小麦胚芽吐司条
主料
高粉270克；红糖35克；黄油25克；小麦胚芽50克；牛奶100克；鸡蛋1个；
辅料
酵母粉4克；盐4克；黄油50克；
小麦胚芽吐司条的做法步骤
1：面包桶里先放入液体牛奶和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放红糖，一个角落放盐
2：加入高粉、小麦胚芽和酵母粉
3：把面包桶装入机器内，用手机APP点云食谱，选择小麦胚芽吐司，默认3小时25分钟。看到面团成团后加入切小的黄油
4：一共是4次搅拌和3次醒面，一共50分钟，和面结束后按暂停，把搅拌刀头取出。继续程序，开始基础发酵至两倍大共用时45分钟
5：机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟
6：发酵完成机器自动进入烘烤程序约40分钟，戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片
7：准备软化的黄油和白砂糖，取一片吐司片抹上软化的黄油
8：把抹好的面放在砂糖里，均匀裹上一层白砂糖
9：切成小条排入烤盘，尽量切得大小均匀
10：放入烤箱180度烤10分钟左右，取出后彻底冷却即可食用
小窍门
烘烤时间根据自己喜好，如果要吃酥脆的就多烤几分钟！吐司条切条大小要均匀！
胚芽吐司
主料
小麦胚芽50克；高粉280克；酵母4克；鸡蛋36克；糖77克；水130克；盐2.5克；黄油30克；
表面
蛋液适量
胚芽适量
胚芽吐司的做法步骤
1：把中种材料放面包机里，高粉100克，水130克，酵母4克
2：中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
3：下其余面团材料（黄油除外）
4：面团拌均匀后下黄油
5：加进小麦胚芽
6：拌至呈现手膜状
7：拌好的面团静置发酵
8：面团发酵2.5倍大
9：发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
10：各面团擀开成大长圆片，涂点滴蛋液，撒点小麦胚芽
11：三块面片重叠一起，中间切一刀但两头不切断
12：面片粘连部份一边向外，一边向内翻过来
13：放吐司模内
14：置温湿处发酵9分满，涂蛋液，再撒小麦胚芽
15：把面包放在180度的烤箱，吐司烤40分钟即可出炉，晾凉食用
红糖胚芽土司
主料
高粉270克；小麦胚芽30克；淡奶油90克；蛋液40克；
辅料
酵母4克；红糖36克；盐2克；水80克；
红糖胚芽土司的做法步骤
1：面包机桶中放入蛋液、水、酵母，再放入淡奶油、面粉、红糖、小麦胚芽、盐、糖；
2：先启动一次单独的和面程序，时间设为15分钟；
3：一次和面结束的面团；
4：启动程序~1，标准程序，烧色选择：中，重量选择：750g，总共的运行时间为2小时23分钟；全程无需顾及，完全自动；
5：烤好的面包；
6：提出桶，倒出面包放网架放凉；
7：彻底放凉后再切片；
小窍门
面包机的一键程序，做出的成品比我想象的要好很多。
胚芽米粥吐司
主料
6倍粥200g；黑麦粉50g；糖20g；黄油20g；高筋面粉200g；牛奶75g；
辅料
盐2g；耐高糖酵母3g；
胚芽米粥吐司的做法步骤
1：我把米放入锅里洗干净，米跟水的比例是1:6，这里有谷物米里面是三种米在里面，白色的是胚芽粥米一起煮。
2：粥里放一点点油会更好吃哦，炖锅按下去煮2个小时就好了。
3：粥煮好以后冷藏一夜拿出来称200g放入面包桶内。
4：这是黄油用冷冻的黄油75g。
5：剩下的放入高筋面粉200g黑麦粉50g牛奶75g糖20g盐2g耐高糖酵母3g，牛奶冬天用常温或37度左右的，夏天用冰牛奶。
6：按下启动键等出炉就可以啦，马上脱模晾凉，千万不要焖再面包机里会塌的。
小窍门
1、面包可以冷却后常温密封保存最多三天2、也可以切片冷冻保存半个月左右3、如果没有黑麦粉也可以全部用高筋面粉替代
胚芽吐司
主料
高粉250g；全蛋液25g；酸奶50g；无盐黄油20g；牛奶75g；糖25g；酵母粉3g；
辅料
盐2g；
胚芽吐司的做法步骤
1：将除黄油外，所有有材料放入盆里
2：用筷子搅拌成絮状
3：移出揉面垫上进行和面，把面团和成纯滑的面团
4：加入室温软化的无盐黄油，继续和面，加入黄油后面团会很粘，坚持揉面一会就会光滑了
5：一直揉到面团能拉开不易破的膜
6：放入烤箱发酵到2倍大
7：取出排气，松弛20分钟，擀成方形面片
8：翻面从上往下卷起来，捏紧收口朝下
9：放入土司模（整形做得一边高一边低……）
10：放入烤箱，旁边放一碗热水，发酵至2倍大
11：取出刷蛋液，撒上一层小麦胚芽
12：放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤45分钟左右，上色后盖上锡纸
13：烤好后脱模，发得一边高一边低，还好是自己吃的,不影响哈~
14：~，不过配方是柔软的，做三明冶很好吃
15：成品
小窍门
1.烘烤温度供参考2.配方里面的水不要一次性放完，要预留10%出来作调整！
高纤胚芽面包
主料
高筋粉50克；全麦粉50克；裸麦粉50克；细砂糖8克；盐1/2小勺；干酵母2克；水80克；黄油10克；胚芽10克；
高纤胚芽面包的做法步骤
1：用料
2：将除黄油，胚芽外的面团料倒入面包桶
3：和面程序搅拌13分钟
4：加入黄油，再搅拌30分钟
5：成光滑面团
6：加入胚芽，揉匀
7：放入碗中，进行基础发酵
8：面团长大
9：滚圆，松弛15分钟
10：擀成边长约14厘米的正方形
11：卷成圆柱形
12：粘裹满高筋粉，收口向上，放入模具中进行最后发酵约50分钟
13：面团长大
14：扣入烤盘，正面向上，在表面横切3个刀口，继续发酵10分钟
15：放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约20-30分钟
16：出炉
17：冷却后切片
小窍门
底部收口需捏紧，否则就会在最后发酵时被撑开。发酵时间需根据温度实际情况而定。烘烤时间与火力需根据面包大小及烤箱实际情况酌情调整。
小麦胚芽面包
主料
高筋粉225g；小麦胚芽25g；红糖20g；酵母粉3g；盐3g；牛奶150g；蛋液20g；
辅料
黄油20g；
小麦胚芽面包的做法步骤
1：备好原材料
2：先把牛奶、鸡蛋和盐放入面包桶内,把红糖也加入
3：适当的搅拌一下，让红糖溶化。因为红糖不像白糖那么容易化开，人工搅拌一下利于和面
4：然后把小麦胚芽放入搅拌一下，因为小麦胚芽有点干，早一步放入液体中，可以充分吸收水分
5：最后把高筋粉和酵母粉放入
6：筷子稍微搅拌至没有干粉，这样机器运行后面粉不会飞溅.然后开启面包机的和风面包功能，可以清晰的看到耗时3小时25分。交给机器啦
7：10分钟后和面会稍微停顿一会儿，此时把软化的黄油放入，盖上盖子继续让其完成它的程序
8：听到和面程序结束，我还是揪了一点面团，拉开一看，真不错，拉出了薄而有韧性的膜，上面有点颗粒状的，那是小麦胚芽
9：3个多小时的等待，面包出炉啦
10：加了红糖和胚芽，颜色比较深，但是味道很好的，而且这款面包也很健康
胚芽豆浆
主料
小麦胚芽15克；黄豆65克；
辅料
水1000毫升；
胚芽豆浆的做法步骤
1：用料
2：黄豆洗净沥水
3：用清水浸泡至涨发
4：倒入豆浆机
5：加入小麦胚芽
6：倒入清水
7：水面不低于最低水位线
8：装机头
9：启动全营养功能
10：打浆结束
11：倒出饮用
小窍门
胚芽用量可以随自己喜好调整。打好的豆浆可以根据自己口味加糖饮用。
一键青汁胚芽吐司、法式煎三明治
主料
金象面包粉250g；青汁大麦粉6g；小麦胚芽10g；
辅料
白糖25g；酵母3g；植物油20ml；清水177g；
一键青汁胚芽吐司的做法步骤
1：1.将清水、白糖、植物油、青汁大麦粉、小麦胚芽依次放入柏翠PE9600WT面包机面包桶里，再放入面粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母，盖上面包机盖子，在手机上进入“阿里智能”软件，选择“柏翠境界云智能面包机”，选择“云食谱”和风黑芝麻吐司，点击“一键制作”，
2：2.面包机立即进入工作流程，全程3小时50分钟。
3：接下来就是等待喷香的面包出炉了，面包机工作期间你可以去任何事情哦。
4：3.待面包机完成工作“滴滴”声提示后，可将做好的吐司从面包机中拿出，脱模，降温后切片即可食用。
5：法式煎三明治用料：青汁胚芽吐司4片、鸡蛋2个、火腿4片、芝士2片、牛奶80ml、白糖20g、油30ml做法：1.鸡蛋加入白糖打散，加入牛奶搅匀，将牛奶蛋液放入大盘中，2.吐司上放一片火腿，中间放一片芝士，再放一片火腿，上面盖一片吐司，3.平底锅中小火加热，放入植物油，将三明治放入牛奶蛋液里浸泡一下，立即翻面浸泡，放入锅中，中小火煎至金黄色，翻面再煎至金黄色即可。
小窍门
煮妇心得：**我使用的是柏翠PE9600WT面包机，如果大家使用别的面包机，要根据该面包机的实际功能调整操作。**做面包一定要使用高筋面粉，因面粉品牌的不同吸水性也有点差异，建议加入液体的时候，可以预留10g出来，在面团最初搅拌时，如果太干了还可能慢慢加入。**没有大麦青汁粉就用抹茶粉代替吧，抹茶也是健康的食物。**小麦胚芽不能放多，否则会阻断面筋的形成，面包会粗糙不好吃。
胚芽贝果
主料
面包粉137克；小麦胚芽13克；酵母2.5克；红糖10克；盐5克；水140克；黄油5克；
煮贝果的糖水
水1500克
糖75克
胚芽贝果的做法步骤
1：将所有材料（黄油除外）放在一起，揉成面团。
2：用擀面杖按压，擀开。
3：面团擀长，卷起。
4：再次擀长，一直重复这样的动作，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段。
5：立刻将揉好的面团分割成5份，滚圆后松弛10分钟。
6：取松弛好的面团，擀成椭圆形。
7：翻面后，将两个边折向中间。
8：对折，捏紧接口处，再稍微搓长一点。
9：将一头按扁。
10：另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好。
11：将面团放在油布上发酵30分钟。
12：在发酵的时候，将糖和水放在一起煮沸后转小火。将发酵好的贝果面团放入糖水中，每面煮30秒。
13：将煮好的贝果面团沥干水分，放入烤盘中。
14：立刻放入预热好的烤箱中，上下火，中层，200°，烤15—20分钟。