葱香曲奇
主料
黄油200克;面粉350克;香葱300克;
辅料
牛奶250克;盐3勺;鸡蛋3个;可可粉适量;
葱香曲奇的做法步骤
1:香葱切碎!
2:黄油软化后打发成羽毛状之后倒入盐打发好!
3:倒入牛奶打发均匀!
4:分次倒入蛋液打发均匀!
5:筛入低粉倒入葱碎!
6:搅拌均匀之后!
7:也可以筛入可可粉做可可曲奇!
8:放入裱花袋中挤出曲奇形状,烤箱预热160度30分钟中层!
9:成品欣赏!
10:成品欣赏!
11:成品欣赏!
12:成品欣赏!
香葱曲奇葱油曲奇
主料
黄油65g;糖粉42g;玉米油45g;牛奶45ml;低筋面粉175g;
辅料
葱花20g;
调料
盐3-4g
香葱曲奇的做法步骤
1:首先把所有的材料都称好,葱花最好洗干净晾干后再切,免得有水。
2:软化黄油加糖粉一次大发,膨胀至一倍左右即可,再加入植物油继续打发。
3:黄油加鸡蛋与面粉盐巴,也就是除了葱之外的所有材料,搅拌均匀。
4:加入葱花,拿出裱画袋,把面糊倒入裱花袋,然后冷藏二十分钟左右。
5:挤出自己喜欢的造型。
6:烤箱上下火170度,20分钟左右。
7:最后包装起来。
8:密封好即可,超好吃!
小窍门
记住一点一定要糖粉哦,很香酥哦。
香葱曲奇
主料
黄油150g;细砂糖40g;糖粉40g;鸡蛋50g;牛奶20g;低筋面粉200g;葱花20g;
辅料
孜然粉3g;
香葱曲奇的做法步骤
1:准备材料,将葱花与孜然粉混合拌均匀(备用)
2:黄油室温软化,用电动打蛋器打到乳白状
3:加入白糖、糖粉再搅拌均匀,打至膨松
4:加入牛奶,搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌至光滑细致的乳膏状,再加入拌好的葱花搅拌均匀即可
5:将过筛好的面粉加入打发的黄油中搅拌均匀
6:用橡皮刮刀翻拌均匀,将面糊装入曲奇袋,挤出空心的曲线即可(为了给大家看清我用的花嘴,特地拍了一张特写,八嘴的)
7:挤曲奇的时候我是按照逆向写0的顺序挤出形状
8:中间间隔一点距离(记得再烤盘上垫上油纸)
9:放入预热好的烤箱烘烤(倒数第二层,放置如图所示),上下火150度,烤30~35分钟即可
10:烤至金黄
香葱曲奇
主料
黄油95克;玉米油40克;全脂牛奶60ml;低筋面粉200克;糖粉35克;盐3.5克;新鲜小葱35克;
香葱曲奇的做法步骤
1:软化的黄油中加糖粉打发至白
2:玉米油、盐、牛奶、葱放入1中拌匀
3:筛入低粉,翻拌均匀
4:装入挤花袋
5:挤出自己喜欢的花型,入烤箱150度烤15-20分钟
6:烤好的曲奇,香啊
7:成品图
葱香曲奇
主料
小香葱15克;黄油65克;糖粉42克;盐3克;玉米油45克;清水45克;
辅料
低筋面粉180克;
葱香曲奇的做法步骤
1:小香葱洗净后切碎末。
2:黄油切小块软化后用打蛋器打至顺滑。
3:加入糖粉和盐打发至略微发白即可。
4:倒入玉米油搅拌融合。
5:分两次加入清水搅拌均匀。
6:倒入小香葱末拌匀。
7:筛入低筋面粉
8:用硅胶刮刀翻拌至没有干面粉即可。
9:布质裱花袋中袋上中号10齿花嘴,将面糊装入裱花袋。
10:烤盘上铺油纸或饼干垫,挤上喜欢的曲奇形状
11:烤箱预热,烤盘放入烤箱中层,上下火180度18分钟左右。曲奇表面略微有点发黄即可。温度时间仅供参考。
12:烤好后冷却凉,密封保存。
13:不错的下午茶点心
14:成品。
香葱曲奇
主料
黄油63g;低筋面粉100g;
辅料
香葱碎10g(去掉葱白);糖粉30g;牛奶45g;盐2g;
香葱曲奇的做法步骤
1:软化的黄油中加入糖粉、盐,用刮刀压拌至看不到糖粉,然后用打蛋器打至黄油松软有紋路、膨胀
2:牛奶分3次加入到打发好的黄油中,每次都要搅拌均匀再加下一次牛奶
3:过筛好的低筋面粉到入黄油中轻轻翻拌均匀
4:加入香葱碎到面糊中拌匀,将拌好的曲奇面糊装入裱花袋中(用SN7162花嘴)
5:烤盘四边挤上少许面糊,贴上油纸(不粘盘可以不用油纸)
6:在烤盘上挤出大小一致的花紋
7:烤箱上下火180度30分钟
8:成品图1
9:成品图2
香葱曲奇
主料
低筋粉200g;黄油80g;玉米油40g;鸡蛋1个;糖粉40g;香葱30g;
辅料
盐3.5g;
香葱曲奇的做法步骤
1:黄油软化之后加入糖粉和盐打发。
2:打发到体积膨松颜色微白即可。
3:加入玉米油,搅拌均匀。
4:分次加入蛋液,搅拌均匀。
5:倒入切碎的香葱,搅拌均匀。
6:倒入提前过筛的低筋粉。
7:搅拌至无干粉状态即可。
8:将花嘴装入裱花袋,我用的是中号八齿花嘴。
9:把裱花袋装在杯子里,将曲奇面糊全部装入裱花袋。
10:挤出所喜欢的形状。
11:烤箱上下火180度预热,预热好之后将烤盘放至烤箱中上层,时间设置为15分钟左右。大家要根据自己的烤箱脾气设定温度,根据饼干的厚薄大小设置烘烤时间。
12:成品。
小窍门
1、香葱要尽量切得碎一点,要不怕不好挤。2、天气冷的话黄油软化慢,赶时间的话可以用吹风机吹。不好挤的时候也可以拿吹风机吹吹裱花袋。
葱香曲奇
主料
低筋面粉360克;黄油130克;玉米油90克;葱绿80克;清水90克;
辅料
糖粉85克;盐7克;
葱香曲奇的做法步骤
1:香葱洗净沥干水,取葱绿部分切碎备用(一定要切碎一些,不然挤的时候会堵住花嘴)。
2:黄油切小块,室温软化后加入糖粉和盐(气温低就放烤箱,启动发酵功能10分钟左右)。
3:用刮刀拌匀。
4:再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅,体积变大。
5:加入玉米油,用打蛋器低速搅打均匀。
6:分3次加入清水,每次加入都要打发至黄油和清水完全融合再加下一次。
7:加入葱末,用橡皮刮刀翻拌均匀。
8:筛入低筋面粉。
9:用刮刀翻拌均匀至无干粉。
10:将面糊装入裱花袋中,一次不要装得太多,装的面糊多了会增加阻力,不好挤。
11:将面糊挤在不粘烤盘上,中间适当的留一些空隙,因为饼干在烤的过程中会膨胀,花嘴用的是三能7092。
12:将挤好的曲奇送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟。
13:出炉后晾凉即可食用。
14:葱香浓郁。
15:香酥可口。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度;临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度,以防烤糊了;普通烤盘请记得加垫油纸。
香葱曲奇
主料
色拉油45g;糖粉42g;黄油65g;清水45g;
辅料
盐3.5g;低粉175g;葱花40g;
香葱曲奇的做法步骤
1:将葱切去白色部分不要,只取葱绿,将葱绿切成细细的颗粒。
2:黄油室温软化,用打蛋器打散,加入糖粉,盐
3:先用打蛋器低速打散,再转中速搅打至黄油变白,体积膨大
4:加入色拉油,中速打至乳膏状
5:加入清水,中速打至乳膏状
6:加入葱碎用电动打蛋器中速搅打均匀
7:加入过筛的低粉,用刮刀拌匀至看不到颗粒状
8:装入裱花袋,在不粘烤盘上挤出花型
9:烤箱预热180度,中层上下火25分钟,至表面上色后,再闷5分钟
香葱曲奇
主料
黄油75克;玉米油50克;香葱25克;清水50克;低粉200克;
辅料
糖粉50克;盐3克;
香葱曲奇的做法步骤
1:黄油室温软化,打蛋器低速打至顺滑。
2:加入盐和糖粉。
3:先手动把糖粉和黄油相混合一下(以免直接开启打蛋器,糖粉四溅),然后打至蓬松。
4:加入玉米油。
5:继续搅打均匀。
6:分次加入清水,每加入一次都搅拌均匀。
7:直到加完所有的清水,这时候黄油液相当的细腻顺滑。
8:筛入低粉。
9:用刮刀翻拌均匀。
10:最后加入香葱末。
11:再次轻轻翻拌均匀,不要过度搅拌,以免影响酥脆的口感。
12:裱花袋装上中号菊花裱花嘴,套在一个大杯子里。
13:按自己喜欢的花型,均匀的挤在烤盘里。
14:放入预热好的烤箱,180度,中层,烤约13分钟。
15:烤好的曲奇。(烤好后取出放在晾网上晾凉即可密封保存)