清炒莲藕
主料
莲藕500克；
辅料
油3ml；盐3克；香葱10克；
清炒莲藕的做法步骤
1：莲藕洗净去蒂、分节；
2：去皮洗净，切片；
3：热锅，倒油，放入莲藕片；
4：加入适量的清水，翻炒；
5：放盐、葱，炒均即可；
小窍门
1.莲藕容易氧化，去皮切好之后立下锅；2.购买炒莲藕要嫩的，煲汤用老莲藕；3.清炒莲藕少一点盐，清淡更美味。
清炒藕条
主料
藕2节；蒜瓣2瓣；盐适量；
辅料
蒜苗1把；玉米油适量；鸡精适量；
清炒藕条的做法步骤
1：准备好材料
2：蒜苗切成小段，蒜拍成末。
3：藕切成萧条，尽量均匀一点。
4：把蒜末爆香
5：倒入油里翻炒。
6：倒入适量的盐
7：倒入适量的鸡精
8：加入蒜苗段
9：翻炒至藕条熟，蒜苗断生。起锅。
小窍门
最好用玉米油，葵花籽油，菜油味道太重，不适合清炒。
清炒苕尖
主料
苕尖200g；
辅料
盐适量；大蒜头适量；
清炒苕尖的做法步骤
1：锅烧热，倒入油，放入大蒜炒香
2：倒入苕尖，稍微翻炒一下
3：加入点盐，炒一下，就可以出锅了
尖椒炒莲藕
主料
莲藕220克；尖椒90克；
辅料
盐适量；味精适量；
尖椒炒莲藕的做法步骤
1：食材：莲藕（已清洗去皮）、尖椒（已清洗切开）
2：将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和尖椒翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
清炒藕尖
主料
藕尖1扎；五花肉适量；鲜百合1个；
辅料
姜少许；葱少许；蒜1个；小米辣2个；
调料
盐适量
酱油少许
清炒藕尖的做法步骤
1：藕尖洗净，切斜刀，再冲水后装盘备用。
2：姜葱蒜，小米椒切好，备用。
3：五花肉煸出油后，留底油。
4：五花肉底油爆蒜，出香味后加入小米椒。
5：加入藕尖，五花肉，翻炒至藕尖断生，再加入盐调味，撒葱花翻炒后出锅。
6：美味出锅装盘。
小窍门
如果喜欢吃辣的宝宝，可以加入泡椒味道更好，泡椒味道酸中带辣，口感层次更丰富。
爆炒藕尖
主料
藕尖8两；
辅料
剁椒适量；葱适量；
配料
盐适量
鸡精适量
醋适量
植物油适量
爆炒藕尖的做法步骤
1：热锅下油倒入藕尖翻炒，
2：放盐-鸡精-剁椒
3：淋点醋最后撒点葱花即可
小窍门
是不是超简单啊！
清炒藕片
主料
莲藕300g；
辅料
葱适量；胡萝卜适量；黑木耳适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
味精适量
清炒藕片的做法步骤
1：莲藕去皮洗干净。
2：莲藕切成片用冷水浸泡。
3：木耳浸泡好撕成小朵。胡萝卜洗干净切成花片。
4：起油锅，葱姜入锅煸香。
5：藕片入锅炒。
6：木耳入锅炒。
7：胡萝卜入锅炒。
8：加盐、味精炒。
9：炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、莲藕切片后要用冷水浸泡，以防氧化。2、不要用铁锅炒莲藕。3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
小炒藕尖
主料
泡藕带一包；青椒1个；红椒1个；
辅料
盐1克；蚝油适量；
小炒藕尖的做法步骤
1：原料如图。
2：泡藕带有很多的汁水，这个汁水可以做其它用，可以烧汤也可以做泡椒凤爪的补充汁水，当然，也可以直接倒掉。
3：青红椒去籽，切菱形块儿。
4：炒锅放油烧热，先下青红椒加一点盐炒至断生。
5：将藕带倒入锅中颠炒几下。
6：加一点蚝油，再倒一点原汤汁，炒匀即可。
7：成品
清炒藕片
主料
藕1节；青椒1只；
辅料
蒜末适量；葱末少量；油少量；蚝油少量；陈醋少量；
清炒藕片的做法步骤
1：能切的越薄越好啊
2：青椒拍碎切段
3：热油
4：都下锅吧
5：大火翻炒，加蚝油和陈醋
6：快透了，就撒点葱
7：简单吧，出锅，装盘
清炒藕片
主料
青椒半个；莲藕半个；
辅料
蚝油适量；醋适量；糖1-2小勺；盐适量 ；
清炒藕片的做法步骤
1：准备好食材。
2：藕片切薄片，在凉水中浸泡。
3：青椒切薄片。
4：水开，将藕片热水焯一下。
5：捞出，浸泡在凉水里。
6：锅内油热，放入青椒炒香。
7：放入藕片，加1-2小勺糖，适量耗油和盐，翻炒均匀，关火淋入适量米醋，盛出。
8：享用吧。