山药蒸虾仁
主料
山药半截；胡萝卜小半截；基围虾10 只；
辅料
葱花适量；
调料
生抽适量
蚝油适量
山药蒸虾仁的做法步骤
1：胡萝卜切片铺盘中。
2：山药切片放胡萝卜上。
3：虾仁围着摆圈。
4：入锅蒸。
5：蒸6分钟左右（虾蒸时间长了会老）。
6：原汤汁倒入锅里加生抽和蚝油调味（盐酌情加也可加水淀粉薄薄的芶一层芡）。
7：把汤汁淋在上面即可。
8：成品。
9：成品。
10：成品。
小窍门
山药不要切太厚，免得蒸熟时间不一致。
山药烩虾仁
主料
山药2根；大虾18只；胡萝卜1根；青线椒1个；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；葱适量；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；姜适量；蒜末适量；
山药烩虾仁的做法步骤
1：大虾去头用刀在脊背处划一刀挑出虾线，清洗干净。
2：山药削皮切片泡于清水中，防止氧化变黑。
3：胡萝卜切片，青线椒切成滚刀块，生姜切片，淀粉调成水淀粉。
4：起锅烧油将大虾翻炒变色。
5：留锅中底油炒香姜片。
6：除大虾外下入所有食材翻炒。
7：加入大虾翻炒。
8：加入料酒。
9：加入食盐。
10：加入蚝油。
11：加入味精。
12：倒入水淀粉勾芡。
13：翻炒均匀后出锅。
虾仁山药煎饼
主料
虾仁150克；山药适量；粘米粉适量；红萝卜适量；葱适量；水适量；
辅料
盐适量；糖适量；胡椒粉适量；鸡粉适量；
虾仁山药煎饼的做法步骤
1：备材料，山药与红萝卜分别切小颗，并用微波炉加工至熟
2：虾仁用所有调味料腌10分钟
3：虾仁、葱花、山药与红萝卜同放一起
4：加进粘米粉
5：调进适量清水，拌均匀至浓稠状
6：取一不粘锅，下适量的色拉油，用勺子搯适量的材料在锅中，两面煎至金黄即可
火麻仁山药饮
主料
火麻仁40g；山药250g；
辅料
白糖20g；清水800ml；
火麻仁山药饮的做法步骤
1：准备好食材:山药250克、火麻仁40克、白糖20克、清水800毫升。
2：将火麻仁洗干净后放入破壁机料杯内。
3：然后加入800毫升清水。
4：把料杯盖子盖好锁紧。
5：料杯放入破壁机底座上然后选点动功能三档打20秒。
6：打好以后打开盖子将火麻仁浆用漏勺先过滤一遍。
7：然后再用棉布过滤一遍去掉火麻仁的外壳渣滓。（把漏勺放料杯上然后棉布直接放在漏勺上，这样过滤完了火麻仁浆就直接在杯里了。）
8：山药洗净去皮切块。
9：把切好的山药块放入杯内。
10：锁好盖子放好料杯选米糊档按启动键。
11：25分钟后火麻仁山药饮就做好了，打开盖子加入适量白糖搅匀即可饮用。
小窍门
1、白糖根据自己喜好可以不加。2、火麻仁外壳的渣滓一定要去掉，那个不能吃滴，消化不了。3、火麻仁炒炒再打浆更香，下次我要试试炒过的嘿嘿。
山药佛手瓜炒虾仁
主料
虾仁适量；山药适量；佛手瓜适量；葱适量；姜丝适量；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；
山药佛手瓜炒虾仁的做法步骤
1：佛手瓜、山药去皮洗净。
2：切成片。
3：锅中放油，下入山药和佛手瓜翻炒。
4：虾仁挑去虾线，加姜丝、盐、料酒拌匀放置10分钟。
5：锅中放油，下入虾仁翻炒变色盛岀。
6：合入炒好的虾仁和葱段，加盐、生抽调味炒匀。
7：佛手瓜的清甜、山药的爽脆，加上虾仁的鲜美，十分钟，快手家常菜出锅啦。
薏仁山药鸡汤
主料
鸡腿150g；薏米30g；山药干20g；
辅料
枸杞5颗；豆蔻1颗；盐适量；料酒适量；
薏仁山药鸡汤的做法步骤
1：山药泡发后垫底。
2：中层码用料酒焯水的鸡肉。
3：放姜片、枸杞、豆蔻，最后撒上薏米。
4：加开水隔水炖一小时，吃时加盐即可。
小窍门
口味重的小伙伴会觉得有些淡，可以蘸些蒜蓉辣酱吃哦。
山药虾米粥
主料
香米1.5量杯；虾米1小把；枸杞1小把；山药120克；
辅料
瑶柱1小把；盐2克；清水适量；
山药虾米粥的做法步骤
1：枸杞和虾米，瑶柱用水清洗一遍后，加水浸泡
2：山药去皮切小段，如果宝宝年龄较小，可以切小块
3：电饭锅内放入香米
4：淘洗两遍后把枸杞，虾米，瑶柱连同泡的水一起倒入锅内
5：放入山药后加水至粥的水位1.5处，盖上锅盖
6：盖上锅盖，我直接用煮粥键，一个小时就可以了，这个粥特别适合老人和小孩吃
7：成品
杏仁山药泥
主料
山药350g；杏仁片30g；
辅料
纯牛奶6茶匙；黑胡椒粉1茶匙；橄榄油3茶匙；盐3g；沙拉酱20g；
杏仁山药泥的做法步骤
1：杏仁片放入盘里入微波炉叮2分半钟取出备用。
2：山药去皮洗净切段，放入蒸锅蒸至熟烂取出放入大碗。
3：加入所以调料，用叉压成泥拌匀。
4：将山药泥装入保鲜袋。
5：保鲜袋剪去一角，将山药泥挤入碗碟里，撒上杏仁片即可。
6：成品
7：成品
8：成品
9：成品
10：成品
山药虾仁豆腐汤
主料
山药1小段；海虾12只；鸡蛋1个；嫩豆腐1小块；
辅料
胡萝卜小半根；香菜1根；
调料
盐1小勺
六月鲜轻盐昆布酱油少许
山药虾仁豆腐汤的做法步骤
1：食材先准备好。
2：山药和胡萝卜削皮后切小块。
3：嫩豆腐切小块。
4：海虾去头去壳，挑去虾线，用开水烫一下，沥干水分备用。
5：锅里放入清水，下入山药和胡萝卜，大火烧开后转小火烧10分钟左右。
6：放入豆腐烧5分钟。
7：加入水淀粉。
8：加入盐烧一分钟左右。
9：打入蛋液，用汤勺缓缓搅动。
10：搅成蛋花。
11：倒入虾仁烧一分钟左右。
12：起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油搅匀。
13：盛碗喽。
14：撒上香菜，即可享用。
15：成品图。
小窍门
汤里可以加点香油，胡椒粉和白醋，那味道就更浓郁香醇。我们喜欢清淡原味的，所以没加。
香喷喷的虾仁山药米饭
主料
大米1.5杯；虾仁10个；山药半节；清水适量；
辅料
青蒜1根；食用油适量；盐适量；香油1勺；
虾仁山药米饭的做法步骤
1：山药去掉洗干净、虾仁收拾干净，然后将山药切丁，青蒜白切段
2：大米清洗过水后，放电饭锅中，加2杯左右水
3：电饭煲接通电源，选择Q弹饭功能，按开始
4：锅中加入少许油，放入青蒜、山药、虾仁一起翻炒，待炒至虾仁变色并闻到有香味时，加入少许盐翻炒均匀，关火
5：待电饭煲中看不到明水时，将炒好的菜放入电饭煲中继续煮
6：大约10~15分钟左右，电饭煲跳至保温状态，关掉电源焖5分钟左右，出锅前撒上香油拌均匀