发糕
主料
粘米粉150g；低筋面粉100g；酵母3g；白砂糖50g；水210g；
辅料
葡萄干适量；黑芝麻适量；
发糕的做法步骤
1：大碗准备好：水210克，酵母3克，白砂糖50克，粘米粉150克，低筋面粉100克。
2：搅拌匀。
3：静置发酵2倍大。
4：加适量葡萄干，搅拌排气。
5：披萨盘全部刷油，倒入面糊。
6：静置发酵30分钟，洒适量黑芝麻。
7：放入蒸锅大火蒸30分钟，焖5分钟，脱模即可。
8：发糕反面。
发糕
主料
玉米面100克；面粉100克；糯米粉100克；
辅料
鸡蛋1个；温水190克；砂糖30克；酵母4克；红枣8颗；
发糕的做法步骤
1：将玉米面，糯米粉，面粉称好装在一个稍大的盆里，加入打散的鸡蛋，砂糖，然后将酵母装在一个杯子里，加入少量水搅拌至融化倒入盆中，再左手拿水杯，右手拿筷子，一边加水一边搅拌面粉呈松散状，再换成硅胶刮刀将面粉搅拌成糊状。（注意操作的过程中，不易一次将水全部加入，要慢慢的加，面粉不易和的太干或太稀，和成能粘在一起粘稠状态就行了）最后加入切好的红枣搅拌均匀。
2：在纸杯上刷一层薄薄的油（没有可用一次性喝水杯或其它的模具），手上蘸点水，将和好的面糊装入纸杯，装七分满就可以了，切记不可装的太满。再在表面撤上一些红枣装饰。
3：将面糊发酵至原来的1.5-2倍大，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后再焖3分钟开锅。放凉之后脱膜，将外面的纸杯撕掉就可以了。
煎发糕
主料
发糕适量；
辅料
蛋液适量；
调料
油适量
煎发糕的做法步骤
1：发糕且片。
2：打一个鸡蛋在碗里搅拌匀。
3：热锅下油。我仗着不粘锅油放少点。
4：发糕在蛋液鸡滚一身蛋液。
5：放到锅里煎。
6：继续当，继续煎，火小点。
7：注意翻面看看情况。
8：煎软透了，香了就可以了。本身发糕是熟的，软了香了就可以了。
9：不加蛋液直接煎也是可以的，放油煎就这样，也是又香又甜又软。
发面香菇肉煎饼
主料
面粉300克；酵母3克；水185克；葱2棵；蒜苗2棵；芹菜2棵；鲜香菇6个；猪肉馅300克；盐2勺；香油1勺；胡椒粉1勺；白糖1勺；生抽2勺；
辅料
老抽2勺；
发面香菇肉煎饼的做法步骤
1：将面粉和酵母、水、入面包机启动和面程序至10分钟时，加入黄油一起揉至结束。（面团只揉面一次就可以了）
2：面团发酵至两倍大。接下来制作馅料。
3：将所有材料洗净切碎。
4：切好的材料和肉馅混合，加入两勺盐。（咸度随个人口味调至）
5：一勺白糖。
6：老抽和生抽，香油，胡椒粉。
7：混合均匀成馅料。
8：取出发酵好的面团，切成若干份。
9：搓圆压扁成圆片，包入馅料。
10：捏紧收口。
11：压扁成饼状。
12：上锅入少许油加热，放入面饼，用中小火煎至两面金黄，加入3大勺水。
13：盖紧焖煮至快干时打开盖，两面不停的翻煎至熟干身完成。
14：成品。
15：成品。
发糕
主料
低筋面粉200；发粉15；水200；糖50；
辅料
红色素适量；
发糕的做法步骤
1：大火再把色素加进去搅拌先把水，糖，低筋粉，发粉与色素准备好低筋粉与发粉过筛
2：把水和糖加在一起，搅拌至糖融化
3：再把色素加进去搅拌
4：再把过筛的低筋粉与发粉加进去
5：搅拌至没有颗粒状
6：再倒入容器里
7：大火蒸20分钟即可
发糕
主料
大米粉250g；普通面粉500g；
辅料
酵母4g；无铝泡打粉1g；葡萄干适量；青丝适量；水750ml；红丝适量；
发糕的做法步骤
1：准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g
2：准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。
3：把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。
4：用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。
5：用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。
6：把屉布打湿，铺在竹笼屉上。
7：把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。
8：倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。
9：醒发好后，在表面撒上葡萄干、青红丝。
10：蒸制。蒸锅上汽后35分钟制熟。
11：组织细致蓬松。
12：发糕可以依个人口味加入各种干果，如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等。
13：一款非常美味的主食，什么都不用配，单吃都很满足。
14：咬上一口，香~甜~弹~
15：快来动手试试吧。
小窍门
1.因为不同的面粉吃水量不同，所以请根据面粉的情况酌情增减水的用量，以面糊呈绸缎状缓缓流下为准。2.加水后一定要将面糊和匀，不要有面疙瘩以免影响口感。3.屉布一定要打湿，要足够湿，否则制熟后不易揭下，制熟后请趁热将屉布揭下来。4.如果没有竹笼屉，可用蛋糕模具抹油替代，但脱膜不如竹笼屉方便。成品口感也是竹笼屉蒸制的更佳。5.蒸制时间可根据发糕的大小酌情增减。
发糕
主料
白面一斤；玉米面一斤；
辅料
葡萄干适量；鸡蛋3个；
配料
安琪酵母适量
泡打粉适量
发糕的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：在白面和玉米面加入，适量泡打粉、酵母粉、鸡蛋、洗干净的葡萄干。用手搅拌均匀。
3：用35—40度左右的温水和好面。
4：把和好的面盖好锅盖，放在离暖气近的地方，发酵至2倍大。
5：蒸锅里加好水，铺上屉布，发好的面不用揉，直接倒在屉布上，抹平即可。开大火蒸30分钟。
6：30分钟后，关火稍后2、3分钟再开锅盖。
7：正好的发糕出锅切块。
8：摆上盘，是不是很用食欲呀。
9：开饭了！
小窍门
1、爱吃甜食的朋友可以在发面时加些糖，本人不太喜欢甜食所以没有加糖，不过有葡萄干也少有甜味哦。2、现在家里都有暖气，比较暖和，我就直接把发酵粉加在面里了，放在暖气旁，很快就发了。如果家里温度较低，可以把发酵粉用35度左右的温水化开再和在面里，这样发酵的也快。
发糕
主料
小麦粉120克；玉米面100克；细砂糖30克；酵母3.5克；无铅泡打粉1克；温开水200ml；
辅料
红枣15个；
发糕的做法步骤
1：温水加酵母融化
2：加入白糖搅拌，将面粉玉米粉和泡打粉一并倒入，搅拌均匀，调成比较浓稠的浆。
3：蛋糕模抹油，将面糊浆倒入，覆盖保鲜膜进行发酵，我是搁在热水上加速发酵速度，一般发酵一个小时。
4：明显发酵有两倍高时，入锅蒸半小时。闷十分钟出锅脱模。
小窍门
调成的糊不要太稀，不然蒸出来容易中间塌陷。
发糕
主料
面粉适量；鸡蛋三个适量；干酵粉适量；糖适量；
发糕的做法步骤
1：鸡蛋敲三个，加糖适量，搅拌至起泡。
2：面粉中加入适量干酵粉，筛入蛋液中。
3：将蛋液与面粉搅拌并揉成团，等发酵。
4：将发酵好的面坯上撒放些葡萄干，放蒸锅蒸20分钟即可。要再等几分钟再接锅盖哦！
5：这是刚出炉的发糕
6：切开就可吃了！！！
发糕
主料
白面适量；棒子面适量；
辅料
奶粉适量；酵母适量；鸡蛋适量；
发糕的做法步骤
1：一碗白面，一碗半棒子面，两把奶粉，一小袋酵母粉，一个鸡蛋。
2：温水活成比较稠的糊糊，要稠一点。
3：为了发酵快我们用蒸锅做一点热水，大概五六十度就可以关火了，把活好的面放在蒸屉上盖盖儿可以加速发酵，大概二十到三十分钟用筷子搅和一下里面有蜂窝就是发好了。
4：把一次发酵的面搅一下进行二次发酵，发至两倍大就可以上锅蒸了，大概蒸三十分钟。
5：由于婆婆糖高我的发糕没有糖没有枣，喜欢甜口儿的可以加糖加枣或者喜欢的配料，和面的时候也可以用牛奶代替。蒸好的发糕用硅胶铲把四周脱模。
6：倒扣脱模。再二次发酵的时候我们可以换个容器，四周刷油，底部垫上专用纸，方便脱模。
7：切开看看很松软，蜂窝还不错。证明发酵的很好。
8：无糖，对于糖尿病的病人比较健康。