白玉镶翡翠~豆腐小炖小白菜
主料
豆腐1块；小白菜少许；葱花少许；
辅料
盐少许；酱油少许；腐乳汁少许；香油少许；炒炖香少许；
豆腐小炖小白菜的做法步骤
1：豆腐切块
2：锅里放油葱花爆香
3：豆腐放进去点入少许腐乳汁，少许盐，酱油，然后小炖几分钟
4：把切好的小白菜沫放进去
5：然后装盘
6：是不是很清淡入口润滑的一道菜，本人甚是爱吃
小窍门
简单省事，营养的家常菜
小白菜炖魔芋土豆
主料
熟肉1块；小白菜800g；土豆1个；魔芋1袋；
辅料
高汤适量；盐适量；油适量；葱适量；
小白菜炖魔芋土豆的做法步骤
1：魔芋洗净备用。
2：小白菜洗净后焯熟备用。
3：土豆切片备用。
4：肉汤备用。
5：熟猪肉备用。
6：葱切段拌匀。
7：锅烧热后加入油
8：加入葱花爆香。
9：加入小白菜翻炒。
10：加入土豆片
11：翻炒均匀
12：加入肉汤炖煮
13：土豆软烂后加入肉片
14：加入盐翻炒入味。
15：加入魔芋翻炒均匀即可。
小窍门
1、粉条中含明矾，以前有“无明矾做不成粉条”的说法。明矾中含有铝，若人体长时间饮用含有明矾的水，可能会引起老年痴呆症。2、土豆软烂好加入魔芋，翻炒入味即可出锅。
小白菜炖土豆
主料
小白菜5个；土豆一个大的；
辅料
葱半颗；酱油适量；油适量；花椒6颗；
小白菜炖土豆的做法步骤
1：土豆去皮切条备用小白菜洗好永手撕成段备用段别太短
2：锅中加水烧开放入白菜煮三分钟白菜变软为止取出备用
3：炒锅擦干加油油热放入花椒葱炒香放入土豆翻炒加水开始炖多加点水加入适量酱油
4：大火炖开小火慢炖土豆熟了大火收汤看汤差不多加入之前的白菜翻一下加盐出锅可以吃了
鲜香嫩白菜炖小白虾
主料
白菜适量；豆腐适量；河虾适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；糖适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
鲜香嫩白菜炖小白虾的做法步骤
1：豆腐切块，两面入锅微煎，乘出备用
2：热油爆香葱姜蒜沫
3：下白菜翻炒，加入盐、生抽少许、糖少许调味
4：加入煎好的豆腐块一起炖煮
5：加入小河虾一起炖煮，加入料酒一勺去腥
6：装盘完成
小窍门
1，白菜容易出水，所以炖煮的时候留意出水情况，如果不够汤汁略加清水就好2，小河虾虽是配菜，但鲜嫩的河鲜滋味会被白菜和豆腐吸收，非常美味，是肉片其他材料不能替代的
小白菜炖排骨
主料
排骨500克；小白菜500克；适量；
辅料
粉条100克；葱10克；姜5克；蒜2块；盐适量；大料2个；
小白菜炖排骨的做法步骤
1：需要的材料
2：排骨用开水过两遍后放入锅中，加入葱，姜，大料。大火烧开，小火慢炖1小时
3：顿好后，加入泡软的粉条炖10分钟
4：最后加入小白菜，蒜末，盐，炖几分钟就可以啦
5：大功告成，简单的一道家常菜。呵呵。还可以放些虾米。喜欢喝汤的可以多放些水。
小白菜炖粉条虾
主料
粉条适量；小白菜500g；虾6只；
辅料
大料适量；盐适量；葱适量；油适量；
小白菜炖粉条虾的做法步骤
1：锅烧热后加入油和大料爆香。
2：加入葱爆香。
3：加入虾翻炒。
4：加入料酒翻炒。
5：小白菜洗净后焯熟控干水分。
6：粉条泡发备用。
7：加入小白菜。
8：加入适量水和盐翻炒。
9：加入粉条炖煮。
小窍门
1.虾加入料酒去腥。2.虾需要开背去泥线。
炖白菜（烩菜）
主料
白菜1/2个；豆腐1块；木耳50克；香菇200克；红薯粉80克；
辅料
蒜苗1棵；鲜辣椒5个；干辣椒5个；
炖白菜的做法步骤
1：蒜苗
2：木耳泡发
3：白菜撕块，梆叶分开
4：红薯粉煮软
5：豆腐煎至两面金黄
6：热锅凉油，下姜干辣椒
7：五花肉煸干五花肉忘拍了）下香菇、白菜梆、木耳、豆腐
8：加酱油，盐烹热水，红薯粉放中间（防粘锅）
9：用菜盖着红薯粉
10：菜叶盖最上面
11：加盖
12：加入鲜辣椒、蒜苗
13：出锅
14：开吃
家常小白菜炖豆腐
主料
小白菜3小捆；卤水豆腐一块；
辅料
葱适量；红鲜椒2个；老抽适量；生抽适量；植物油适量；盐适量；姜适量；
家常小白菜炖豆腐的做法步骤
1：卤水豆腐备用
2：豆腐切片、切块均可。
3：锅里水中放少许盐，将豆腐焯水。
4：锅中水开片刻，将豆腐捞出。
5：调料备用
6：小白菜备用
7：将小白菜冲洗干净。
8：小白菜不用刀切，用手掰成段。
9：热锅凉油，放入葱姜煸香。
10：放入焯好的豆腐翻炒。
11：放入生抽(喜欢色重，再加适量老抽)，煸炒均匀。
12：将小白菜放入。
13：将豆腐与小白菜进行翻炒。
14：炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长，以小白菜变化为准)
15：出锅前撒上鲜红辣及适量盐，即可。
16：成品上桌
17：先前做的，枸杞小白菜炖豆腐成品展示。
小窍门
1.喜欢重色的，放生抽的同时，可加入适量的老抽。2.喜欢清淡的，加适量生抽或不加，出锅前放枸杞。3.想更鲜，出锅前放鸡精或味精。
小白菜炖豆腐
主料
小白菜200g；豆腐200g；
辅料
葱适量；五花肉适量；蒜适量；
调料
盐1勺
酱油1勺
十三香1勺
小白菜炖豆腐的做法步骤
1：五花肉切小丁，备用。
2：五花肉炒出肥油，下入葱花蒜末爆香。
3：小白菜提前用开水焯一下，控干水分切段，下入白菜翻炒，加入一勺酱油、盐、十三香放入豆腐，加少量水。
4：开锅炖五分钟就可盛出来了，鲜味突出，汤更好喝！
白菜炖鱼
主料
青鱼500克；大白菜500克；小葱5克；生姜2片；
调料
味达美臻品料酒2勺
葱伴侣6月香豆瓣酱2勺
水100毫升
白菜炖鱼的做法步骤
1：准备食材：白菜洗净撕成小碎片，青鱼洗净切块。
2：碗内先放入2勺豆瓣酱。
3：加入适量的清水（100毫升）。
4：搅拌均匀，将豆瓣酱稀释，这样可以更好的入味。
5：锅底先铺上白菜垫底。
6：将青鱼块放在上面。
7：放上两片姜片。
8：倒入2勺味达美臻品料酒。
9：倒入事先稀释的豆瓣酱。
10：盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟。
11：打开锅盖，此时的白菜开始有些瘪下去，继续炖煮，让汁水可以收干，白菜和鱼也会更入味。
12：最后放上小葱即可出锅。
13：无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康。
小窍门
鱼肉比较嫩，炖煮时尽量减少翻动，以免破坏外观。