清真回族饺子系列—白记水饺的做法
主料
面粉500克；
辅料
牛羊肋条和脂盖肉共400克；白菜75克；西葫芦75克；
调料
酱油15克
花椒水30克
葱末15克
姜末15克
香油20克
精盐3克
白记水饺的做法步骤
1：将牛羊肋条、脂盖肉剔去软骨、筋膜，剁成茸泥状，放入容器内，分两次搅入酱油、花椒水，再加入葱末、姜末、香油调匀入味。
2：面粉放入容器内加入清水和成软硬适度的面团，盖上净湿布略饧。
3：白菜、西葫芦均洗净，切成细末，加入精盐拌匀略腌，挤去水分，放入肉馅中调匀成馅。
4：面团放在案上，揉匀，搓成长条，揪成均匀的小剂子，擀成直径约5厘米的圆薄皮，抹上调好的馅心，包捏成月牙形的饺子。
5：锅内加入清水烧开，下入饺子，用手勺推搅使其转动，加盖烧开，点入冷水，再烧开，再点一次水，去掉盖，再烧开即熟，捞出装盘即成。
小窍门
1、肉馅要顺一个方向搅匀上劲。2、要选用嫩的西葫芦。
清真羊肉白菜水饺
主料
白菜适量；羊肉适量；饺子皮适量；
辅料
葱适量；鸡蛋2个；甜面酱适量；食用油适量；大料适量；花椒适量；盐适量；十三香适量；
清真羊肉白菜水饺的做法步骤
1：白菜叶洗净沥干水分
2：用刀切成丁状
3：将切好的白菜馅盛碗待用，用手或是屉布沥干白菜水分，否则包的过程容易出水
4：将葱花切成丁状
5：锅中放入食用油
6：放入花椒及大料
7：待油热冒烟时，用细网笊篱将花椒大料捞出
8：容器中放入已切好的白菜、葱以及现成的羊肉肉馅（买肉时直接让商家绞好），将热油均匀的撒在馅上
9：依次放入生鸡蛋（直接打入馅里即可）、甜面酱、十三香、盐，沿着一个方向一直搅拌，直到菜馅均匀
10：准备好盖帘、饺子皮（买的现成的）、包饺神器
11：准备好啦，开包，一般买的饺子皮不容易捏在一起，所以可以提前准备碗水，用于捏饺子时沾水抹在饺子皮边缘，本次调的馅比较水，所以直接包的，没用到水
12：饺子神器非常好用，直接将饺子皮放在神器上加上馅，一摁就行
13：放饺子时，盖帘上均匀撒上面粉，以防破皮
14：烧水
15：水开后下入饺子，下入时先不要搅动，等它自己浮上来
16：煮开后，放入些许冷水继续煮，重复以上步骤三次，大开后即可
17：盛盘即可，买来的皮太薄，如果怕破皮，可以先在凉水里过一下
清真冰激凌
主料
芒果适量；
辅料
水蜜桃适量；
清真冰激凌的做法步骤
1：切块冷冻
2：将冷冻后的芒果和水蜜桃用果语原汁机的冰激凌头摇出来（有意购买原汁机加微fadima002）
3：无任何添加剂的冰激凌好了
清真沙琪玛
主料
面适量；
辅料
白砂糖适量；蜂蜜适量；
清真沙琪玛的做法步骤
1：用鸡蛋和面，醒半小时
2：醒好面，擀成片，
3：切成2-3cm条
4：放入油锅炸至金黄出锅
5：锅中放水，白砂糖，蜂蜜熬制融化倒入小条搅拌均匀
6：出锅倒入盒子压实放凉即可食用
清真萝卜丸子
主料
肉末0,5斤；
辅料
白萝卜1斤；盐适量；味精适量；生粉适量；香葱适量；红椒丝适量；
清真萝卜丸子的做法步骤
1：先把准备好的肉末，加入两个鸡蛋，放盐，味精生粉适量把肉末打上劲备用。
2：把准备好的萝卜，剥皮然后切成丝，放少许盐，腌制3分钟，腌制后萝卜会出水，然后把水挤干。
3：把准备好的肉末，和备好料的萝卜丝，合在一起拌匀。然后做成兵乓球大小的圆形，10个左右放入蒸笼，然后上中小火，蒸制10分钟，撒上葱末，切好的红辣椒末蒸上30秒，既完成制作。
清真绿豆糕
主料
脱皮绿豆适量；
辅料
蜂蜜适量；葡萄干适量；白砂糖适量；
清真绿豆糕的做法步骤
1：泡好的绿豆煮烂
2：煮好的绿豆用果语原汁机冰激凌头摇成泥
3：油锅中放入白砂糖，蜂蜜，葡萄干还有绿豆炒至报团
4：用模具
5：用模具
6：味道还不错
清真果粒橙
主料
橙子适量；
辅料
梨适量；
清真果粒橙的做法步骤
1：橙子
2：用果语原汁机摇一摇
3：喝一杯
4：出汁率90%
5：清洗原汁机只需要1分钟
6：如果觉得橙子酸可以放点梨汁中和一下，味道一样的好
小窍门
爱果语
清真肉松
主料
牛肉适量；
辅料
大料适量；
清真肉松的做法步骤
1：牛肉煮好出锅，将带油的去掉
2：果语原汁机去头将牛肉摇两次
3：将摇好的牛肉入炒锅
4：在炒锅里炒至水分干掉
5：肉松出锅了
清真酿皮
主料
面粉适量；
辅料
清油适量；花椒水适量；蒜适量；
清真酿皮的做法步骤
1：和面（看图）
2：蒸面筋（看图）
3：15分钟出锅切块
4：去清水
5：粉浆
6：蒸酿皮
7：出锅
8：小骆驼牌清真酿皮
小窍门
蒸好一张后把盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮。做好的凉皮每张上要抹油，防止粘连～～
清真南瓜糕
主料
南瓜适量；
辅料
淀粉适量；白砂糖适量；酸奶适量；
清真南瓜糕的做法步骤
1：南瓜切块蒸熟
2：南瓜蒸熟后凉一凉
3：用果语原汁机冰激凌头摇成泥
4：锅中加牛奶淀粉白砂糖小火慢熬
5：熬好放凉装冰箱冷藏
6：冷藏四个小时后拿出来切块，撒面包糠
小窍门
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