孜然红薯
主料
红薯2个；
辅料
孜然粉适量；椒盐适量；白糖适量；盐适量；调和油适量；
孜然红薯的做法步骤
1：红薯去皮切滚刀状
2：锅里放油烧至7成热，放入红薯炸熟，倒出多余油
3：把所有配料倒入红薯里
4：喷少许水拌匀，关火起锅即可
孜然薯角
主料
土豆3至4个；植物油一勺；
辅料
盐适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；
孜然薯角的做法步骤
1：土豆洗净，切成角状。
2：在土豆中加入一勺植物油拌匀。
3：加入适量孜然粉、辣椒粉和盐拌匀。
4：将拌好的薯角放入烤笼。
5：设定温度时间为220度18-20分钟，选择转叉功能，启动空气炸锅。（没有转叉功能的炸锅中途翻面即可）
孜然土豆
主料
土豆2个；
辅料
烤肠2根；洋葱适量；
调料
孜然粒适量
孜然粉适量
辣椒面适量
盐少许
白芝麻适量
生抽1勺
色拉油适量
小葱花适量
孜然土豆的做法步骤
1：准备调料，用调配好的烧烤料也可以。
2：洋葱切小块。
3：烤肠切片。
4：土豆切小块，用水清洗几遍。
5：锅中加入水烧开，下土豆煮熟，软硬程度根据自己喜欢的口感来决定，煮好后捞出控干水分备用。
6：炒锅倒入适量色拉油，倒入洋葱，烤肠和土豆翻炒。
7：加入生抽翻炒。
8：加入粉料，如果是熟芝麻可以出锅前放。
9：土豆裹满粉料就可以关火。
10：出锅前撒上小葱花。
11：我本人特别喜欢的一道菜。
小窍门
没有孜然粒可以不放，但是孜然粒更能增加口感。
无油孜然薯条
主料
土豆500克；
辅料
盐2克；孜然粉1克；
无油孜然薯条的做法步骤
1：土豆洗净，去皮，切粗条，清水浸泡3分钟
2：捞出，沥干水；
3：土豆条，放盐、孜然粉，均匀裹上静放让其充分吸收；
4：将土豆条均匀摆放在锅上；
5：盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟
6：盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟
7：金灿灿，放凉即可享受；
小窍门
1.土豆切粗条，口感非常好2.要清水浸泡3分钟；3.喜欢有油的可以加一点点油涂抹在薯条上烤。
孜然薯条
主料
土豆1个；红薯淀粉适量；
辅料
盐适量；孜然粉适量；
孜然薯条的做法步骤
1：土豆切粗点的条，在清水中洗两次，洗去淀粉。再在开水中煮两分钟，捞出，冲冷水，沥干。
2：将土豆条裹上淀粉。
3：六成油温中火炸。
4：炸好冷却再大火复炸。撒上盐和孜然，开吃。
孜然虾
主料
虾650克；
辅料
大豆油适量；盐适量；孜然粒适量；孜然面适量；白胡椒一汤匙；白酒2/3瓶盖；
孜然虾的做法步骤
1：虾去掉虾肠、虾线，清水冲净控去水分。加入白胡椒、盐、白酒（或料酒）拌匀，腌10分钟。锅里倒入适量九三非转基因大豆油烧至5成热左右
2：捞出虾到锅里，炒到颜色微变，马上捞出
3：待油温再升到7成热左右，再下入大虾翻炒至开背处泛白，且虾头和虾尾合在一起即可关火捞入盆里
4：马上趁热加入孜然粒和孜然面
5：颠盆拌匀，即可装盘上桌了！
6：成品图！
7：成品图！！
8：成品图！！！
小窍门
1腌虾的时间不要太长2孜然的量可以根据个人喜好酌量加减3锅里的油可适量多些4第一遍炒8分熟，第二遍外皮脆的
孜然土豆
主料
土豆2个；
辅料
孜然适量；芝麻适量；辣椒片适量；盐适量；味素适量；
孜然土豆的做法步骤
1：调料
2：主料
3：土豆切方形块
4：热锅热油炒土豆，炒到微焦盛出
5：辣椒片，芝麻，孜然小火炒出香味盛出。本以为后来土豆加水焖的时候会黏糊，就先盛出来炒辣椒等了，事实证明没有黏糊，炒辣椒可以放在土豆熟了之后盛出来再炒
6：土豆倒入锅中，加盐，味素，翻炒均匀，加少许水，盖锅盖，小火焖几分钟，将土豆焖熟，大火炒干水分，将之前炒的辣椒等倒入锅内，翻炒均匀，出锅
7：成品
孜然豆角鸡脆骨
主料
无筋豆适量；鸡脆骨250克；
辅料
孜然粒适量；干辣椒几根；盐适量；鸡精少许；料酒适量；黑胡椒适量；糖少许；蒜末适量；酱油适量；淀粉适量；
孜然豆角鸡脆骨的做法步骤
1：鸡脆骨洗净。
2：加料酒、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。
3：鸡脆骨切两半。
4：加适量料酒、黑胡椒、酱油，腌20分钟。
5：无筋豆洗净，切小段。
6：蒜切末，辣椒切小段。
7：锅中油热后，下入无筋豆小火干煸。
8：煸炒至豆角表皮有些发皱，豆角就熟了。盛出备用。
9：锅中再加一点油，下入蒜末、干辣椒爆香。
10：下入鸡脆骨煸炒出油。
11：鸡脆骨炒熟。
12：下入豆角煸炒，加适量盐、糖、鸡精、孜然粒调味，翻炒均匀。
13：装盘。
小窍门
豆角用无筋豆最好，无筋易熟口感好。鸡脆骨腌制一下，更入味。
孜然烤薯片
主料
土豆2块；盐适量；
辅料
孜然粉适量；
孜然烤薯片的做法步骤
1：土豆去皮洗净。
2：切成薄片，越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。
3：切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。
4：泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。
5：烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了，防止薯片粘在烤盘上。
6：土豆片放入烤盘摆好。
7：烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。
8：十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻一次面。
9：烤脆即可。
10：又香又脆
小窍门
烤薯片要一直盯着烤，观察上色情况以免烤糊。
孜然烤肉
主料
肉200g；
辅料
盐1/2小勺；芝麻2小勺；花椒面1/2小勺；孜然2大勺；调和油1大勺；
孜然烤肉的做法步骤
1：将肉切成薄片，用盐，孜然，芝麻，花椒面及1/2勺调合油拌匀，腌10分钟左右。
2：将余下的1/2勺油用刷子刷在面包桶的内壁上。
3：将腌好的肉均匀地铺在面包机的底部，盖上面包机顶盖。
4：设置面包机程序为“翻炒干货”，默认时间为45分钟，如果想吃干一些的烤肉，可以静待程序结束，如果不想太干的话，可以在程序结束前15分钟关掉程序。5、健康美味的烤肉出炉啦