凉拌云丝
主料
云丝150g；绿豆芽50g；胡萝卜1个；黄瓜1根；
辅料
香菜3根；
调料
食盐适量
生抽1勺
麻油1匙
辣椒油1匙
芝麻酱1匙
鸡精少许
蒜头3颗
陈醋1勺
凉拌云丝的做法步骤
1：黄瓜与胡萝卜切丝。
2：绿豆芽去掉根，洗净。
3：放开水里面焯熟，放凉。
4：胡萝卜用盐腌制一会，把黄瓜丝，豆芽和胡萝卜丝放盘中。
5：加入云丝。
6：蒜头剁成蒜泥，加入盘中。
7：放入切成段的香菜，加入所有调料。
8：搅拌均匀即可。
9：酸辣开胃有食欲，清爽不油腻。
凉拌木耳
主料
木耳适量；香菜适量；
辅料
白糖一点；醋适量；香油适量；生抽适量；葱姜蒜切细适量；
凉拌木耳的做法步骤
1：干木耳泡水，洗干净，最好用盐水洗一下
2：香菜切段
3：锅里水烧开，加入木耳，等水开就OK
4：木耳沥起来，过一下凉水，更脆
5：加入调料里所有的，量的多少看个人喜欢，我个人加醋比较多，喜欢酸的
6：最后拌入香菜
7：很好吃！清爽无敌！
小窍门
选厚一点的木耳，口感更好，喜欢辣椒的自动加哈！热量低，减肥还好吃！微信公众号同时上菜谱，喜欢的可加：琦食！
凉拌云丝
主料
云丝若干；
辅料
花生米1勺；胡萝卜丝1块；香菜1颗；青椒1块；
调料
香油2滴
生抽2勺
鸡精1勺
醋1勺
凉拌云丝的做法步骤
1：就是这个啦超市有卖的。
2：拿水泡散后放入开水中烫2分钟洗下后开始制作了。
3：加入准备好的配菜。
4：花生米你们自己看喜欢的就加青椒也可以拿黄瓜丝来代替接着开始加入盐。
5：加入醋。
6：加入2勺生抽。
7：淋点香油。
8：加点蒜末锅中烧点热油淋上去蒜末香菜跟青椒的香味出来了开始搅拌均匀自己根据自己的口味调味。
凉拌双耳
主料
木耳80克；银耳80克；
辅料
盐适量；香油适量；香醋适量；白糖适量；鸡精适量；酱油适量；
凉拌双耳的做法步骤
1：银耳用温水泡软，摘小朵洗净备用
2：木耳用温水泡软，去蒂摘小朵洗净备用
3：锅中放水，煮开后把木耳和银耳放下锅煮5分钟后捞起晾凉备用
4：把所有的调料调成汁备用
凉拌云耳
主料
云耳200g；
辅料
秘制辣椒酱半匙；生抽2匙；老抽1匙；蚝油1匙；醋1匙；小米辣3个；大蒜3瓣；白糖适量；葱1根；盐适量；花椒适量；玉米油适量；
凉拌云耳的做法步骤
1：云耳洗净，控干水份备用。
2：烧锅水。
3：水开后放云耳煮熟。
4：煮熟后的云耳过两次冷水，控干水份备用。
5：切好的小米辣，大蒜放在碗里。
6：放秘制辣椒酱，生抽，老抽，蚝油，醋，盐。
7：放点白糖提鲜。
8：锅里放点油烧热，放花椒煸出香味。
9：热油淋在碗里拌匀。
10：在淋在木耳上拌匀。
11：再切点葱花拌匀。
12：转盘即可享受。
凉拌木耳
主料
木耳适量；
辅料
葱 蒜适量；泡小米辣4个；芝麻油1勺；辣椒油3勺；生抽1勺；香醋2勺；盐适量；鸡精适量；花椒粉1勺；麻油2勺；白糖1勺；
凉拌木耳的做法步骤
1：把洗净的木耳掰成小块，放入开水里焯一分钟
2：放入盐白糖生抽香醋花椒粉鸡精芝麻油辣椒油麻油
3：放上蒜末小米辣撒上葱花
4：搅拌均匀就可以食用了
凉拌银耳
主料
银耳一朵；西瓜皮适量；黄瓜适量；方腿肉适量；
辅料
脱水蔬菜少许；醋适量；盐少许；味精少许；
凉拌银耳的做法步骤
1：银耳泡发后掰开洗净，过一遍凉开水
2：西瓜皮去外层绿皮
3：切成细丝
4：黄瓜刨成细丝
5：方腿肉切成细丝
6：煎锅加少许油烧至七成热，煸炒一下方腿肉丝
7：把所以食材都放一个碗里
8：把脱水蔬菜和所以调味料一起放煎锅里煮开
9：淋到银耳上，拌匀即可
小窍门
方腿肉不煸炒也可以，也可以换成其他肉丝西瓜皮不放也行
凉拌云耳青瓜
主料
云耳适量；青瓜适量；
辅料
洋葱适量；
调料
蒜末适量
盐适量
生抽适量
醋适量
蚝油适量
麻油适量
凉拌云耳青瓜的做法步骤
1：云耳提前2小时泡发。
2：放面粉到云耳中清洗云耳。
3：云耳冲冷水洗干净。
4：云耳放在滚水中煮2分钟。
5：预备好冰水（凉水加冰块）。
6：煮好的云耳冲凉水后，再放进冰水里，这样口感会很爽脆。
7：最重要的是调凉拌汁，蒜末 盐 2勺生抽 2勺醋 1勺蚝油 麻油 1勺糖。
8：切好青瓜和洋葱。
9：将云耳沥干水分，加青瓜和洋葱，再淋上凉拌汁，一起拌匀放冰箱。
10：装碟就可以吃了。
凉拌木耳
主料
木耳10g；菠菜适量；
辅料
食用油适量；盐一勺；味精一勺；姜末适量；葱末适量；干辣椒3个；香油适量；生抽适量；
凉拌木耳的做法步骤
1：菠菜洗净
2：木耳用温水泡起来
3：木耳绰水
4：菠菜汤一下
5：放水里过凉
6：捏干水份，切碎
7：木耳菠菜放一个容器里
8：碗里放入以上调料，最后油烧热淋在凉菜上拌匀
9：成品
10：成品
凉拌木耳
主料
木耳一包；
辅料
蒜少许；葱少许；花生米少许；
调料
花生油少许
醋少许
生抽少许
蚝油少许
鸡精少许
盐少许
凉拌木耳的做法步骤
1：精品木耳备用。
2：泡发好的木耳。
3：淖一下捞出，过凉水捞出，沥干水分。
4：放入盘中。
5：炸好的花生米、葱和蒜切碎。
6：花生米、葱和蒜加少许盐、醋、生抽、蚝油和鸡精，浇上热油。
7：拌匀。
8：把酱料倒在木耳上面，如图所示。
9：拌匀即可。
10：开胃爽口。