清蒸河蟹
主料
河蟹1000克；姜20克；
辅料
盐2匙；陈醋2勺；
清蒸河蟹的做法步骤
1：河蟹一定要吃鲜活的，这个季节最适合吃河蟹特别肥美，河蟹买回来后用清水清洗干净放入蒸锅中真是说时慢动作快啊河蟹奔跑的速度也非常快忙的我手忙脚乱噢
2：河蟹放入蒸锅立即盖上锅盖等河蟹奄奄一息没有反驳之力时打开锅盖将河蟹全部翻过来撒上盐开始大火蒸十五分钟
3：节省时间蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用
4：取一个法宝武器把姜颠成泥状
5：颠好的姜泥好香哦
6：生菜洗净摆入盘中
7：河蟹蒸好了满屋飘香噢
8：河蟹摆入盘中
9：河蟹最好搭配着香醋和姜汁一起吃既祛寒又美味
10：打开蟹盖哇塞好肥美噢我的口水漫天飞舞哦
11：搭配小白烧幸福生活从清蒸河蟹走起吧
小窍门
螃蟹的营养价值： 1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。 2.蟹黄中的胆固醇含量较高。 3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。 4.螃蟹中含有丰富的维生素D。 螃蟹的选购，选蟹要五点： 一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。 二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。 三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。 四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。 五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。 购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。
清蒸虾
主料
冷冻生南美白虾10只；
辅料
水适量；
调料
生抽少许
清蒸虾的做法步骤
1：连云港海洋大虾，冷冻生南美白虾。
2：用温水泡10分钟左右，捞出，沥干水分。
3：隔水大火蒸15分钟即可。
4：已蒸好。
5：盛入盘中。
6：原汁原味的清蒸虾，肉质鲜美，清甜，蘸点儿蘸料，更好吃。
清蒸虾
主料
明虾300g；姜3g；蒜蓉适量（蘸料）；生抽1茶匙（蘸料）；
辅料
胡椒粉1/2茶匙；料酒1汤匙；
清蒸虾的做法步骤
1：虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺
2：将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉
3：用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除
4：将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会
5：将蒸盘上铺上一下姜丝
6：腌制好的虾摆入蒸盘
7：放入蒸锅，大火蒸10-15分钟
8：摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢
清蒸河鳗
主料
河鳗145克；
辅料
姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
清蒸河鳗的做法步骤
1：食材：河鳗、姜片
2：将已杀好的河鳗洗净。
3：放入盘中。
4：接着，搁入姜片。
5：加适量的料酒。
6：加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：然后，放入蒸锅中。
9：盖上盖蒸至15分钟。
10：最后，开盖取出。
清蒸大虾
主料
大虾300g；
辅料
大蒜适量；酱油适量；
清蒸大虾的做法步骤
1：将大虾浸泡一会，待其解冻。
2：上锅，蒸十分钟。
3：用酱油蒜末调成小料。
4：摆盘即可～～～
小窍门
在盘子里摆一下～更漂亮～
清蒸虾
主料
鲜虾20个；
辅料
小葱3根；姜1块；
调料
白胡椒粉1匙
料酒1勺
酱油1勺
清蒸虾的做法步骤
1：鲜虾去虾须虾线。
2：加入白胡椒粉和料酒拌匀腌制一会儿。
3：小葱切段。
4：姜切片。
5：腌好的虾摆入盘中。
6：铺上姜片。
7：撒葱段。
8：入蒸锅大火蒸8分钟，取出蘸酱油即可。
清蒸河螃蟹
主料
河螃蟹适量；
辅料
黄酒适量；姜适量；蒜适量；盐适量；花椒适量；醋适量；
清蒸河螃蟹的做法步骤
1：主要原料。
2：将河蟹冲洗干净。
3：蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒。放上篦子。
4：将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制。
5：蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可。
6：姜切片，蒜拍散，用蒜锤捣烂。
7：姜蒜泥里倒入醋，蘸螃蟹食用。
8：清蒸河螃蟹。
清炒河虾藕片
主料
小河虾适量；藕适量；青椒一个；
辅料
油适量；糖适量；盐适量；
清炒河虾藕片的做法步骤
1：河虾用流动的水清洗干净
2：藕洗净，去皮切成薄片
3：辣椒洗净撕成小块
4：热锅热油，倒入藕片爆炒
5：加入河虾，继续翻炒
6：加入辣椒，糖和盐，不断翻炒至断生
7：出锅
清蒸虾
主料
明虾6只；
辅料
姜1片；料酒少许；蒸鱼豉油少许；盐少许；
调料
生抽适量
蚝油适量
葱末适量
蒜末适量
香油适量
醋适量
清蒸虾的做法步骤
1：虾洗净，剪去虾须和腿，挑去虾线，放入盘中。
2：放上姜丝，撒入少许盐，淋上少许料酒和蒸鱼豉油。
3：放入笼屉，蒸8分钟左右即可。
4：捡去姜丝，蘸上自己喜欢的汁料。
清蒸虾
主料
虾适量；
清蒸虾的做法步骤
1：买一斤半虾，看人数食用情况买。我习惯去掉虾的头尾，用牙签挑出黑色茎清洗干净
2：加入盐，料酒，醋，生抽生姜丝跟虾一起腌制二十分钟
3：盘底可铺一点生姜片，在放入腌制好的虾和调料，盘子放入加了凉水的锅内，大火蒸十二分钟左右。
4：端起美味！可以单独倒点醋沾着吃。
5：喜欢吃辣的朋友调料里可加辣的～