卤鸡蛋
主料
鸡蛋适量；
辅料
精盐适量；生姜适量；香叶适量；八角适量；桂皮适量；白糖适量；白酒适量；老抽适量；
卤鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋洗净后放入煮锅，添入足够的清水，以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。
2：倒入适量老抽。
3：倒入一汤匙白糖。
4：煮锅上炉，小火煮至鸡蛋熟。
5：把煮好的鸡蛋的壳敲破。
6：调入白酒，鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。
小窍门
关于卤鸡蛋，我家的方子就是；①香料种类要少。②放一点白糖在汤汁里。③卤汁里加一点白酒，要高度的。
卤鸡蛋
主料
鸡蛋30个；
调料
八角适量
青果适量
花椒适量
花椒粉适量
姜适量
老抽适量
盐适量
卤鸡蛋的做法步骤
1：现将调料配好备用。
2：将配料放置卤汤汁中把咸淡放好，放入锅中煮沸。
3：将30个鸡蛋放入卤汤中煮二十分钟左右，再将鸡蛋敲碎这样会更入味。
4：敲碎后在煮二十分钟。
5：好了，太香了。没法不长肉。吃嘛嘛香！
五香卤鸡蛋
主料
鸡蛋10只；
辅料
八角3个；茴香少许；花椒少许；辣椒少许；草果两个；
调料
生抽30ml
老抽50ml
盐一茶匙
五香卤鸡蛋的做法步骤
1：五香卤鸡蛋。
2：鸡蛋洗净备用。
3：冷水下锅煮八分钟。
4：捞出轻轻把蛋壳敲碎。
5：加入清水生抽，老抽，八角，茴香，草果，辣椒段，花椒，盐。
6：大火烧开，改中小火烧20分钟。
7：浸泡四个小时以上。
8：成品。
9：成品。
卤鸡蛋
主料
鸡蛋数个；
辅料
八角两颗；花椒二十颗；香叶1-2片；桂皮一小段；草果一个；
配料
糖适量
老抽适量
卤鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋煮熟，用勺子敲碎。
2：大料适量，洗净。
3：锅中加水，放入大料，老抽、糖、盐，大火煮开，小火煮三十分钟。
4：煮好后，倒入碗里浸泡一夜。我一般都是晚上煮，第二天早上就能吃了。
5：自家做的比外面划算，也干净。
小窍门
1.鸡蛋煮的多的话，大料建议适量增加一点，盐也多加一点，蛋黄很难入盐的。
五香茶叶卤鸡蛋【卤鸡蛋】
主料
鸡蛋数个；
辅料
生姜1块；香叶几片；花椒一小把；八角4-5个；
配料
桂皮1-2片
干辣椒2个
茶叶一包
酱油10ML
卤鸡蛋的做法步骤
1：锅中加入能没过鸡蛋的水，加入所有的调料。
2：大火烧开，放入鸡蛋。
3：煮大约5分钟左右，用勺子把鸡蛋壳一个个敲裂。
4：再转中火煮至锅中水快干即可。
小窍门
1、水烧开以后放鸡蛋，蛋壳会好剥开些。2、敲裂蛋壳是为了让鸡蛋入味，煮的时间越长，鸡蛋就越入味一些。
香卤鸡翅根鸡蛋
主料
鸡翅根12个；鸡蛋7个；
辅料
食用油3勺；食盐半勺；生抽2勺；老抽1勺；蚝油2勺；葱结1个；姜蒜末适量；干红辣椒4个；香叶适量；桂皮适量；八角适量；豆瓣酱2勺；冰糖2克；料酒2勺；
香卤鸡翅根鸡蛋的做法步骤
1：鸡翅根洗干净后装入盆中，加盐、料酒、食用油，搅拌均匀待用，腌制20分钟。
2：取7个鸡蛋洗干净后放入锅中烧水煮熟。
3：鸡蛋煮熟后剥皮，用刀在正反两面划3刀，备用。
4：调酱汁：生抽、老抽、耗油和料酒，搅拌均匀。
5：准备姜蒜末和香肠结。
6：锅中烧油炒香葱姜末和香葱结。
7：舀入豆瓣酱炒出红油。
8：舀入豆瓣酱炒出红油。
9：下入鸡翅根翻炒均匀。
10：下入煮熟的鸡蛋，加入香叶，桂皮和八角，加入没过食材的清水。
11：加入冰糖。
12：开中火煮25分钟。
13：成品图。
卤鸡蛋
主料
鸡蛋适量；卤料包适量；
辅料
葱适量；姜适量；老抽适量；盐适量；
卤鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋煮好。锅里放凉水没过鸡蛋，锅里放半勺盐，开火煮，水开后煮八分钟，捞出放到凉水中。
2：把鸡蛋全部剥壳，可以在蛋白上划几刀，更好入味。准备一袋卤料包。切葱段，姜片。
3：重新取一锅水，没过鸡蛋，放上卤料包，把葱，姜放进去，放适量老抽，盐。煮半个小时。大火烧开，小火煮。煮好连水一起倒入盆中，泡着。
4：泡一晚上后。蛋又有颜色又有味道了，咸香的。
5：成品图。
卤鸡蛋
主料
鸡蛋3个；
辅料
酱油300毫升；料酒1勺；桂皮1节；香叶2片；姜3片；蒜2瓣；冰糖3块；干辣椒2个；草果1个；白扣1个；茴香1勺；
卤鸡蛋的做法步骤
1：备好食材。
2：鸡蛋煮好。
3：砂锅里放入所有卤料。
4：加酱油料酒烧开出香味。
5：鸡蛋剥壳把香菜叶贴上。
6：用纱布包紧套牢。
7：放入卤料锅里卤20分钟。
8：关火放一夜。
9：第二天剥开即可。
卤鸡蛋
主料
鸡蛋9个；
辅料
啤酒一罐；冰糖适量；八角适量；生抽适量；香叶适量；桂皮适量；老抽适量；蚝油适量；
卤鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋煮熟够过凉水，剥壳，用刀子划几下
2：放入锅中，加入啤酒
3：放入八角、香叶、桂皮、小茴香
4：加入老抽适量
5：生抽适量
6：蚝油适量
7：冰糖适量
8：中火煮15分钟
9：成品，真的很好吃！
香菜卤鸡蛋
主料
鸡蛋3个；香菜3根；
辅料
酱油300毫升；香叶2片；茴香1勺；八角2个；大料1个；桂皮1个；姜1个；冰糖3块；辣椒2个；
香菜卤鸡蛋的做法步骤
1：备好食材
2：鸡蛋先煮熟
3：把卤料食材放入锅里加水
4：加酱油烧开
5：把熟的鸡蛋剥壳把香菜叶贴上
6：用纱布包裹紧收口处用绳子系紧
7：然后放入卤锅里煮20分钟
8：关火放置一夜
9：第二天把纱布解开即可
小窍门
卤鸡蛋要让图案更清晰，一定要清泡一夜才能突出。