照烧鸡翅根饭
主料
鸡翅根6个；蜂蜜1茶勺；老抽半茶勺；植物油适量；
辅料
料酒2茶勺；生抽2茶勺；盐适量；
照烧鸡翅根饭的做法步骤
1：鸡翅根洗干净，控净水分
2：剔去骨头
3：用刀背拍几下鸡肉，用叉子在鸡皮上叉出小孔，防止煎鸡皮的时候回缩
4：加入料酒和盐腌制一会
5：碗中加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
6：西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
7：电饼铛烧热，下入腌制好的鸡翅根肉，用铲子按压。
8：煎至金黄
9：挪入炒锅中，加入照烧汁及少量水
10：收汁后关火
11：盘中盛好米饭，放上鸡翅根和汤汁，还有西兰花。
12：成品图
13：香香的
照烧鸡翅饭
主料
鸡翅500克；大米2杯；
辅料
油适量；料酒8克；
调料
生抽18克
葱少许
盐3克
老抽3克
鸡精3克
蚝油少许
黑胡椒少许
糖8克
蜂蜜适量
姜适量
照烧鸡翅饭的做法步骤
1：鸡翅清洗干净，在正面和反面都划两刀，这样方便鸡翅腌制的时候会更入味。
2：将鸡翅放在一个大碗里，加入姜丝、料酒8克和生抽8克用手将其抓匀，并反复给鸡翅按摩，使之入味，腌制1个小时，当然腌制的时间长一些鸡翅会更加入味。
3：来调酱汁，准备两个干净的碗，一只碗里放老抽、生抽、蚝油、糖加半碗清水搅拌均匀。
4：另一只碗里加入盐、鸡精和黑胡椒，同样也加入半碗清水搅拌均匀，将两只碗里的液体合在一起，再加入适量的蜂蜜搅拌均匀。
5：切好适量的葱和姜备用。
6：现在来做大米饭，将大米用杯子量出2杯，然后清洗干净。
7：巧釜脱糖电饭煲内胆里放入2刻度稍少些的清水，再把大米装到内胆里一起放入锅中，选择低糖饭静等好吃的低糖大米饭出锅吧。
8：时间到，大米饭煮好了，香喷喷的，再打开锅盖用铲子拌一下，稍晾一下。
9：鸡翅腌制好了，平底锅里放油，小火将鸡翅煎至两面金黄取出。
10：另起锅，放入适量的油用葱姜爆香，再把鸡翅放入其中，翻炒一下，加入之前调好的酱汁，大火烧开，转小火慢炖，待鸡翅熟了再大火收汁出锅了。
11：取一只干净的碗用清水冲一下，再把大米饭盛到碗里，用铲子压实，然后倒扣在盘子里，将鸡翅摆在盘子边上，撒上白芝麻装饰一下，米饭上可以浇上照烧汁再用胡萝卜装饰一下，好吃的照烧鸡翅饭就做好了，快来品尝吧。
小窍门
1.照烧汁的调制可以根据自己的口味来选择各种调味料的用量，老抽千万别放多了，不然鸡翅会上色过重，容易黑黑的，不好看。2.煎鸡翅的目的一是为了让颜色更好看，二是这样做出来的鸡翅能够很好的保持完整性，更漂亮。
照烧鸡翅根
主料
鸡翅根8个；
调料
生抽2勺
老抽1勺
料酒2勺
蚝油2勺
蜂蜜1勺
黑胡椒粉1勺
啤酒200ml
蒜末适量
白芝麻适量
生姜适量
照烧鸡翅根的做法步骤
1：清洗干净，可以多浸泡几次，去除血水，再在鸡翅根上开几刀，方便后期腌制入味。
2：准备一个容器，将处理干净的小鸡翅根放入，再加入生抽、老抽、生姜、大蒜、蚝油、黑胡椒粉、料酒、蜂蜜，充分拌匀，放入冰箱冷藏腌制两个小时。
3：锅中放入少许油，将鸡翅根放入锅中煎金黄。
4：鸡翅根不断翻面煎金黄。
5：可以再准备一个炒锅，将煎好的鸡翅根放入锅中，倒入啤酒，啤酒盖过鸡翅根即可，盖上锅盖中小火煮二十分钟。
6：待快收汁的时候，起锅。
7：盛盘，撒上白芝麻。
小窍门
1、煮的时候最好换成炒锅，方便后期收汁。
照烧鸡腿
主料
鸡腿2个整只；
辅料
蚝油1勺；酱油1.5勺；葱白4段；姜10块；蒜瓣6块；红尖椒2个；黄酒1勺；白糖1汤匙；
照烧鸡腿的做法步骤
1：整只鸡腿让菜场摊主去骨，切大块。
2：鸡腿洗净放入大碗中加入黄酒或米酒抓匀，腌制15分钟。
3：准备一个小碗，加入一勺蚝油。
4：再加入1.5勺淘大黄豆酱油，（因我买的鸡腿比较大，看个人喜好加入自己喜欢的酱油），再加入一勺白糖，加入少量的盐和开水，搅拌均匀。
5：姜切片，蒜切粒，红尖椒切小圈（仅为装饰用）。
6：腌制好的鸡腿最好用厨房纸巾吸去水份。
7：起锅加入3勺左右的食用油，（根据你的鸡腿的量的多少来决定），小火煸香姜，蒜。
8：加入葱白段一起煸炒出香味。
9：把葱，姜，蒜拨到一边，再把吸好水份的鸡腿逐个放入平底锅，（不粘锅也可）先将鸡皮朝下开始煎制。
10：煎到微微泛黄时用筷子轻轻翻面继续煎制。
11：我买的分量比较大，只能分批煎制，煎好的鸡腿先放入大碗内。
12：等全部都煎好后再次放入锅内煎制。
13：淋入调好的酱汁，中大火烧开，稍等片刻最好用筷子再轻轻翻动，让它充分入味。
14：再切点葱白段备用。
15：等汁差不多收干前加入红椒圈和葱白段。
16：装盘。
17：加入薄荷叶做点缀即可，酱香味的照烧鸡腿就大功告成啦！（我也是第一次做哦，味道真的不赖呀！）
照烧鸡
主料
鸡腿1只；黄记煌照烧汁适量；
辅料
味极鲜酱油适量；料酒适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；蜂蜜适量；
照烧鸡的做法步骤
1：11元买回来这样大一只鸡腿，回来解冻后，冷水浸泡，泡出血水后，再反复清洗两遍。
2：从鸡腿的里侧剔除腿骨，洗净控掉水分，最好保留完整的鸡皮，去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易入味也容易熟，然后用刀背轻轻的拍一遍，让鸡腿肉更松嫩。
3：鸡皮部分，用牙签在鸡皮上多扎一些孔，有利于腌制入味。
4：葱、姜、蒜去皮洗净切段切片。盆中加入所有的调味料和葱姜蒜拌匀，然后把处理好的鸡腿肉放进去，带上一次性手套揉一揉，有利于鸡肉入味，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制，腌制24小时左右。
5：中间要取出来几次按摩鸡肉，有利于鸡肉入味。
6：菜板上边铺上锡纸，放上腌制好的鸡腿肉，卷成鸡肉卷，再抹上调味汁，然后用锡纸卷起来，边上多余的鸡肉皮可以去掉，卷好的鸡肉卷两头拧紧。
7：烤盘先铺一层油纸，再放上卷好的鸡肉卷。油纸尽量大一些，沿着烤盘的四周折起来，这样即使烤的时候会淌出一些油脂和汤汁来，也不会流入烤盘。
8：烤箱上下火180度预热，将准备好的鸡腿肉送入烤箱，中层烤20分钟左右。
9：取出锡纸卷，打开锡纸，倒掉烤出的油水，给鸡肉卷反复全面多刷蜂蜜。
10：入烤箱180度上下火中层再烤10分钟，中间取出再刷一次蜂蜜，刷蜂蜜烘烤时不用卷上锡纸了。
11：出炉，切片上桌，11元的鸡腿肉，全家人吃一顿，物美价廉，无油更健康，好吃还解馋。
小窍门
1、鸡腿肉腌制时间越长越入味，腌制用的调味料随自己喜欢的口味选择，也可以做叉烧鸡腿，自家人喜欢就好。2、最后烤的10分钟主要是上色，要注意观察，别烤过了，烤糊了不好看也不好吃了。3、烤箱不同，鸡肉卷的粗细不同，温度和时间都有差别，请根据自家烤箱及实际情况设置。
百香果照烧烤鸡翅
主料
鸡翅中10只；
辅料
百香果1汤匙；
调料
照烧酱45克
百香果照烧烤鸡翅的做法步骤
1：备用食材，新鲜百香果不好保存，所以将果肉取出冷冻，随吃随取非常方便。
2：鸡翅洗净后，在背面划2刀便于入味。
3：放入碗中，加入鱼露和照烧酱抓匀。
4：再放入百香果，反复抓匀后，盖膜腌制4小时以上。
5：把腌好的鸡翅，排在烤架上、表面刷层腌酱汁。
6：送入预热好的烤箱中上层：选择上下火220度，开始烘烤。
7：10分钟后取出，表面刷层腌酱汁、刷蜂蜜。
8：翻面后：同样刷腌酱汁、蜂蜜，烘烤继续。
9：10分钟后再取出，继续刷腌酱汁和蜂蜜。
10：最后再烤5分钟左右即可。
11：装盘开吃。
小窍门
1、在鸡翅背面划2刀既方便入味，不又影响美观。2、酱料为复合型的，所以腌制时无需再添加如食盐等其它调味料。3、百香果的果酸搭配肉类烹饪，既可以去腥解腻，又带着淡淡的果香，非常好吃。
照烧鸡翅饭
主料
鸡翅10个；生姜1小块；胡萝卜适量；
辅料
蜂蜜1汤勺；酱油1汤勺；蚝油1汤勺；白糖1汤勺；盐适量；黑胡椒适量；黄酒适量；
照烧鸡翅饭的做法步骤
1：鸡翅清洗干净，控干水分。生姜一小块，香葱适量。
2：鸡翅放入碗中，加适量黄酒。生姜切丝、香葱一同放碗中，加适量盐，拌匀腌制十五分钟。
3：平底锅烧热加适量色拉油，鸡翅放入锅中煎。
4：材料表中的调料放入碗中，混合成碗汁备用。
5：鸡翅一面煎至金黄后翻另一面。
6：鸡翅两面金黄后，加入碗汁，小火煮十分钟左右。
7：锅中汤汁粘稠即可关火。
8：烧好的鸡翅成品图。
小窍门
1.鸡翅事先腌制才会入味。2.不喜欢黑胡椒的味道，可以不加。3.小火煮至汤汁粘稠，可多留一些，拌饭味道很好。4.胡萝卜要事先焯熟。
照烧鸡翅
主料
鸡翅中8块；
辅料
姜块；葱颗；
调料
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐少许
蜂蜜半勺
照烧鸡翅的做法步骤
1：鸡翅解冻，扎孔备用，我是用扎牛排的小钉锤，用牙签或叉子也可以。
2：扎好的鸡翅放葱段，拍碎的姜。加适量生抽料酒胡椒粉盐，抓均后腌制。最少腌十分钟，但我家孩子比较喜欢入味的鸡翅，所以我一般都腌一小时左右。
3：腌制鸡翅时可以先把照烧汁调好：两勺生抽两勺料酒半勺老抽适量盐蚝油半勺半勺蜂蜜半碗水，调均备用。
4：锅里加底油大火烧热，调小火煎鸡翅，煎至两面金黄。
5：我用的不粘锅，所以油放的很少。也用电饼铛煎过鸡翅，中火煎出来一样好看。
6：两面金黄后加入照烧汁，大火烧开，加盖小火慢炖20分钟。去盖大火收汁。
7：小朋友吃也可以开水烫点青菜或者西兰花配着一起。荤素搭配更健康。
小窍门
8个鸡翅是我儿子一顿的量，汤汁调的比较多，再加4到6个也没问题，喜欢甜口的炖鸡翅时可以多放蜂蜜，或者放两块单晶冰糖进去增加甜味。
照烧鸡翅
主料
翅中适量；菜椒适量；
辅料
味淋适量；酱油适量；姜适量；油适量；
照烧鸡翅的做法步骤
1：将翅中解冻，同时切好青椒，姜片
2：准备好调料。
3：起锅热少许油，放姜片烹香
4：放入翅中，皮朝下
5：倒入味淋和酱油，比例是1：1如果觉得汤汁不够多，可以加入适量清水
6：烧开后转小火并盖上锅盖慢煮
7：用筷子戳戳翅中，能轻松扎过了就倒入青椒
8：汤汁收得快干之后，盛出即可？
9：来张特写吧！
10：好吃的翅中来了，开饭啦！
11：汤汁超下饭的，！
小窍门
1.酱油跟味淋的比例是1：1
照烧鸡翅根
主料
鸡翅根500克；
辅料
姜1块；葱1段；蒜2个；蜂蜜1勺；米酒1勺；蚝油1勺；酱油1勺；糖2茶匙；
照烧鸡翅根的做法步骤
1：姜一大块切丝，蒜2瓣切粒，葱切段。
2：鸡翅根大头那面用刀在骨头两侧各划一刀，便于腌制入味。
3：鸡翅根加入姜丝，2勺酱油、1勺白酒、少许胡椒粉和1勺蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时。中间翻一下面。
4：平底锅倒入少许底油，五成热时放入鸡翅。
5：中小火煎至一面金黄时翻面，并倒入腌制鸡翅时的姜丝。直到煎至两面金黄。
6：倒出锅内大部分油脂，加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水，调入一勺蚝油、一勺老抽、－勺生抽、2茶匙糖，加入葱段、蒜粒盖上锅盖小火焖15分钟。中途给鸡翅翻面。
7：十五分钟后如果汁水还多就大火收汁。注意不要收太干，要留一些汤汁。加一勺蜂蜜炒匀关火。
8：用筷子夹出鸡翅根，去掉汤汁里的配料，将汤汁浇在鸡翅根上即可。