紫薯煎饼
主料
紫薯1个；
辅料
黑麻油适量；
紫薯煎饼的做法步骤
1：一个紫薯削皮做擦擦丝的煎饼
2：用黑麻油煎的紫薯煎饼
3：味道很好的紫薯煎饼，外焦里软。
小窍门
把不粘锅烧热后直接拿紫薯在锅里擦丝，然后加点黑麻油煎下，一面煎焦后翻面煎另一面，也是10分钟就能做好的原汁原味的料理，也适合加蜂蜜及其它调味品当早餐和甜点！
紫薯饼
主料
手抓饼适量；紫薯适量；
辅料
炼乳适量；牛奶适量；白砂糖适量；
调料
蛋黄适量
芝麻适量
紫薯饼的做法步骤
1：紫薯切片上锅蒸熟。
2：加白砂糖、炼乳、牛奶捣碎。
3：手抓饼卷起来，且三份。
4：擀薄。
5：包入紫薯馅，收口捏紧，稍微按扁。
6：切几刀，捏花瓣形状。
7：刷蛋黄液，洒芝麻。烤箱180度提前预热。
8：烤箱180度上火中层烤20-25分钟，根据上色情况决定。
9：成品图。
紫薯饼
主料
紫薯150g；
辅料
糯米粉150g；
配料
面包糠适量
豆沙适量
紫薯饼的做法步骤
1：紫薯蒸熟碾成泥，豆沙，糯米粉
2：紫薯泥和糯米粉一比一的比例揉成面团
3：平均分成6个小剂子
4：用手压扁，放豆沙馅，做成圆饼状
5：全部做好的样子
6：分别入平底锅小火煎熟即可
紫薯饼
主料
玉米300g；紫薯500g；
辅料
油适量；
紫薯饼的做法步骤
1：紫薯质地比较硬，所以最好切小块一些，玉米可以从超市买冰冻的玉米粒，现在鲜玉米上市了，我买了三根新鲜玉米用刀切下来就好，不用一粒一粒的去掰
2：一定要用榨汁机把紫薯快打成粉状。之前用过搅拌棒和豆浆机，这两个机器必须添加大量水才能打碎，水太多，最后就会添加大量的面粉和糯米粉，导致紫薯和玉米本身的味道太淡，非常不好吃。在这里一定要记住不辞辛劳用榨汁机，把治水和渣混一起。
3：加入适量的面粉和糯米粉，适量到只要紫薯饼可以揉在一起做饼就可以了。紫薯饼玩做得干一些，玉米饼水要多一些。然后加入一点糖搅拌均匀
4：平底锅内一点油即可。开始烙饼
5：烙玉米饼
6：紫薯饼一定要煎得时间长点，可以让紫薯饼的皮比较脆。
7：出锅，看看一口咬下去，皮脆，里面却是香糯软。
紫薯饼
主料
紫薯适量；
辅料
糯米粉适量；糖适量；
紫薯饼的做法步骤
1：紫薯削皮洗净，上锅蒸熟后趁热碾成泥。有耐心的可以过筛，过筛后更细腻，我一向没什么耐心，所以就这样哈。
2：加入糖、糯米粉，儿子奶粉罐还有点奶粉，我也加里面去了。也可不加奶粉。
3：揉成光滑面团，醒十五分钟。我一般都是趁儿子午睡时揉好放着的。
4：把面团分成若干份。
5：拿一份揉圆按扁，撒上芝麻。
6：平底锅刷一层油，放入饼，小火两面煎熟
7：一手拿饼，一手照相的技术不好哈！
小窍门
同样方法还可做南瓜饼。
紫薯饼
主料
粘米饼适量；紫薯适量；
辅料
白糖适量；炼乳适量；
紫薯饼的做法步骤
1：紫薯蒸熟趁热加上白糖，捣碎。
2：加炼乳1勺。
3：粘米粉，加开水烫面。
4：活成团。
5：分成剂子，包上紫薯馅。
6：撒上白芝麻。
7：两面烙至金黄。
8：外皮酥脆，里面软糯。
芝麻紫薯煎饼
主料
熟紫薯120克；糯米粉150克；白糖20克；热水适量；
辅料
生白芝麻适量；
芝麻紫薯煎饼的做法步骤
1：所需材料、芝麻紫薯糯米粉。
2：将紫薯加入20克白糖，用勺子碾成泥。
3：糯米粉加入适量热水，揉成比饺子皮软一点的光滑面团。
4：揉好的面团盖着，防止面团容易发干。
5：取适量面团搓圆压扁。
6：包入适量紫薯。
7：捏紧收口搓圆，压扁成圆饼。
8：表面粘上少许芝麻，用手稍微压一下使芝麻粘住不掉。
9：上锅入适量油加热，放入饼胚煎至金黄。
10：翻面过来再煎至两面金黄熟透即可。
11：成品。
小窍门
揉面的水也可用开水，面团会更好操作，我是用没烧开的热水揉面的。
紫薯饼
主料
紫薯2个；糯米粉200克；牛奶200克；
辅料
食用油1汤匙；黑芝麻20克；
紫薯饼的做法步骤
1：将糯米粉（可用面粉代替）分三次倒入，稍做搅拌
2：加入牛奶，并搅拌
3：将糯米粉（可用面粉代替）分三次倒入，稍做搅拌
4：加入牛奶，并搅拌
5：搅拌均匀后，在案板上揉至成形
6：将紫薯团分成若干等份，揉成小饼，如图所示；在上表面涂一层油，撒上芝麻
7：锅热放入食用油，油热将火调至最小，将紫薯饼放入锅中煎至一面金黄就可翻面
8：最后，装盘，出锅。要上一口，酥糯香甜…快去试试吧！
紫薯饼
主料
紫薯一个；熟白芝麻适量；
辅料
白砂糖适量；奶粉两大勺；
紫薯饼的做法步骤
1：紫薯蒸熟，（用筷子轻轻一戳就能戳破就行了，）
2：把皮剥了，切成小块，
3：碾碎成泥，加入白砂糖和奶粉，搅拌均匀，
4：35g左右一份，做成小饼状，均匀的沾上熟的白芝麻，（生的会有一股涩的味道，），放入烤箱180℃15min即可，
小窍门
如果没有烤箱，平底锅煎一煎也是可以的，
紫薯煎饼
主料
紫薯泥400克；糯米粉适量；
辅料
水适量；白糖适量；
紫薯煎饼的做法步骤
1：紫薯洗净去皮
2：上锅蒸至熟透
3：蒸熟的紫薯用勺子捣碎压成紫薯泥
4：加入适量的糯米粉和两勺白糖，比较喜欢吃甜食的朋友白糖可根据个人的口味增加
5：加适量的水揉成面团
6：把面团揪成大小均匀的小帝子，在手里搓圆然后再按平，依次摆放盘里待用
7：把面团揪成大小均匀的小帝子，在手里搓圆然后再按平，依次摆放盘里待用
8：平底锅预热，加少许油
9：放入紫薯饼小火慢慢煎，两面反复煎，煎至两面熟透就可以出锅了
10：出锅装盘
11：来张近照