紫薯牛奶饼
主料
紫薯1个；面粉50g；牛奶150g；
辅料
白糖15g；植物油1匙；
紫薯牛奶饼的做法步骤
1：紫薯去皮切片，蒸至筷子轻松穿透。
2：取出压泥。
3：放入面粉和白糖。
4：倒入牛奶，这一步牛奶的量可以根据实际情况调整。
5：搅拌成浓稠面糊。
6：电饼铛预热刷油，倒入面糊铺平，煎至颜色变深即可。
紫薯西米牛奶饮
主料
紫薯适量；西米适量；牛奶适量；
辅料
糖适量；
紫薯西米牛奶饮的做法步骤
1：准备好食材
2：紫薯放入锅中蒸
3：蒸熟的紫薯切成小块
4：西米放入已经滚开的水里
5：当西米煮到中间只有一小点白点时关火
6：取出西米，放入事前准备好的凉水中
7：把牛奶和切成小块的紫薯放入搅拌杯中搅拌
8：再把西米露倒入紫薯饮中。可以根据自己口味需要加入适量的糖。
紫薯牛奶布丁
主料
紫薯2个；牛奶500ml；白糖适量；
辅料
鱼胶粉25ml；
紫薯牛奶布丁的做法步骤
1：鱼胶粉25克，要凝固硬点可以多加点。
2：紫薯蒸熟。趁热压烂。
3：加入糖。一点牛奶。小火融化糖。
4：在倒入剩余牛奶。
5：舀勺热牛奶溶解鱼胶粉
6：装模冰箱冷藏即可。
7：才1个小时就已经凝固了。
小窍门
你们也可以把紫薯泥加牛奶放榨汁机里榨汁过滤，这样布丁里面就没有紫薯的渣渣了。
紫薯牛奶饼
主料
低筋粉120克；黄油70克；牛奶20克；细砂糖30克；
辅料
紫薯泥60克；栗子碎30克；牛奶20克；玉米油10克；麦芽糖10克；
紫薯牛奶饼的做法步骤
1：紫薯蒸熟去皮，料理机打碎成泥状，板栗煮熟，去壳去皮，料理机打碎；
2：将紫薯泥放入锅中，加入牛奶小火炒至干，再加入麦芽糖炒至不粘手，接着栗子碎炒均，最后加入玉米油炒至全部油脂被吸收且不粘手;
3：做好紫薯馅冷却；
4：黄油室温软化，加入细砂糖打发，接着加入牛奶拌均；
5：再加入紫薯馅拌均；
6：低筋粉过筛，加入步骤5中紫薯馅中，拌均成面团；
7：把拌均好的面团搓成条状；
8：以15克一份的标准，把面团等分，揉成圆球，然后轻轻按压成小圆饼；PS：大小可随自己的形状而定。
9：烤盘垫上铝纸，把饼胚放入烤盘；PS：不粘烤盘的，可以考虑不垫铝纸；
10：烤箱预热，180度上下火，20分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
小窍门
1.不喜欢吃栗子的，可以不栗子；2.烤箱温度和时间每个烤箱不同，略有差异；3.饼胚大小不同，烤温和时间略有差异。
牛奶紫薯饭团
主料
大米100克；紫薯100克；牛奶150克；干桂花1匙；
辅料
蜂蜜15克；
牛奶紫薯饭团的做法步骤
1：米预先泡透，紫薯蒸熟
2：泡透的米放电饭煲内
3：加进牛奶
4：饭煮熟后撒入干桂花，再焖10分钟
5：待饭晾至温温的时候拌入切小块的紫薯
6：取一模具，抹点滴橄榄油，填入牛奶紫薯饭，按结实
7：饭团脱模，淋下蜂蜜，再下点干桂花点缀一下，即可食用
紫薯牛奶馒头
主料
紫薯150g；酵母5g；普通面粉350g；牛奶120ml；
辅料
盐2g；温水100ml；糖3匙；
紫薯牛奶馒头的做法步骤
1：紫薯切片，如锅蒸15分钟至软烂
2：一点温水，加糖少许！搅拌
3：然后加入酵母，搅拌！
4：搅拌后静待5分钟左右，检测酵母活性
5：已经膨胀起来了，酵母苏醒啦！
6：面粉、盐、糖和酵母种入搅拌桶
7：再加入牛奶和温水搅拌5分钟至面团平滑
8：搅拌好后盖纱布，发酵40分钟左右！把手指摁一个洞，不回弹就OK啦
9：取面团于手中，搓圆入湿布垫底的蒸锅
10：锅内入冷水烧开，烧开的时间让馒头面团醒一下！
11：水开后上馒头，开水蒸15分钟
12：出锅啦
13：掰一个可以开吃了
牛奶核桃紫薯羹
主料
紫薯200g；牛奶250g；
辅料
核桃50g；
调料
蜂蜜2个
草莓3个
牛奶核桃紫薯羹的做法步骤
1：把蒸熟的紫薯放入破壁机。
2：放入掰成小块的核桃。
3：倒入牛奶后，用奶昔功能1分钟即可搅打成紫薯羹。
4：紫薯本身不怎么甜，放入蜂蜜搅拌，味道更好。
5：配上草莓也不错哦！
牛奶紫薯核桃羹
主料
牛奶250g；紫薯20g；
辅料
小米10g；核桃2个；
牛奶紫薯核桃羹的做法步骤
1：把紫薯切成丁，核桃和小米洗净，放进破壁机里。
2：倒入牛奶，再加入200毫升的水，只加牛奶太浓，破壁机转不动。
3：选择米糊功能即可等候早餐出锅。
4：半小时后即可食用。
紫薯牛奶桂花羹
主料
紫薯2个；牛奶250毫升；
辅料
桂花少许；
紫薯牛奶桂花羹的做法步骤
1：准备食材：牛奶、紫薯、桂花。（我这里是三人的量，搅拌出来刚好三杯奶羹，各位要按量调配。）
2：.紫薯洗净、去皮、切成片。
3：紫薯用适应微波炉用的碟子盛起，表面喷少许清水，高火叮五分钟。（没有微波炉的可以用蒸锅、隔水蒸15分钟左右。）
4：取出，用叉子试压一下，熟透。
5：倒进搅拌机内，同时加入纯牛奶。（喜欢稀一点的可以多加一点牛奶）
6：通电，搅成奶羹。
7：直至紫薯羹顺滑、没有颗粒状。
8：倒进杯子，表面撒些桂花。
9：开动吧~~
小窍门
紫薯尽量切薄片容易熟，喜欢甜味浓郁的可以加少量蜜糖一起搅拌。
紫薯牛奶燕麦
主料
紫薯适量；牛奶适量；燕麦适量；
辅料
白糖适量；
紫薯牛奶燕麦的做法步骤
1：把洗好的燕麦和少许的糯小米一起煮
2：把紫薯滚刀块切好，甜玉米剥粒(依个人感觉添加)，等锅里的燕麦开了，放入紫薯块甜玉米粒，一起煮，加入一小把西米，盖上盖煮到紫薯变软
3：把锅里的一部分紫薯拿出捣烂，这样就有稠感了，然后加入一瓶纯牛奶(依个人喜好)，加入白糖即可
4：煮好拿个漂亮的容器装，即美味又养眼