南瓜葱油饼
主料
熟南瓜泥120克；面粉120克；盐3克；鸡蛋2个；葱（切碎）2棵；清水190克；
南瓜葱油饼的做法步骤
1：取一个大点的盆子，将面粉，南瓜盐和鸡蛋，切碎的葱混合匀匀。
2：加入190克的清水，搅拌成南瓜面糊。
3：混合好的面糊。
4：上锅入油加热，打入1勺面糊晃动一下锅，使之面糊匀匀，煎至表面干燥。
5：再将另一面翻过来煎至熟透。
6：煎好的饼放案板上，用同样的方法煎完剩余的面糊。
7：成品用刀切块装盘，即可食用。
小窍门
小提醒：煎饼时，油不要放太多，煎好的饼也可夹上其它配料一起吃。
葱香南瓜丝饼
主料
南瓜丝300克；鸡蛋半个；面粉60毫升；盐4毫升；葱花20克；
葱香南瓜丝饼的做法步骤
1：用料：南瓜丝300克，面粉60毫升，鸡蛋半个，盐4毫升，葱花20克
2：南瓜洗净，擦成丝
3：加入盐拌匀
4：倒入鸡蛋
5：加入面粉，拌匀
6：倒入葱花
7：拌匀备用
8：平底锅烧热，倒少许油抹匀
9：取适量南瓜丝糊，在锅中摊成圆饼状，中小火慢煎
10：底部煎出焦色，翻面，煎另一面
11：两面煎成焦黄，出锅
小窍门
用盐量可以根据自己口味酌情增减。南瓜加盐后，杀杀水，饼饼会更易成型。中小火煎制，以防外焦内生。饼饼大小可以随自己喜欢任意调整。
素炒南瓜
主料
南瓜适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
老抽适量
食用油适量
素炒南瓜的做法步骤
1：新摘的嫩南瓜，自家种的。
2：南瓜切块。
3：蒜切碎。
4：锅烧热放油，倒入蒜爆香，再倒入南瓜加盐和老抽翻炒几下，点水继续翻炒至水收净，即可。
5：出锅装盘。
炒南瓜叶
主料
南瓜叶500g；
辅料
西红柿1个；大蒜5颗；盐适量；
炒南瓜叶的做法步骤
1：瓜叶选嫩的撕筯去毛刺
2：准备西红柿及大蒜
3：把西红柿剁碎
4：大蒜剁碎
5：放油烧热后放入蒜炒香，加入瓜叶翻炒。
6：加入西红柿，放盐炒匀出锅
小窍门
油稍微多一点口感比较滋润！
南瓜小炒
主料
小南瓜半个；肉丝适量；豌豆适量；
辅料
姜丝适量；
配料
盐适量
料酒适量
南瓜小炒的做法步骤
1：准备好原材料。
2：将南瓜去皮切成粗条。
3：炒锅入油加热。
4：将肉丝和姜丝一起下入到油锅，煸炒。
5：加入一勺料酒。
6：炒至肉丝变色，将豌豆倒入锅中一起翻炒。
7：翻炒片刻，将南瓜条倒入锅中，翻炒。
8：加入适量清水，盖上盖子稍闷一会儿。
9：待南瓜和豌豆煮软，加入适量盐调味即可。（因为家里不吃味精鸡精等调料，所以没放）
小窍门
猪肉中自身带有鲜味，所以不放味精也很鲜哦。
炒南瓜叶
主料
南瓜叶适量；
辅料
大蒜适量；红辣椒适量；盐适量；生粉适量；油适量；
炒南瓜叶的做法步骤
1：准备材料。
2：跟洗衣服一样，用手搓去叶子上的毛，搓软叶子切碎。
3：锅里放油，加入大蒜和辣椒。
4：放入南瓜叶翻炒一下加入盐。再加入生粉。
5：装盘。
小窍门
烧这个菜油要比一般菜要多放点，如果有点干可以放一点水。
南瓜葱香软饼
主料
南瓜泥120克；面粉200克；鸡蛋2个；
辅料
盐1小勺；葱花20克；胡椒粉3克；
南瓜葱香软饼的做法步骤
1：南瓜去皮切块
2：盖保鲜膜微波10分钟
3：压泥器压成泥
4：加2个鸡蛋
5：加面粉
6：加适量的清水和葱花，盐，胡椒粉，搅拌成这种稀糊
7：这种饼，千万不要倒太多的油，用医用纱布蘸点油，抹锅底效果最好。
8：将面糊倒锅中，晃动锅，成饼，小火烙
9：翻面烙熟就可以
10：出锅，模具成型。大人吃，可以卷起来或者切开都可以。
小窍门
南瓜泥还可以换成地瓜和胡萝卜，土豆泥，香蕉泥，总之这款饼是家庭必备的。喜欢甜的换成，将盐换成糖。还可加奶粉，豆粉等。
葱烧南瓜
主料
南瓜一块；
辅料
葱2根；生抽一茶匙；盐适量；糖适量；
葱烧南瓜的做法步骤
1：南瓜洗净切块，葱洗净切段
2：南瓜入开水焯过
3：坐锅入油，烧热下葱段煸香
4：放入南瓜炒匀，倒一小碗水烧开后加少量的盐
5：放糖
6：方一茶匙生抽加盖小火慢炖
7：南瓜成熟后勾芡
小窍门
如果喜欢原味，生抽可不加
葱香南瓜饼
主料
老南瓜适量；面粉适量；糯米粉适量；
辅料
糖适量；
配料
油适量
葱香南瓜饼的做法步骤
1：备老南瓜，。
2：放进锅里蒸熟。
3：蒸好的南瓜。
4：用棒槌棒成泥。
5：放进面粉和糯米粉。
6：加糖和香葱拌匀。
7：拌好的南瓜泥。
8：再依次放进油锅里油煎。
9：翻面。
10：煎熟煎香即可。
11：出锅。
炒南瓜
主料
南瓜500克；青红辣椒适量；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒南瓜的做法步骤
1：准备好南瓜。
2：去皮去馕，切成薄片。
3：大蒜头和辣椒切碎。
4：起锅烧热，加油。
5：下入辣椒和大蒜头炒香。
6：下入南瓜片翻炒断生。
7：加盐翻炒均匀。
8：加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
9：好了。
10：成品图。