虾仁白菜
主料
白菜400g；干虾仁适量；
辅料
葱适量；
配料
油适量
盐适量
蚝油适量
虾仁白菜的做法步骤
1：油烧热爆香葱后，倒入泡发好的干虾仁，翻炒爆香
2：倒入洗净切好的白菜，翻炒
3：加入适量盐，翻炒
4：加入适量蚝油，翻炒
5：翻炒片刻，虾仁、白菜都熟了即可。
小窍门
很简单的一道菜，干虾仁要泡发软后使用。
菜脯蛋
主料
菜脯4条；鸡蛋4个；
辅料
白糖适量；
菜脯蛋的做法步骤
1：准备材料
2：菜脯切丁放水里浸泡
3：鸡蛋打散
4：蒜头切碎
5：锅里放油，加热，放蒜米
6：放菜脯翻炒
7：加清水，白糖，炒至颜色黄亮
8：把煎好的菜脯放到蛋液里，搅拌均匀
9：锅里放油，倒入菜脯煎至两面干即可
10：切成四块
虾仁波菜
主料
虾适量；菠菜4颗；
辅料
盐适量；蚝油少许；
虾仁波菜的做法步骤
1：准备材料。
2：虾去皮挑虾线。菠菜洗净。炒锅热锅后倒入油。八成热后倒入虾仁和菠菜。
3：虾仁红色。菠菜软烂的时候就可以出锅了。鲜美的虾仁波菜就做好了。
韭菜虾仁
主料
韭菜一把；老虎虾10来只；
辅料
生粉1茶匙；料酒1茶匙；
调料
盐适量
油适量
韭菜虾仁的做法步骤
1：老虎虾去头壳和虾肠。
2：放生粉，料酒抓拌匀，腌约10分钟。
3：韭菜洗净切小段。
4：热油锅，把虾放入炒熟盛起备用。
5：再起油锅，把韭菜放入大火炒。
6：炒至断生。
7：倒入虾仁和盐。
8：拌炒均匀即可。
9：简单鲜美快手菜。‘
虾仁菠菜塔
主料
虾仁15个；菠菜200g；小葱适量；生姜适量；
辅料
盐1克；香油适量；
虾仁菠菜塔的做法步骤
1：材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
2：在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下；
3：将菠菜去掉汁水，摆入模具中；
4：将虾点缀与菠菜上面或周围，淋上少许香油和盐即可。
小窍门
口感：菠菜中融入虾的鲜美滋味，虾仁肉质有韧性。小提示：把菠菜和虾仁一起下锅煮，可以让菠菜也保有鲜美的口感。
虾仁菜脯
主料
虾米适量；菜脯适量；
辅料
酱油适量；蒜蓉适量；
虾仁菜脯的做法步骤
1：菜脯切丁泡水约8分钟，去点咸汁，不然怕太咸啦，按各人口味，也按菜脯的咸度来泡多久哦。
2：虾米用清水洗一下。
3：备好蒜蓉。
4：锅内热油，放入虾米和菜脯。
5：搅匀中小火慢慢煎出香味，煎久点萝卜干会比较脆。煎多久要自己观察，我也没看多久。
6：放入少许水，这样做出来虾米才不会太硬，也更有味道。直到水溶入到油中，不能有水分，一定要溶入油中，才不会放一下就坏掉，我这样可以在常温放三天，天气热放冰箱可以放一星期。但是都没办法，二天就被吃光了。
7：放入蒜蓉，炒出香味，如果喜欢辣的，可在这一步中放入辣椒。我也做过有辣椒的，也特好吃。
8：最后滴入少许酱油即可啦。
9：这是成品，早餐的时候来点送粥，真的好好吃哦。
10：粥和虾仁菜脯真的是绝配啊。
11：这碗是我那天炒了辣椒的，也是超赞的，给大家欣赏一下。
12：嘻嘻。每天的早餐。
13：嘻嘻。每天的早餐。
芹菜虾仁
主料
芹菜适量；虾仁适量；红椒1/2个；
辅料
盐适量；生抽适量；料酒适量；胡椒粉适量；淀粉适量；
芹菜虾仁的做法步骤
1：芹菜摘叶切段，半个红椒切丝，虾仁洗净
2：虾仁加少许盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌十分钟
3：虾仁下油锅炒至变色盛起备用，如有粘锅可加一点点水
4：油锅放入适量油将芹菜红椒翻炒1分钟
5：加入虾仁，盐，少许糖，生抽继续翻炒2分钟盛出装盘
6：完成
小窍门
更健康点的做法:锅内少许水烧开将虾仁焯水至变色盛出备用，这样这道菜油量可以得到很好的控制，芹菜降血压，虾仁高蛋白觉得炒的干的可以加点点水
虾仁紫菜粥
主料
白粥一人份；姜小块；紫菜小片；菜心三棵；明虾数只；
辅料
盐适量；食用油适量；
虾仁紫菜粥的做法步骤
1：明虾剥壳在背部划一刀，洗净，这样虾线一下就除去了，菜心洗净切小段，姜切片
2：这是早上的白粥，（因为我是一个人吃所以只打了一人份加水煮的）加开水，要加多一点，因为我最后还要加紫菜，加点食用油，加几片姜开火煮滚，想要吃软烂的煮久一点，差不多了就放青菜短，煮软放虾仁，煲到虾仁熟了加少量盐熄火。
3：在把紫菜放到锅里拌匀，一碗软如清甜的粥就好了
虾皮菜脯
主料
菜脯适量；香菇适量；白糖适量；
辅料
虾皮适量；蒜适量；
虾皮菜脯的做法步骤
1：准备食材，菜脯、虾皮、香菇、蒜、白糖
2：虾皮冲水沥干；菜脯洗好切丁；香菇、蒜切碎备用。
3：锅烧热下油，放入香菇、蒜，小火炒
4：放入虾皮，爆香
5：放入菜脯，中火炒两分钟
6：加入少许白糖，可不放
小窍门
由于事先浸泡不够久，自制菜脯有点咸加入少许白糖；中意辣味的亲可以放些辣椒冷却后用小罐子分装放冰箱延长存放时间，做法简单省时，不建议一次做太多。
菜脯蛋
主料
萝卜干150克；鸡蛋2个；
辅料
香葱2根；
配料
胡椒粉适量
油适量
菜脯蛋的做法步骤
1：准备备材料。（萝卜干也可以买超市现成的）
2：萝卜干用清水泡20分钟。
3：将泡好的萝卜干切碎。
4：炒锅中放油，小火炒萝卜干。将萝卜干炒干水分。
5：萝卜干盛出放凉，放上葱花。再将鸡蛋打入。
6：加胡椒粉少许一起搅拌均匀。
7：平底锅擦上油。（油要少，用油刷刷上有就可以了）锅热时将搅好的蛋液倒入，小火煎。一面煎好，小心翻面再煎另一面，煎金黄即可。
小窍门
1“菜脯”就是腌制过的萝卜干。2萝卜干可以自己腌，也可以在超市买现成的。3萝卜干一定要事先炒过再煎蛋。