分钟即可。
7：再挤上番茄酱即可享用拉。
8：哇，拉丝效果不错哦！尝一口，味道很赞。
小窍门
烤的时候要注意火候，我的稍微有点烤过了，上面的脆皮香肠稍微有点焦了。
美味大披萨
主料
面粉300g；温水190g；食用油25g；白糖25g；酵母3g；马苏里拉奶酪适量；
辅料
盐3g；培根适量；香肠适量；尖椒1个；小红椒2个；香其辣酱适量；
美味大披萨的做法步骤
1：面粉中加入盐、白糖、酵母先混合均匀。
2：再加入食用油和温水和成面团饧发。
3：准备马苏里拉奶酪(用不了这么多)。
4：从冰箱冷冻层取出去掉袋子室温融化一下。
5：准备好辅料并切好备用。
6：取出饧发好的面团不用再揉面(这些面除了做一个大披萨外，还能做个小披萨)。
7：将面团擀成薄厚均匀的的面皮。
8：先将烤盘刷成油，再放擀好的披萨面皮再用叉子扎上小孔。
9：我刷的是香其辣酱(家人喜欢吃)。
10：先均匀的撒上一层马苏里拉奶酪。
11：再加入培根片。
12：摆入青椒圈、小红椒圈。
13：最后再均匀的撒入一层马苏里拉奶酪。
14：上下火180度预热5至10分钟，再将上火调至190度，下火210度烤20分钟，根据情况加减温度。
15：香喷喷的美味大披萨出炉了，披萨的辅料可随自己口味随意搭配，不同食材有不同的口感，味道亦不相同。
小窍门
个人认为用蔬果辅料尽量选择水份少些的食材。
自制美味披萨
主料
面粉150克；马苏里拉奶酪适量；
辅料
香菇6个；香肠5支；洋葱1个；食用油3匙；牛奶适量；发酵粉适量；番茄酱适量；番茄1个；胡萝卜适量；
自制美味披萨的做法步骤
1：一盒牛奶，一袋发酵粉
2：奶酪
3：原料
4：把牛奶和发酵粉倒入准备好的盆里，加入3汤匙的食用油，放入适量的面粉，够一个披萨饼的面团就行
5：倒入面粉
6：揉成面团发酵20分钟，一倍大即可
7：做成烤盘大的面胚，放入擦过油的烤盘上，面胚上在抹油，倒点番茄酱，发酵膨胀即可放入烤箱上下火180度，烤20分钟
8：把锅烧热依次放入、洋葱、香菇、胡萝卜、香肠，炒香，放入烤好的饼胚上，放上番茄片，撒上奶酪碎，
9：放入烤箱180度上下火20分，奶酪烤化即可
10：烤好的一边有点过了，味道不错的，
11：这是切好的成品，摆的不太美，
美味披萨～电饼铛版
主料
面粉2小碗；
辅料
鸡蛋1个；牛奶1包；黄油少许；酵母粉小半勺；糖2小勺；盐1小勺；芝士粒适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；培根或火腿肠；胡萝卜适量；黄瓜适量；香菇适量；玉米粒适量；
美味披萨的做法步骤
1：我做了两个，一个番茄味，一个沙拉味。
2：和面～面粉两小碗倒入盆中，放入少量酵母粉，两小勺糖，一小勺盐，整个拌匀，打入一颗鸡蛋，倒入少量融化了的黄油（没有黄油植物油也可以），少量多次倒入牛奶（我用了一包牛奶，牛奶量多少根据自己的面粉定），用筷子搅拌面粉成面絮状，下手揉成较为柔软光滑的面团（披萨的揉面不能硬）。
3：发面～家里温度太低，烧一蒸锅开水后关火，把揉好面团的面盆放进蒸锅，盖上盖子（保证密封），热水是为了促进发酵，发面三个小时左右即可。
4：准备辅料～番茄味～培根切成4*3厘米的片，胡萝卜切圆薄片，4个香菇切薄片。因为不是烤箱，我怕不熟，我这两次都是先用平底锅把培根和香菇片微煎了一下，煎的时候撒少许盐更入味。煎好备用。如果用烤箱，可以不用煎。大家也可以根据自己喜好，灯笼椒切圈，洋葱切圈，当配菜。沙拉味～培根同上，玉米粒，胡萝卜切小粒，黄瓜切圆片。玉米和胡萝卜我先在锅里焯了水，捞出来控干水分（放进披萨时蔬菜不能有水）备用。
5：制作面饼～发好的面，在案板上揉搓排气，揉光滑。切成两个同样大小的面剂，可做两个味道。做这个时把另一个放在盆里盖住，以免干了。把揉好的面团擀成半厘米厚的圆形，擀面时最边上厚一点。最外面卷起一圈。用叉子叉出许多排气孔。做好的面饼，用保鲜膜盖住，二次醒面20分钟。或者给电饼铛底层刷一层油，直接把面饼放入电饼铛里，盖上盖子，醒面20分钟。
6：放辅料～电饼铛底部刷油，放入面饼。我是刚才面饼直接放入电饼铛二次醒发了，更方便。
7：番茄味～面饼上刷一层番茄酱，多刷一点，入味。撒上一层芝士粒，根据自己喜欢的形状，摆上刚才准备好的培根，胡萝卜片，香菇片。再均匀撒上一层芝士。
8：配菜全部就位，等待开烤。
9：沙拉味～面饼上刷沙拉酱，撒芝士，摆上培根或者火腿肠片，黄瓜片，玉米粒，胡萝卜粒，再撒芝士，步骤同上。
10：烤披萨～电饼铛上层刷一层油，上下两层中间放一根筷子，这两个操作都是避免电饼铛上层粘到披萨上的芝士蔬菜，上下两层全开火，烤十分钟，自动灭灯为止。
11：番茄味披萨出锅喽！
12：沙拉味披萨出锅喽！切块，开吃！哇哦，口水要流出来了，全家好幸福哦！我们好优秀哦！
美味的披萨酱
主料
西红柿300克；洋葱50克；
辅料
黄油15克；大蒜2瓣；披萨草1小勺；黑胡椒粉二分之一勺；糖1勺；
配料
盐3克
披萨酱的做法步骤
1：两个西红柿洗净。
2：奶锅中烧水至沸腾，把洗净的西红柿放入，皮裂开捞出。
3：把西红柿皮去掉。
4：西红柿切丁备用。
5：圆葱切丁备用。
6：蒜切丁备用。
7：锅烧热，加入黄油，使黄油融化。
8：黄油融化后加入圆葱和蒜炒香。
9：加入西红柿丁，接着翻炒。
10：西红柿炒出水，加入糖、盐、披萨草，接着翻炒。
11：转小火盖盖子炒约十几分钟，收干水分即可。
12：盛入小碗凉透备用。
13：没用完的披萨酱入瓶中冷藏保存。
双味披萨
主料
中筋面粉250至280g；
辅料
广式腊肠1截；川味麻辣肠1截；青椒1个；红椒1块；口蘑2个；菠萝1小块；橙子半个；香蕉1/3个；
配料
自制披萨酱适量
糖1茶匙
盐少许
酵母3g
芝士碎适量
双味披萨的做法步骤
1：酵母，温水，糖，盐加入面包机搅拌均匀。
2：加入面粉启动揉面程序，将面揉至成光滑面团。
3：启动发酵程序，发酵条件一般是30摄氏度，1小时左右，发至2倍大。
4：发面团时准备馅料，菠萝用盐水冲洗后切片用糖水浸泡。
5：口蘑洗净切片。
6：锅内放少许油将口蘑翻炒至变色有香味。
7：腊肠切薄片，香蕉切薄片，青椒切细圈，红椒切丝，橙子取果肉切块。
8：披萨盘刷适量油。
9：将发酵好的面团用手压制成中间薄边边稍厚饼底，用叉子扎上小孔以防烤制时膨起。
10：刷上较厚一层披萨酱。
11：撒上一层芝士。
12：铺上一层水果和蔬菜再撒一层芝士。
13：铺上腊肠再撒一层芝士。
14：烤箱上下火180度，中上层20-30分钟，烤至饼边缘着色，食材出香味，芝士完全融化即可。
小窍门
P.S.1，蔬菜或者水果可随意搭配，但一定要事先去除多余水分。2，披萨酱要多刷一点才能保证或后期的整体口感。3，芝士可以多放些这样可以有完美的拉丝。
美味披萨
主料
高筋面粉100g；白砂糖20g；酵母1g；鸡蛋1个；黄油15g；
辅料
黄彩椒1个；红彩椒1个；洋葱1个；盐2g；南乳1块；芝士片3片；番茄酱适量；培根肉4片；橄榄油10g；胡椒粉适量；
美味披萨的做法步骤
1：准备面团材料
2：这是披萨配菜材料
3：彩椒切条状，洋葱切丝备用
4：切好的彩椒，洋葱加入食盐，南乳，橄榄油，Xo酱搅拌均匀，进行腌制
5：先制作面饼部分，白糖、水、鸡蛋放入搅拌桶搅拌均匀
6：加入高筋面粉，酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团
7：揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团光滑即可
8：揉好的面团静置15分钟，把面皮擀薄，擀成圆薄片，放入披萨盘中，用叉子叉些孔
9：放入烤箱进行发酵30分钟，发酵好的饼底放入烤箱上火160度，下火150度烘烤10分钟
10：烤好的饼底先挤一次番茄酱
11：铺上腌制好彩椒、洋葱，再把培根、芝士铺上即可
12：再次放入烤箱烘烤10分钟
13：烤好的披萨撒少许胡椒粉即可食用
美味披萨
主料
面粉300g；白糖25g；橄榄油25g(可用其他油)；奶粉20g；温水180g；酵母3g；马苏里拉奶酪适量；
辅料
精盐3g；培根适量；青椒片适量；圣女果适量；紫元葱碎适量；香琪酱少许；
美味披萨的做法步骤
1：将材料除水以外都放入盆中。
2：准备温水和面。
3：将面团反复揉至均匀且光滑(第一遍揉完稍饧10分后再揉至光)
4：饧发好的面团放入面案上揉至均匀。
5：将面擀成模具大小的圆皮。
6：将面皮放入披萨盘中铺好。
7：准备的各种配料进行改刀待用。
8：两盘分别撒上适量马苏里拉奶酪。
9：分别撒上一层马苏里拉奶酪。
10：再摆入培根片。
11：紫洋葱小块摆入上层。
12：再将切半的圣女果及尖椒片分别错落有致摆好。
13：最后再撒入一层马苏里拉奶酩。
14：冰箱先预热5至10分钟，上下火190度烤15分钟，中途根据上色段度适时调整火候。
15：披萨新鲜出炉了，香味早已弥漫开来，好香啊。
16：做了2个同样大的披萨，家人急等品尝……
17：又刚做了个大的还没烤呢。