双色肉丝
主料
猪里脊肉250g；豆芽250g；青红椒各50g；香菇3个；
辅料
食用油1勺；盐1匙；鸡粉1匙；嫩肉粉2g；胡椒粉1g；生食5g；香油1ml；
双色肉丝的做法步骤
1：猪肉切一刀不要切断（也可以切断的）。
2：第二刀切断成片（注意操作安全）。
3：中间修平切丝大小均匀。
4：放小苏打抓均匀冲水洗干净。
5：放盐鸡粉抓入味。
6：放胡椒粉嫩肉粉抓均匀加生粉抓成有点糊状。
7：放食用油腌制十分钟。
8：青红椒去仔切丝大小均匀（注意操作安全）。
9：香菇切片。
10：切成这样三丝形状。
11：准备一个容器放盐鸡粉胡椒粉生粉。
12：加少许少拌均。
13：青红丝焯水捞出。
14：锅中倒油拉肉丝（油温要低）拉熟捞出备用。
15：锅中放少许油下香菇炒香。
16：下豆芽（豆芽不要炒太熟不然会出水）。
17：下肉丝翻炒几下。
18：放青红椒翻下容器调好的汁加点香油翻炒出锅。
19：成品。
小窍门
操作要领1.肉丝拉油低油温下锅2.豆芽炒太熟容易出水
拔丝馒头
主料
馒头1个；
辅料
糖4勺；芝麻1克；香葱碎1/2克；
拔丝馒头的做法步骤
1：馒头切条！
2：油热六成放入馒头炸制！
3：炸好的馒头备用！
4：盘子抹油防止粘盘子！
5：锅中放水一滴油放四勺糖，炒制糖汁！
6：就熬制成这个颜色之后看到起泡泡了赶紧关火，倒入炸好的馒头！让馒头均匀的沾满糖汁！
7：最后撒上芝麻和少许香葱即可！是不是丝很多呀~成品欣赏！
8：成品图！
9：成品图！
10：成品图！
11：成品图！
双色土豆丝
主料
土豆2个；胡萝卜2个；
辅料
蒜5个；盐1勺；酱油1匙；
双色土豆丝的做法步骤
1：土豆去皮，这是两个土豆，有一个畸形，变成三个了
2：胡萝卜去皮，母子俩
3：土豆擦丝用清水浸泡
4：胡萝卜擦丝
5：蒜切末，好像混入了不明物体
6：热油爆香蒜粒
7：土豆胡萝卜丝全部入锅
8：翻炒一下加盐和一丢丢酱油，一定是一丢丢，多了就黑了
9：我超级喜欢这个颜色，来吃吧
小窍门
土豆擦丝后一定要用清水浸泡，这样炒出来特别脆
凉拌双色素丝
主料
莴笋50g；胡萝卜50g；
辅料
辣椒油1勺；
调料
盐适量
凉拌双色素丝的做法步骤
1：莴笋去皮切成细丝。
2：胡萝卜切成细丝。
3：把两种丝放入盘中。
4：加入盐抓匀，浇上辣椒油即可。
双色萝卜丝丸
主料
白萝卜2根；胡萝卜1根；
辅料
葱1棵；姜10g；香菜2棵；
调料
油2勺
盐1匙
味精0.5匙
五香粉0.5匙
淀粉适量
面粉适量
双色萝卜丝丸的做法步骤
1：准备原材料白萝卜和胡萝卜去皮洗净、葱、姜、香菜处理好备用。
2：白萝卜擦成丝。
3：锅中烧开水，放入白萝卜丝焯水断生，切记时间不宜过长。
4：焯好水的白萝卜丝，立即放入冷水中过凉。
5：白萝卜丝攥干水份备用。
6：白萝卜和胡萝卜剁成小粒状。
7：放入剁好的葱姜香菜末，再放入淀粉和面粉。
8：将淀粉和面粉搅拌均匀放入熟油。
9：馅料拌匀放入调味料盐、味精、五香粉。
10：将所有调味料拌匀入味即可。
11：取适量馅料轻揉成小团。
12：锅中倒入适量油加热至八成热，依次放入萝卜丝丸子，大火炸制漂浮起来。
13：双色萝卜丝丸子炸制成金黄色即可出锅。
14：炸好的双色萝卜丝丸子，装入盘中就大功告成了。
15：双色萝卜丝丸子入口外酥里嫩香浓可口。
16：看着就超级好有食欲哦。
17：看着里面的馅料，就止不住流口水噢。
18：白萝卜和胡萝卜营养价值非常丰富，经常食用对身体有益。
19：每天为自己做一道喜欢吃的美味佳肴是最开心的事情噢！
小窍门
白萝卜有小人参之称，有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
香蕉拔丝
主料
香蕉两根；
辅料
白糖适量；淀粉适量；面粉两勺；水适量；
配料
油适量
香蕉拔丝的做法步骤
1：把香蕉切好，待用
2：两勺面粉一个鸡蛋，加入适量的水，搅匀
3：把香蕉裹一层淀粉，然后再裹搅拌好的面粉鸡蛋放入热好油的锅里炸成金黄色，备着
4：下一步往锅里倒入一点油，放白糖进去，等到白糖烧成凝状的时候把炸好的香蕉倒入，快速翻炒一下就可以出锅了，然后撒点芝麻香，真是吃嘛嘛香啊，，，，
5：口口香，道道全
6：快吃完了，还有丝丝呢，盆友们，加油，第四步我没有拍摄了，不过讲述了过程，不好意思了
拔丝苹果
主料
苹果一个；
辅料
面粉适量；淀粉适量；白糖50克；水15克；鸡蛋一个；白芝麻适量；
配料
油适量
拔丝苹果的做法步骤
1：准备好原材料
2：分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊
3：苹果洗净去皮，切成小块
4：苹果均匀拍上一层面粉
5：放入蛋清糊里挂糊
6：油烧到六成热
7：放入苹果块炸至金黄出锅待用
8：锅里加入白糖和水，小火熬糖
9：熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）
10：倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀
11：盛入事先抹好油的盘子里
小窍门
一：鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀；二：炸苹果的时候要不停晃动锅，受热均匀；三：熬糖要小火。
双色土豆丝饼
主料
土豆1个；紫色土豆1个；
辅料
鸡蛋1个；小葱3颗；
调料
胡椒粉1个
盐1小勺
双色土豆丝饼的做法步骤
1：准备食材，小葱切成葱末。
2：土豆切丝用流动的水多冲几次。
3：取一个大碗，把洗好的土豆丝，小葱末，鸡蛋，少量面粉，胡椒粉，盐放入。
4：拌成这样的糊状。
5：开小火，不粘锅刷油，把做好的土豆丝饼放入不粘锅。
6：烙成两面金黄就可以出锅了。
7：美味营养的早餐双色土豆丝饼是不是你看了很有食欲哦。
拔丝山药
主料
山药250g；
辅料
白糖75g；芝麻5g；淀粉25g；
拔丝山药的做法步骤
1：山药洗净，上蒸笼，蒸20分钟，蒸熟；
2：去皮切块，改刀切条；
3：撒上淀粉，搅拌均匀；
4：五成热的油锅；
5：投入山药，，炸熟至金黄色；
6：捞出；
7：炒锅下清水75ml、白糖75g，用小火使白糖溶化；
8：过程中不断用勺子搅拌；
9：炒至金黄色起泡时，黏性起丝，即撒入芝麻，投入山药翻炒；
10：装盘即可；外带一碗凉开水用筷子蘸水食用；注意：吃的时候，小心烫嘴。
小窍门
1.在下锅炸时，一定要用淀粉挂糊，将山药裹住，否则内部出水后，会粘在一起；2.在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金黄色捞出。3.炒好糖。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色时，由于水分蒸发冒出气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原料的50%左右；条、丸状原料则为30%～40%。挂糊的比不挂糊的用量要多些。4.糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。为此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一个炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。
双色蕾丝蛋卷
主料
低筋面粉100g；全蛋液150g；
辅料
黄油40g；
调料
细砂糖40g
双色蕾丝蛋卷的做法步骤
1：材料备齐。
2：黄油隔水融化。
3：鸡蛋加砂糖打散，糖彻底融化为止。
4：加入融化的黄油匀。
5：加入过筛的低筋面粉拌匀。
6：搅拌到粘稠可以滴落的状态，如果太干，可以加点蛋液调节。
7：装入裱花袋，剪一个很小的口。
8：新思特x5电饼铛不用放油，只开下火即可。温度上来后关掉开关。
9：将裱花袋里的面糊画圈的方式挤在电饼铛里。定型后取出。
10：趁热卷起开。卷的时候再打开下火预热。
11：可以用一半的面糊加适量抹茶粉做成抹茶味的蛋卷。
12：烤箱中层150度，烘烤10分钟定型，让蛋卷变脆。
13：出炉放凉即可。
小窍门
小贴士1、抹茶粉加少许热水调成糊状再放进原味面糊里。2、每次先打开开关预热，挤面糊的时候关火，这样蛋卷不会糊。