火龙果冻芝士
主料
消化饼干（饼底）100克；黄油（饼底）50克；
辅料
奶油奶酪250克；红心火龙果150克；牛奶30ml；原味酸奶100ml；砂糖100克；吉利丁片3—4片3；淡奶油120ml；淡奶油2150ml；
火龙果冻芝士的做法步骤
1：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。将50克黄油放入小碗，微波炉叮化，并将融化的黄油全部倒入饼干碎中。混合后放入蛋糕模具中压平压实，放入冰箱冷藏30—60分钟。
2：室温软化奶油奶酪，将软化的奶油奶酪和全部砂糖倒入大盆中，用叉子搅拌并打发至光滑无颗粒。
3：将酸奶倒入2步骤的奶酪糊中，并用叉子或搅拌器搅拌均匀。
4：将火龙果装保鲜袋揉成泥，倒入3步骤的酸奶糊中搅拌均匀。
5：吉利丁片用冷水泡5分钟，等吉利丁片变软后倒掉冷水备用。将30ml牛奶和20ml鲜奶油放入容器中，用微波炉加热。将加热好的牛奶奶油倒入泡软的利利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化没有颗粒。将吉利丁牛奶糊倒入4的火龙果糊中。
6：将150ml鲜奶油倒入另一个无水大盆，打发至6分（提起打蛋器、奶油可缓缓流下）。分3次倒入5的奶糊中、并搅拌均匀。
7：将混合好的材料倒入以铺好饼底的蛋糕模具上。放入冰箱冷藏3小时以上即可取食。
8：最后脱模
9：切片
浓缩车打芝士酱火锅
主料
浓缩车打芝士酱适量；蒜适量；水适量；面包适量；
辅料
白葡萄酒适量；淀粉适量；白酒调制的汤汁适量；
浓缩车打芝士酱火锅的做法步骤
1：先用蒜片擦一遍锅底，把软浓缩车打芝士酱放进专煮火锅用的容器里
2：再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。
3：将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。
4：吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。
小窍门
使用浓缩车打芝士酱的优点是，芝士酱在常温是膏状，所以加热是不用花太多时间。
火腿芝士吐司
主料
高筋粉250克；糖25克；盐3克；酵母3克；奶粉8克；水100克；蛋液50克；黄油15克；
辅料
芝士片6片；火腿150克；马苏里拉奶酪70克；
火腿芝士吐司的做法步骤
1：面团：高筋面粉250克，糖25克，盐3克，酵母3克，奶粉8克，水100克，鸡蛋液50克，黄油15克馅料：芝士片6片，火腿150克，马苏里拉芝士70克。
2：将除黄油外的面团料倒入面包机。
3：揉成光滑面团，加入黄油。
4：揉至面团能拉出薄膜。
5：放入容器，置温暖处发酵。
6：面团发酵至两倍大。
7：取出，排气，分割成2等分，松弛20分钟。
8：馅料：芝士片6片，火腿150克，马苏里拉芝士70克。
9：火腿切成片，备用。
10：面团擀成长方形。
11：翻面，放上芝士片。
12：摆放火腿片。
13：自上而下卷起。
14：捏紧收口。
15：用刀切为三等分。
16：放入抹油的吐司盒。
17：二次发酵至8分满。
18：表面再摆放一层火腿片。
19：撒上马苏里拉。
20：烤箱预热，放入土司盒，中层，上下火180度，烤约25分钟。
21：出炉。
22：脱膜，放凉切片。
小窍门
馅料可以根据自己喜好随意增减调整。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
美式芝士火锅
主料
浓缩车打芝士酱350g；水15ml；全麦面包500g；蒜片一粒；
辅料
白葡萄酒150ml；白酒10ml；淀粉2茶匙；
美式芝士火锅的做法步骤
1：（先用蒜片擦一遍锅底，把浓缩车打芝士酱放进专煮火锅用的容器里，然后倒入白葡萄酒用慢火边煮边搅拌。
2：在碗里加入淀粉、水和白酒，搅拌均匀后倒入锅里，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上煮开即可。
3：吃的时候要用长柄的叉子将食物叉起来，放进锅中蘸芝士吃。就这样一边烧一边蘸一边吃。
小窍门
1.准备时间15分钟，份数2人份。2.搭配火锅的食材可以是面包。西兰花，肉丸等，切记生的食材要先煮熟。3.RICOS芝士酱和小火炉均可在淘宝上购买到。4.芝士酱适合稀释和加热，做芝士火锅加热不易煮焦，凉了不凝固，可以煮开后关火，等凉的时候再继续煮。
芝士部队火锅
主料
方便面一包；午餐肉300g；鱼饼2片；芝士片2片；金针菇100g；洋葱少许；鱼丸150g；蟹棒4条；
辅料
韩国辣酱1勺；韩国大酱1勺；辣酱粉1勺；牛骨汤1000 ml；
芝士部队火锅的做法步骤
1：洋葱切丝，鱼饼切快，午餐肉切片，金针菇去掉根部
2：调制酱料：一勺韩式辣酱 一勺韩式大酱 一勺辣椒粉在一起充分调匀
3：大同外锅底部铺上洋葱丝
4：依次把鱼饼，金针菇，鱼丸等食材排在洋葱丝上面，并倒入牛骨汤，放入调好的酱料，跟汤底充分混合，加热煮沸
5：水开后放入方便面和芝士片
6：煮熟后就可以开动啦~
懒人餐---芝士部队火锅
主料
各色火腿按人数2倍来；泡面1包；青椒2根；红椒2根；
辅料
老干妈适量；芝士一片；
芝士部队火锅的做法步骤
1：各色火锅火腿，辣椒就切成圈圈的就可以啦。
2：锅。。。其他锅都可以
3：火腿放锅里，放一勺老干妈。。。（韩式辣酱也可以，因为我木有，或者能吃辣的放点辣椒粉，因为吃不了辣，我也木有）
4：调料倒进去，泡面放进去，可以放韩式的泡面进去可能会更好吃，不过我用的就是各大超市都有的老康，上面放一片芝士，再把辣椒放上面就好了，水倒了3杯进去。。
5：煮开锅后2分钟就可以吃啦。
6：look
小窍门
放芝士进去，汤会很浓，爱吃蔬菜的也可以放哟
Swiss Butchery 芝士火锅
主料
格鲁耶尔淡味奶酪500 克；埃曼塔淡味奶酪150 克；大蒜2 瓣；艾美全脂牛奶1升300 毫升；肉豆蔻2 克；
辅料
玉米淀粉60 克；
调料
蒂安黑胡椒研磨瓶2 克
芝士火锅的做法步骤
1：火锅加热，用一粒蒜瓣擦拭内壁。再将两颗蒜瓣切细条，放入锅中。
2：加入奶酪、淀粉、胡椒粉和肉豆蔻，搅拌均匀。
3：加入牛奶，中火煮开，用木勺不停地搅拌，直到奶酪完全融化，浓稠顺滑。
4：文火煮30秒左右，按需调味。放好火锅，立即搭配自己喜欢的食物食用。
小窍门
提示和建议芝士火锅食材搭配-面包或法棍，切成块状-青苹果块-葡萄-火腿块-煮熟的香肠或干香肠，切片。-西兰花或花椰菜，焯熟-樱桃番茄等
Fondue au fromage 芝士（奶酪）火锅
主料
奶酪用芝士４００ｇ；白葡萄酒６０ｍｌ；淀粉１小勺；肉豆蔻粉１小勺；
辅料
蒜一粒；
芝士火锅的做法步骤
1：准备材料，奶酪用芝士可以用２００ｇ埃文达干酪＋２００ｇ 古老也芝士来代替
2：把淀粉泡到白葡萄酒里，充分融化，面包切块，最好是法棍等酥脆的面包，口感更美味。
3：切蒜，把蒜沫涂在锅上，涂完留在锅里
4：开中火，把刚才泡淀粉的白葡萄酒放进锅里
5：白葡萄酒开始沸腾之前，把奶酪放进去，一直要搅拌好，以免底部烤焦
6：加上肉豆蔻粉，按照喜好可以加适量白胡椒，等芝士都融化了，粘稠但还是有点稀的时候下锅，开始马上食用
小窍门
１．做好马上要食用，要不然芝士开始凝固掉，会影响口感。２．我切的芝士块有点大，大家做的时候可以切得小点，或用搅拌机切碎。
芝士火腿棒
主料
火腿肠3个；马苏里拉芝士碎80g；面包糠适量；竹签适量；
辅料
面粉适量；牛奶适量；鸡蛋适量；
芝士火腿棒的做法步骤
1：把火腿肠一分为二，穿到竹签。我用了筷子，不推荐。
2：面粉鸡蛋牛奶混合，调成有粘性的稀泥状。
3：芝士碎隔水蒸。
4：蒸到融化。
5：用芝士裹住火腿。
6：裹上面粉液。
7：再裹上面包糠。
8：放入空气炸锅，150度15分钟。
9：出锅。
火腿芝士卷
主料
高筋面粉300克；水110克；鸡蛋40克；黄油30克；细砂糖30克；奶粉15克；盐4克；酵母3克；芝士3片；火腿适量；葱适量；
火腿芝士卷的做法步骤
1：把除黄油外的其它材料放入面包桶，启动一个和面程序，和面程序结束后，把黄油放入面包桶内，再启动一个和面程序，和面结束后，启动发酵程序，我家的面包机默认的发酵时间是1.5小时，发酵到用蘸有面粉的手指摁一个洞，洞口不立马回缩就可以了
2：将发酵好的面团从面包桶内取出，排气，然后滚圆静置15分钟(看到旁边那个小面团了吗，那是睿睿揉的，呵呵）
3：在面团二次醒发的时候，把火腿切丁备用
4：把葱切丁备用
5：带面团醒发好之后，把它擀成一个方面片
6：在面片上均匀的洒上火腿丁和葱
7：把芝士片撕碎，均匀的撒在已经铺满火腿丁和葱的面片上
8：由面片的下端向上卷起，卷成一条，之后揉一揉，收口向下
9：用刀均匀的切成几等份，我切了七块儿
10：摆入烤盘，放温暖处发酵
11：发酵至原来的两倍大后，在面包胚上刷一层全蛋液
12：烤箱预热，180度，上下火，烤箱中层15分钟左右
小窍门
睿妈超级啰嗦：1、关于鸡蛋的量，我是把一个鸡蛋事前先打散，除去做面包的量后，剩下的正好用于后续刷面包胚2、由于面粉的吸水性不同，可根据自家的面粉适当调配水的用量3、烘焙的时间要根据自己家的烤箱来定，在烘焙的后段要密切关注面包的上色情况，以酌情增减时间4、火腿可以改为自己任意喜欢的配料，培根呀、肉松呀都是不错的选择，但葱是一定要放的，不然就没有那种葱香味了