蚝油香菇
主料
香菇100g；
辅料
油5ml；盐1g；蚝油15ml；水淀粉适量；
蚝油香菇的做法步骤
1：新鲜香菇。
2：平底锅放少许油。正反面都煎到发软。
3：加水，盐，煮一下。加水淀粉，关火加蚝油。翻炒一下。
4：装盘。
小窍门
买新鲜香菇，不要买湿的，要买干的，有香味。
蚝油香菇
主料
香菇200g；蚝油一勺；
辅料
红柿椒半个；绿柿椒半个；生抽两勺；老抽一勺；葱适量；蒜适量；
蚝油香菇的做法步骤
1：香菇，青红柿椒洗净
2：香菇切片
3：青红柿椒切丝
4：锅内油热，爆香葱蒜
5：放入香菇炒软
6：两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，翻炒均匀
7：放入青红柿椒，炒3分钟即可
8：完成
蚝油香菇炒油菜
主料
油菜8颗；香菇10朵；
调料
蒜瓣2
食盐一勺
蚝油一勺
蚝油香菇炒油菜的做法步骤
1：将油菜用洗米水浸泡一下，然后清洗干净。
2：蘑菇加入面粉多次冲洗干净。
3：将蘑菇切成小块，油菜对半切开。
4：锅内加入适量清水，水开，加入油菜焯水备用。
5：然后加入蘑菇焯水备用。
6：锅内放入一勺食用油，加入油菜翻炒，然后加入一勺食盐翻炒1分钟。
7：炒好的油菜码入盘子中。
8：锅内加入一勺食用油，加入蒜末爆香。
9：加入蘑菇翻炒一会儿后加入一勺蚝油生翻炒均匀即可。
10：装入盘中，完成。
蚝油香菇
主料
香菇500g；
辅料
蚝油2勺；红烧酱油2勺；姜2块；蒜2个；葱1颗；
蚝油香菇 的做法步骤
1：把食材备好。
2：香菇切花刀入味。
3：烧水绰一下草酸。
4：锅里油热炒姜蒜香菇。
5：加蚝油红烧酱油上色入味。
6：加一勺水烧入味。
7：芶芡出锅。
8：撒葱花。
小窍门
香菇加蚝油味道好吃。
蚝油香菇菜心
主料
香菇10个；菜心200克；
辅料
色拉油25ml；蚝油25克；生抽5ml；盐1克；砂糖1勺；淀粉3克；蒜瓣1个；枸杞子5个；
蚝油香菇菜心的做法步骤
1：青菜菜心洗净
2：干香菇提前泡发好
3：我的菜心比较厚，所以一切为二
4：炒锅放入适量清水加入菜心焯水，加点盐和色拉油，这样青菜菜心有光泽
5：焯水后的菜心捞出沥干水分
6：把菜心摆盘备用
7：起油锅爆香蒜末
8：放人香菇翻炒
9：加适量生抽、蚝油
10：加盐、砂糖炒匀后再加少许清水煮沸
11：加湿淀粉勾薄芡
12：把香菇出锅装盘即可
小窍门
我用的干香菇，也可以用新鲜香菇
蚝油香菇油菜
主料
油菜2棵；香菇5朵；蚝油1大匙；糖少许；白芝麻少许；酱油少许；淀粉5克；香油少许；
蚝油香菇油菜的做法步骤
1：将鲜香菇洗净，斜刀切片备用。
2：小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味。
3：将焯熟的油菜摆盘备用。
4：起油锅，下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许。（因为蚝油本身就有咸味，所以这道菜我没有加盐）。
5：煮沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅即可。
6：将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。
7：成品图1.
8：成品图2.
蚝油青椒香菇
主料
青椒105克；香菇125克；
辅料
生抽适量；蚝油适量；盐适量；
蚝油青椒香菇的做法步骤
1：材料：青椒、新鲜香菇（已清洗）
2：将青椒切开去蒂去籽、清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。
6：接着，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒至青椒断生。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的蚝油。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
蚝油香菇油菜
主料
香菇适量；油菜半斤；
调料
蚝油1勺
盐1勺
蚝油香菇油菜的做法步骤
1：油菜洗净切开，香菇泡发。
2：锅中放油大火煸炒油菜至断生。
3：加入香菇炒熟，加入蚝油，盐炒匀。
4：盛出。
蚝油香菇
主料
香菇适量；
辅料
青辣椒圈适量；大蒜适量；葱段适量；红辣椒圈适量；
调料
酱油1勺
老抽半勺
蚝油1勺
水淀粉半碗
蚝油香菇的做法步骤
1：先准备好食材。
2：锅内油热放入大蒜、葱段，下香菇片炒5分钟。
3：加入1勺酱油、半勺老抽，1勺蚝油翻炒均匀。
4：下青红辣椒圈炒3分钟，水淀粉勾芡，大火收汁。
5：出锅。
蚝油香菇
主料
香菇200g；
辅料
青椒30g；红椒30g；洋葱20g；海天一品鲜蚝油一茶匙；盐少许；白糖少许；
蚝油香菇的做法步骤
1：将新鲜香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝；洋葱且方片。
2：起油锅，爆香蒜片，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝及洋葱片。
3：大火翻炒至7成熟时加入盐、白糖、海天一品鲜蚝油，炒匀后即可出锅。
小窍门
要掌握好火候，因为香菇本身比较鲜嫩！