清明粑
主料
糯米粉200g；清明菜适量；
辅料
自制花生馅适量；
配料
油适量
清明粑的做法步骤
1：清明菜准备好。
2：淘洗干净切碎焯水。
3：焯好后温热时倒入糯米粉中揉好。
4：取一块包入自制的花生馅。
5：锅中少量油，两面烙好后拨在旁边，放下一个继续烙
6：烙好一圈后中间放适量水盖上盖子把水焖干即可。
小窍门
糯米粉揉得比包汤圆稀一点，全程一定要小火。
小糍粑
主料
糯米适量；
辅料
葱适量；盐适量；胡椒粉适量；油适量；
小糍粑的做法步骤
1：糯米用水淘洗干净
2：放入炒锅微火炒干
3：到料理机中打碎，不需要太碎，不必形成细粉没状
4：大葱切碎
5：倒入刚才的糯米说碎中并加入水，加盐，搅拌均匀
6：放入蒸锅蒸15分钟，取出并倒入保鲜袋
7：在保鲜袋中揉成圆棍状
8：切块
9：电饼锅中倒入油
10：放入切好的糯米块儿
11：煎至两面金黄色即可
12：装盘
艾糍粑
主料
艾草150g；糯米粉600g；粘米粉180g；腊肉笋干香菇馅适量；
辅料
白糖50g；
艾糍粑的做法步骤
1：春光明媚，万物生长，又是一年艾草季，摘些回来做点心吃。
2：艾草清洗干净。
3：锅里放水烧开，加入少许盐，再来十滴食用油，倒入艾草煮3分钟。
4：捞出放入凉水中清洗两遍。
5：挤干水分。
6：切成段。
7：用绞肉机绞碎。
8：放入和面盆里，加入适量白糖。
9：按100克糯米粉30克粘米粉的比例，多次加粉。
10：和成面团，盖上盖子备用。
11：准备馅，这次准备的是腊肉笋干香菇馅。
12：包入馅料，做成自己喜欢的形状，放入蒸锅蒸20分钟。
13：出锅。
14：蒸了4笼。
15：装盘。
16：趁热先来一个，香甜软糯。
清明粑粑
主料
糯米粉120克；粘米粉80克；清明菜80克；腊肉70克；豆腐干60克；
清明粑粑的做法步骤
1：准备糯米粉、粘米粉。
2：准备清明菜。清明菜洗净，在烧开的水里焯下。取出挤干水分切末。
3：将糯米粉、粘米粉混合，用热水搅拌成团后加入清明菜揉匀。
4：锅内水烧开、上气后蒸腊肉30分钟，取出切末。
5：将豆腐干切成小颗粒状，和切碎的腊肉混合，在炒锅中稍炒下。将清明菜面团分成四个剂子，像包包子样包好后，揉圆。
6：平底锅内用软刷刷层薄油，将清明菜团放入锅中，用手稍按成扁圆形，两面煎至熟。
7：青青绿绿的清明粑粑很好吃。腊肉已经有盐味，所以没再加盐了。
小窍门
清明菜本身无味，所以里面的馅料可以随自己喜爱变换，不过我认为咸味的要好吃些。参照了清风无痕的方子，在此表示感谢。
海米清明菜粑粑
主料
清明菜300g；
辅料
虾米40g；鸡蛋1个；面粉200g；
调料
盐适量
花椒花2g
食用油适量
海米清明菜粑粑的做法步骤
1：清明菜洗净切碎，放入所有材料，搅拌均匀备用。
2：锅里放一层溥油，小火煎制两面微黄，就可出锅享用了。
3：味道很鲜的哦！！！
烤糍粑
主料
糍粑2块；
烤糍粑的做法步骤
1：糍粑切小块
2：放烤箱200度十分钟
3：待两面鼓起微微上色即可
糍粑
主料
糯米250克；熟黄豆面适量；白砂糖适量；红糖汁适量；
糍粑的做法步骤
1：糯米洗净用清水浸泡一夜
2：糯米吃透水分涨发
3：倒出沥水
4：装入碗中，加少少许水
5：上锅蒸熟
6：熟透出锅
7：倒在保鲜袋上，趁热压揉成团
8：放入搅拌机搅拌
9：搅出粘性，不见米粒
10：取出，用保鲜膜包好
11：准备蘸料
12：将白糖和黄豆面倒在一起，混合均匀
13：将糍粑挤或揪成一个个小球
14：放在黄豆面和白糖混合物中滚一圈
15：装盘，淋上红糖汁，即可
小窍门
蒸糯米不要加太多水，否则太过软烂不宜成型揉团搅拌要趁热，没有搅拌机可以用面包机，什么机器都没有，可以用手。
糍粑
主料
糍粑10个；鸡蛋2个；
辅料
糖3匙；水15克；
糍粑的做法步骤
1：清洗
2：把鸡蛋放碗中搅拌，把糍粑整个放到鸡蛋中裹均匀
3：把油烧好、把火关小、把糍粑放入锅中
4：反复翻滚、如果中间松软了就可出锅
5：涂上鸡蛋的糍粑、香
6：注意不要煎胡了哦
7：加水、把糍粑再次入锅、根据自己喜好加糖、这样是糍粑更加香、软、甜、入味！
8：上桌！大功告成！有没有觉得饿了呀！
清明粑
主料
蛇曲草适量；
辅料
糯米粉适量；粘米粉腌豆角适量；五花肉适量；鸡蛋适量；
调料
盐适量
鸡精适量
生抽适量
清明粑的做法步骤
1：准备蛇曲草。
2：开水烫烫。
3：捞出打碎备用。
4：加糯米粉粘米粉揉团。
5：准备馅料。
6：搅拌均匀，这里猪肉是炒过的，因为炒过的更香。
7：包起。
8：放锅里煎，我这里用电饼铛，这样煎的饼不容易糊。
清明草糍粑
主料 清明粑
清明草500g
辅料
糯米粉250g；粘米粉250g；
调料
白糖适量
清明草糍粑的做法步骤
1：清明草洗干净。
2：用刀剁碎，用破壁机打碎更好。
3：加入1:1的糯米粉跟粘米粉，白糖适量一起揉匀。
4：揉成小团子。
5：用模具压成大小均匀的圆饼。
6：放入蒸蒸锅，蒸20分钟左右。
7：成品出锅啦，软糯香甜，喜欢的可以试一下哦。
小窍门
合粉的时候，少量多次加水，稍稍偏干最好。